HACCP Punkt Gastronomiczny KEBAB

Opis

HACCP Punkt Gastronomiczny KEBAB + GMP/GHP

HACCP Punkt Gastronomiczny KEBAB – GMP/GHP dla Kebaba

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Dokumentacja opracowana dla zakładu który posiłki gotuje się w oparciu o półprodukty, 

Serwis potraw do konsumpcji na miejscu,
Sprzedaż wyrobów gotowych „na wynos”,
Sprzedaż potraw gotowych „na wynos”,

Przykładowe Menu:

1. Potrawy przygotowywane z półproduktów:
   • Zupy wywary sosy: sos winegret
   • Potrawy mięsne: kebab w bułce, kebab na talerzu, kebab box, tortilla kebab, hamburger,
   • Potrawy mieszane: kebab w bułce, kebab na talerzu, kebab box, tortilla kebab, hamburger, sałatka cezar
   • Potrawy bezmięsne; kebab w bułce wegetariański, frytki, hamburger, sałatka cezar
   • Potrawy zimne: lody gałkowe – desery lodowe
2. Potrawy gotowe:
   • Warzywa, surówki, owoce; surówka z czerwonej kapusty
   • Napoje bezalkoholowe / alkoholowe: Coca Cola, Fanta, Woda Żywiec, Mirinda, Sprite, piwo lane z kija, piwo butelkowe, wódki

Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Małej Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu o półprodukt.

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.