HACCP GMP/GHP Restauracja
Według obowiązującego prawa. HACCP GMP/GHP Restauracja
Każda osoba która prowadzi działalność gospodarczą i wprowadza do obiegu żywność, powinna powołać z pośród swoich pracowników 3 osobową komisję HACCP do opracowania i prowadzenia dokumentacji HACCP GHP / GMP.
Komplet dokumentacji, według Sanepidu należy rozumieć: HACCP Restauracja HACCP Restauracja
- Księga HACCP według Codex Alimentarius
- Księgę GHP/GMP (Dobra Praktyka Higieniczna / Dobra Praktyka Produkcyjna)
- Księga Mycia i Dezynfekcji Zakładu
- Księga Procedur Systemowych
- Księga Program Ochrony Przed Szkodnikami (gryzoniami owadami
Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.
Jedną ze składowych GMP (Dobrej Praktyki Produkcyjnej), są zasady zapewniające środkom spożywczym właściwą jakość zdrowotną. GHP (Dobra Praktyka Higieniczna) stosowana jest w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.
Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.
Zobacz 
Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.
Przykładowy cały spis treści ➡ Spis treści: Gastronomia od surowca
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.
Szukając dokumentacji dla swojego zakładu, w pierwszej kolejności proszę szukać po kategoriach, potem zwróć uwagę na „Spis sprzedawanych potraw„
Jeśli potrzebujesz dokumentacji indywidualnej dla swojego zakładu zadzwoń lub napisz.
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.
Z wyrazami podziękowania Mieczysław B.
Kontakt tel. 690 664 002 / e-mail: HACCP.dokumenty@wp.pl
dzień dobry , jestem zainteresowana dokumentacją dla gastronomi z półproduktów, alkohol
Proszę do mnie zadzwonić.
Mieczysław B
tel: 690 664 002