HACCP Sklep na Stacji Paliw

Opis

HACCP Sklep na Stacji Paliw + GMP/GHP

HACCP Sklep na Stacji Paliw + GMP/GHP – CPN

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Produkty Spis, Potraw.

Aktualny spis i opis przygotowanych potraw znajduje się w MENU

1. Grupa – Potrawy przygotowywane z półproduktów:
   • Potrawy mieszane: hod dog, zapiekanki
   • Napoje gorące: kawa, herbata
2. Grupa – Potrawy gotowe:
   • Słodycze ,chipsy oraz pieczywo cukiernicze
   • Napoje; napoje bez alkoholowe, alkoholowe
3. Grupa Inne:
   • papierosy

Potrawy: HACCP GMP/GHP Sklep na Stacji Paliw

Hot dog francuski robimy z produktów mrożonych parówki nagrzejemy na rolgrilu a bułki z grilla elektrycznego

Hot dog podajemy w torebkach papierowych, zapiekanki na tackach papierowych, kawę i herbatę w kubkach papierowych

Zapiekanki: kupujemy bułki mrożone  i półprodukty do zapiekanek (pieczarki przerobione gotowe do spożycia i ser starty kupujemy od pobliskiej restauracji ) następnie z tych półproduktów przygotowujemy na miejscu zapiekanki i pieczemy w piecu konwekcyjnym.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do dokumentacji HACCP, MENU z widocznymi alergenami, znajdującymi się w posiłkach. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡  Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Więcej wiadomości czytaj na stronie ➡ HACCP Forum 

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.