HACCP dla Garmażerki
420,00 zł
HACCP GMP/GHP dla Garmażerki od surowca
Kup On-Line. Wysyłam na e-maila
Czytaj ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie
Księga opracowana pod wymagania Sanepidu.
Opis
HACCP dla Garmażerki
HACCP dla Garmażerki od surowca – GMP/GHP dla garmażerki Word doc
Dokumentacja opracowana dla garmażerki która posiłki gotuje od surowca, obróbki brudnej warzyw z cateringiem wzór gotowiec
Przykładowe MENU HACCP dla Garmażerki
- Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:
- Zupy wywary sosy: rosół, pomidorowa, barszcz, krupnik, sos myśliwski, sos czosnkowy i winegret, czosnkowy, tysiąca wysp, cumberland, tatarski
- Potrawy mięsne: kotlety (drobiowe, wieprzowe, rybne, wegetariańskie), kotlet schabowy , kotlet drobiowy, karkówka z grilla, pulpety drobiowe, tatar,
- Potrawy rybne: filet z dorsza z grilla, filet z dorsza smażony………………………………………
- Potrawy mieszane: galantyna z kurczaka, kurczak w galarecie, kurczak w maladze, indyk w galarecie, indyk w maladze, ozorek wieprzowy, polędwica ze śliwką, indyk w maladze,
- Potrawy bezmięsne; kotlety wegetariańskie, potrawy mączne (pierogi, naleśniki, kopytka, kluski śląskie, kartacze,. knedle), makarony, zapiekanki
- Dodatki, warzywa, surówki; surówki z warzyw, surówki marchewka z jabłkiem, mizeria buraczki, ogórki kiszone, kompoty z owoców, tarte warzywa, sałaty z warzyw i owoców………..
- Kompoty, napoje, soki z owoców; soki wyciskane, koktajle owocowe, herbatki, lemoniady……..
- Desery, ciasta; tarty z owocami i warzywami, owoce na kruchym cieście, ciasto biszkoptowe z owocami……………………………………………………………………………………………..
- Zimne potrawy mieszane; galart drobiowy, galart wieprzwy, galaretka z kurczaka, sałatka grecka, sałatka cezar……………………
- Potrawy przygotowywane z półproduktów:
- Zupy wywary sosy: żurek, fasolka po bretońsku, flaki, gulaszowa
- Potrawy mięsne: pieczeń wieprzowa, de volaille, filet z kurczaka panierowany, schab panierowany, zrazy wieprzowe, golonka peklowana, zrazy wołowe,
- Potrawy rybne: filet z łososia…………………………………………………………………….…
- Potrawy mieszane: schab w galarecie, schab ze śliwką, schab z morelą, schab nadziewany, schab z brokułami, schab z borowikami,
- Potrawy bezmięsne; szparagi w szynce na sałatce, jajko w szynce na sałatce,
- Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka……………………………………………………
- Desery, ciasta: sernik, makowiec, jabłecznik ………………………….
- Warzywa, surówki, owoce; surówka z kapusty kiszonej………………………………………..…
- Soki, kompoty;…………………………………………………………………………………………………………………..
- Napoje gorąc: kawa, herbata, cukier / śmietanka / cytryna
- Potrawy gotowe:
- Potrawy rybne: paluszki rybne…………………………………………………………………….
- Potrawy mieszane / sałatki: grecka, niemiecka, z kurczaka, z tuńczyka
- Potrawy bezmięsne; krokiety ze szpinakiem i serem………………………………………………
- Zimne potrawy mieszane; zimne nóżki wieprzowe (galareta)…………………………………….
- Pieczywo, desery, ciasta: ciastka kruche…………….
- Soki, kompoty; kompot z jabłek z czarną porzeczką………………………………………………….
- Warzywa, surówki, owoce; surówka z kapusty białej, brokuł, jabłko……………………………..
- Napoje bezalkoholowe / alkoholowe: Coca-cola, Sprint, piwo, wino, wódka………………
Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu od surowca.
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:
Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
Mycie i Dezynfekcja Zakładu
Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.
Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.
Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.
Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę
Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.
Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡ „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.
Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.
Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),
Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.
1 opinia dla HACCP dla Garmażerki
5 gwiazdek | 100% | |
4 gwiazdki | 0% | |
3 gwiazdki | 0% | |
2 gwiazdki | 0% | |
1 gwiazdka | 0% |
Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.
Wszystko jasne. Proste i przejrzyste. POLECAM