HACCP Granita Lemoniada Wata cukrowa

Opis

HACCP Granita Lemoniada Wata cukrowa

HACCP Granita Lemoniada Wata cukrowa

Dokumentacja opracowania dla zakładu który:

Przewodnia funkcją jest sprzedaż napoi i słodyczy.

Działalność gastronomiczna prowadzona w zakresie małej gastronomii w oparciu o półprodukty, świeże owoce i warzywa, gotowe wyroby,

1. Obsługa w systemie tradycyjnym z za lady
2. Sprzedaż wyrobów gotowych „na wynos”,

1. Zakład znajduje się w dobrym stanie technicznym, spełnia wymagania sanitarne i higieniczne oraz ochrony środowiska, w którym są:
   • Pomieszczenia: 1 pomieszczenie – cześć obsługowa,
   • Maszyny i urządzenia: umywalka 2 komorowa, wydzielone miejsce na część sanitarną , szafki, lada wystawowa, 2 maszyny do granity
   • Urządzenia chłodnicze* – (nie dotyczy urządzeń chłodniczych, w który przechowuje się napoje w butelkach): zamrażarka
   • Potrawy podajemy: mrożone napoje Shake i lemoniada sprzedawane w kubkach jednorazowego użytku, słodycze: mega żele i żelki giganty pakowane w papierowe torebki.

1. Grupa – Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty /
   • Granity

Woda + syrop do granity w proporcji 1:7, (sok i woda przechowywanie chłodne zaciemnione miejsce) po wlaniu do maszyny temperatura wynosi od -1 do -4 °C,

Lemoniada – woda + sok do lemoniady (słój szklany z kranikiem) , kostki lodu, świeże owoce (np. cytryna, limonka lub arbuz,) mięta, temperatura 4°C,

Wata cukrowa – rozgrzanie maszyny (tzw. bąka) zasypanie cukrem

2. Grupa – Potrawy gotowe kupowane w sklepie, hurtowni (tylko porcjowane i wydane):
   • Napoje, soki; Pepsi, Miranda, 7Up, woda gazowana/ niegazowana, napoje energetyzujące-RedBul, Doze.
   • Słodycze: żelki, mega żele, żelki giganty

HACCP Granita Lemoniada Wata cukrowa

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.

Zaznacz / Kliknij kwadracik, aby wyrazić zgodę na wysłanie e-maila z prośbą o ocenę. Po wystawieniu opinii wyślę „Tablicę Alergenów” gratis.

Wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę:

Preferuję ➡Przelew bankowy ekspres lub na telefon 690 664 002 (orange)

Płatności krok po kroku – Przelewy24

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.