HACCP dla Małej Gastronomii

HACCP GMP/GHP dla Gastronomii z półproduktów spis treści

przez

HACCP GMP/GHP dla Gastronomii z półproduktów spis treści Przykładowy spis treści. W zależności od rodzaju zakładu ( np: Bar/ Pizzeria / Fast food/ Bufet itd.) z cateringiem lub bez a w szczególności  Menu, dokumentacja może się różnić a co za tym idzie spis treści tak samo.    HACCP GMP/GHP dla Gastronomii z półproduktów spis treści Przykładowy … Dowiedz się więcej

System HACCP dla Małej Gastronomii wzór

przez

System HACCP dla Małej Gastronomii wzór  Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności. System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń … Dowiedz się więcej