HACCP GMP/GHP Bufet – Kompletny przewodnik HACCP GMP/GHP Bufet – Kompletny przewodnik dla właścicieli punktów gastronomicznych Dlaczego HACCP, GMP i GHP są ważne w bufecie? Bufet to forma gastronomii, która z jednej strony pozwala na szybkie i różnorodne serwowanie potraw, ale z drugiej — niesie wysokie ryzyko błędów sanitarno-higienicznych. Wdrożenie HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczne … Dowiedz się więcej
HACCP GMP/GHP Bistro – Praktyczny przewodnik ✅ HACCP GMP/GHP Bistro – Praktyczny przewodnik dla właścicieli małej gastronomii Prowadzisz lub planujesz otworzyć bistro? Świetnie! Ale zanim zaczniesz serwować zupy, makarony, burgery czy dania dnia – musisz zadbać o bezpieczeństwo żywności i higienę pracy. Niezależnie od tego, czy masz punkt w hali targowej, food courtcie czy w … Dowiedz się więcej
HACCP GMP/GHP dla Gastronomii z półproduktów spis treści Przykładowy spis treści. W zależności od rodzaju zakładu ( np: Bar/ Pizzeria / Fast food/ Bufet itd.) z cateringiem lub bez a w szczególności Menu, dokumentacja może się różnić a co za tym idzie spis treści tak samo. HACCP GMP/GHP dla Gastronomii z półproduktów spis treści Przykładowy … Dowiedz się więcej
System HACCP dla Małej Gastronomii wzór Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności. System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń … Dowiedz się więcej
