HACCP GMP/GHP Kuchnia Azjatycka

Promocja!
(1 opinia klienta)

400,00  250,00 

HACCP Kuchnia Azjatycka z półproduktów Zobacz Opinie Klientów po zakupie. Kup OnLine

Opis

HACCP GMP/GHP Kuchnia Azjatycka

Trust Badge

HACCP GMP/GHP Kuchnia Azjatycka

Dokumentacja opracowana pod zakład który gotuje posiłki z półproduktów. 

Krótki opis działalności kuchni Azjatyckiej:

Zajmujemy się produkcją / wydawaniem / sprzedażą posiłków ciepłych – regjonalnych, napojów ciepłych oraz zimnych na miejscu w lokalu jak i na wynos.

Grupa – Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty:

  • Zupy wywary sosy: bulion na korpusach drobiowych, czasami na skrzydłach od kaczek, zupa tajska na mleku kokosowym
  • Potrawy mięsne: piersi z kurczaka, polędwica wieprzowa, ligawa wołowa, kaczki
  • Potrawy rybne: polędwica z dorsza
  • Potrawy mieszane: warzywa na woku razem z mięsem wcześniej frytowanym ?! Nudle ryżowe i nudle jajeczne ?!
  • Potrawy bezmięsne; warzywa wokowane z tofu, ryż smażony z warzywami lub tofu
  • Napoje gorące – kawa, herbata

Grupa – Potrawy gotowe:

  • Zupy wywary sosy: sosy w słoikach
  • Potrawy rybne: – nasza polędwica z dorsza jest już gotowa, przyjeżdża poporcjowana mrożona
  • Desery, ciasta, pieczywo: kluski na parze(paczkowane ze sklepu) z kaczką i warzywami
  • Napoje, soki z ; lemoniady w butelkach już gotowe, kupowane, mleko(do kawy)
  • Napoje bezalkoholowe / alkoholowe: Cola, fanta, sprite, piwo, woda

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid: Księga HACCP / System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności Według Codex Alimentarius + GMP/Dobra Praktyka Produkcyjna +GHP / Dobra praktyka Higieniczna + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami) 

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w procesie produkcji, składowania i obrotu żywnością. Stałe monitorowanie skuteczności działania systemu HACCP powinna gwarantować prowadzona w zakładzie kontrola wewnętrzna, której celem jest zapewnienie przestrzegania właściwej jakości zdrowotnej żywności oraz zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością.

Zobacz Opinie Klientów po zakupie wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.

Spis treści Spis treści dla gastronomii z półproduktów HACCP + HMP/GHP

Więcej wiadomości czytaj na stronie  HACCP Forum 

Strona współpracująca HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu. 

Dodaj do zakładek Link.

1 opinia dla HACCP GMP/GHP Kuchnia Azjatycka

5 gwiazdek
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
Powered by Customer Reviews plugin
  1. Tomasz Ostrowski

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałExternal link

    Wszystko bardzo szybko. Polecam

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Cancel