HACCP Catering dla Szkoły

Opis

HACCP Catering dla Szkoły

HACCP Catering dla Szkoły + GMP/GHP

Dokumentacja opracowana dla placówki szkolnej która posiłki gotujemy od surowca z cateringiem dla Szkoły, Przedszkola wzór gotowiec

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Przykładowe MENU

Potrawy przygotowane od surowca

• Zupy wywary sosy: kapuśniak, zupa buraczkowa, jarzynowa, krem z marchewki, groszku
• Potrawy mięsne: gulasz z indyka, gulasz z cielęciny, kotlety z kurczaka pieczone
• Potrawy rybne: filet z łososia, filet z dorsza pieczony, kotleciki rybne pieczone
• Potrawy mieszane: bigos wegetariański, omlet, owsianka z owocem
• Potrawy bezmięsne; pierogi, gulasz z ciecierzycą, soczewicą, kotlet z kalafiora i jajka
• Dodatki, warzywa, surówki; pasztet z indyka, pasztet warzywny, hummus, pasta z pieczonej papryki, sałatka jajeczna
• Kompoty, napoje, soki z owoców; koktajle owocowe, herbatki, lemoniady……..
• Desery, ciasta; naleśniki z serem i owocami, szarlotka, ciasto marchewkowe, placki ziemniaczane z gzikiem
• Warzywa, surówki, owoce; surówka z kapusty kiszonej, surówka z pora, sałatka owocowa
• Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka, sałatka grecka, sałatka cezar

2. Potrawy przygotowywane z półproduktów:
   • Potrawy mięsne: gulasz z indyka, gulasz z cielęciny, kotlety z kurczaka pieczone
   • Potrawy rybne: filet z dorsza, paluszki rybne
   • Potrawy mieszane: gulasz wołowy / wieprzowy,
   • Potrawy bezmięsne; pierogi ruskie, pierogi ze serem
   • Soki, kompoty: sok wyciskany jabłkowy, marchewkowy, buraczkowy
   • Napoje gorące: kawa zbożowa, herbata ziołowa
3. Potrawy gotowe:
   • Pieczywo, ciasta: chleb pszenny, mieszany, bułki, sernik, jabłecznik
   • Soki, kompoty; kompot z jabłek z czarną porzeczką

Spis treści Gastronomia posiłki w oparciu od surowca HACCP + GHP HMP

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.

Zaznacz / Kliknij kwadracik, aby wyrazić zgodę na wysłanie e-maila z prośbą o ocenę. Po wystawieniu opinii wyślę „Tablicę Alergenów” gratis.

Wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę:

Preferuję ➡Przelew bankowy ekspres lub na telefon 690 664 002 (orange)

Płatności krok po kroku – Przelewy24

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.