HACCP GMP/GHP Lody Włoskie

Promocja!
(2 opinie klienta)

250,00 

HACCP Lody Włoskie Kup Księgę HACCP On-Line  Zobacz Opinie Klientów po zakupie

SKU: 07.03.21 Kategoria: Tagi: , , , , , , , , , ,

Opis

HACCP GMP/GHP Lody Włoskie

Odznaka zaufania

HACCP GMP/GHP Lody Włoskie

Produkcja i sprzedażą lodów z automatu, przygotowanych na bazie mieszanki lodowej z koncentratu proszku lodowego i wody.

Kup Księgę HACCP GMP/GHP Lody Włoskie  On-Line  Zobacz Opinie Klientów po zakupie

  1. Desery przygotowywane z półproduktów:
    • Lody z automatu z dodatkami, desery lodowe

    • Gofry / buble wafle

    • Napoje, soki z owoców; Nachos, Gofry, Churros, Slushy,

Lody z automatu, HACCP Lody Włoskie 

Krótki opis swojej produkcji: mieszanie mieszanek z wodą, cedzenie mieszanki przez sito, pozostawienie mieszanki na 20minut  w chłodni, zalanie maszyny gotową mieszanką, uruchomienie maszyny, czkamy na schłodzenie mieszanki w maszynie, wydawanie lodów za pomocą dyspensora do rożków, Czyszczenie automatu: Automat jest wyposażony w system podtrzymywania świeżości masy lodowej. Producent zaleca aby nie było ono używane dłużej niż 48 godzin.

Czyszczenie po produkcji

Wlej ciepłą wodę z detergentem do górnych zbiorników . Włącz przycisk WASH, aby włączyć mieszacze na 3 do 5 minut, aż resztki lodów w bębnie mieszacza zupełnie się rozpuszczą. Uwolnij wodę z bębna pociągając za wszystkie trzy rączki. Powtórz tę czynność kilka razy do uzyskania zalecanej czystości.

Czyszczenie panelu wydawania: Powtórz czynności wymienione w punktach a i b

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:  (Zakład mieści się w jednym pomieszczeniu), który posiłki robi z półproduktów.

Księga HACCP + GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem. Należy obejrzeć plik wideo MP4 umieszczony na mojej stronie Uzupełnienie dokumentacji po zakupie

Dodatkowo Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w procesie produkcji, składowania i obrotu żywnością. Stałe monitorowanie skuteczności działania systemu HACCP powinna gwarantować prowadzona w zakładzie kontrola wewnętrzna, której celem jest zapewnienie przestrzegania właściwej jakości zdrowotnej żywności oraz zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością.

Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie, wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.

Spis treści ➡ HACCP GMP/GHP Gastronomii z półproduktów

Więcej wiadomości czytaj na stronie ➡ HACCP Forum 

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu. 

Dodaj do zakładek Link.

2 opinie dla HACCP GMP/GHP Lody Włoskie

5,0
Na podstawie 2 recenzji
5 gwiazdek
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
  1. PIOTR LECH

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałZewnętrzny odnośnik

    Polecam, bardzo dokładnie opracowana, miła i szybka obsługa.

  2. Ewelina Kaczmarczyk

    Sprawnie i dobrze wykonana dokumentacja, sanepid sam poleca ta stronę wiec jak zobaczyli od kogo mam to pytania się skończyły. Polecam

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Anuluj