HACCP dla Stołówki Szkolnej
Original price was: 700,00 zł.365,00 złCurrent price is: 365,00 zł.
HACCP Stołówka Szkolna + GMP/GHP
Zobacz Opinie Klientów wystawione po zakupie
Kup On-Line
Opis
HACCP dla Stołówki Szkolnej
HACCP dla Stołówki Szkolnej + GMP/GHP
Posiłki są przygotowywane od surowca w kuchni szkolnej.
Aktualny spis i opis przygotowanych potraw znajduje się w MENU
- Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:
- Zupy wywary sosy: rosół, pomidorowa, barszcz, krupnik, sos myśliwski, sos czosnkowy i winegret………………………………………………………………………………………………
- Potrawy mięsne: kotlet schabowy , kotlet drobiowy, karkówka z grilla, pulpety drobiowe………..
- Potrawy rybne: filet z dorsza z grilla, filet z dorsza smażony………………………………………
- Potrawy mieszane: bigos, fasola po bretońsku, gulasz z łopatki wieprzowej………………………
- Potrawy bezmięsne; pierogi, placki ziemniaczane, kopytka………………………………………..
- Dodatki, warzywa, surówki; surówki z warzyw, surówki marchewka z jabłkiem, mizeria buraczki, ogórki kiszone, kompoty z owoców, tarte warzywa, sałaty z warzyw i owoców………..
- Kompoty, napoje, soki z owoców; soki wyciskane, koktajle owocowe, herbatki, lemoniady……..
- Desery, ciasta; tarty z owocami i warzywami, owoce na kruchym cieście, ciasto biszkoptowe z owocami……………………………………………………………………………………………..
- Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka, sałatka grecka, sałatka cezar……………………
- Potrawy przygotowywane z półproduktów:
- Zupy wywary sosy: kapuśniak……………………………………………………………………..
- Potrawy mięsne: pieczeń rzymska………………………………………………………………..…
- Potrawy rybne: filet z łososia…………………………………………………………………….…
- Potrawy mieszane: bigos……………………………………………………………………………
- Potrawy bezmięsne; pierogi…………………………………………………………………………
- Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka……………………………………………………
- Desery, ciasta: naleśniki z serem…..……………………………………………………………..…
- Warzywa, surówki, owoce; surówka z kapusty kiszonej………………………………………..…
- Soki, kompoty;………………………………………………………………………………………………………
- Napoje gorąc: kawa herbata…………..……………………………………………………..
- Potrawy gotowe:
- Zupy wywary sosy: ………………………………………………………………………..
- Potrawy mięsne:………………………………………………………………..…
- Potrawy rybne: …………………………………………………………………….
- Potrawy mieszane: ….……………………………………………………….
- Potrawy bezmięsne; ………………………………………………
- Zimne potrawy mieszane;…………………………………….
- Pieczywo, desery, ciasta: chleb pszenny, mieszany, bułki, sernik, jabłecznik……………………..
- Soki, kompoty; kompot z jabłek z czarną porzeczką………………………………………………….
- Warzywa, surówki, owoce; surówka z kapusty białej, brokuł, jabłko……………………………..
- Napoje bezalkoholowe: woda mineralna
Spis treści Gastronomia posiłki w oparciu od surowca HACCP + GHP HMP
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:
Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
Mycie i Dezynfekcja Zakładu
Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.
Zaznacz / Kliknij kwadracik, aby wyrazić zgodę na wysłanie e-maila z prośbą o ocenę. Po wystawieniu opinii wyślę „Tablicę Alergenów” gratis.
Wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę:
Preferuję ➡Przelew bankowy ekspres lub na telefon 690 664 002 (orange)
Płatności krok po kroku – Przelewy24
Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.
Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.
Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡ „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.
Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.
Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),
Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.
4 opinie dla HACCP dla Stołówki Szkolnej
5 gwiazdek | 100% | |
4 gwiazdki | 0% | |
3 gwiazdki | 0% | |
2 gwiazdki | 0% | |
1 gwiazdka | 0% |
Wszystko wedle oczekiwań
Jestem zadowolona.
Obszerna i rzeczowa dokumentacja. Pełen profesjonalizm. Polecam.
Dokumentacja ok, Pan bardzo miły i pomocny-polecam bardzo szybka dostawa