Promocja!

Alergeny dla Szkoły Stołówki do MENU

200,00  100,00 

Alergeny dla Szkoły Stołówki do MENU Word

Opis

Alergeny dla Szkoły Stołówki do MENU

Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…), jesteśmy zobowiązani dołączyć do naszego menu listę alergenów.

Moja dokumentacja jest w formie (Word), gdzie można samemu zmienić, (dodawać usuwać potrawy według schematu) wszystko łatwo i jasno po analizie tekstu.

Alergeny przygotowane do potraw występujące w MENU + Tablica z Alergenami

Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:

Zupy wywary sosy:  Alergeny dla Szkoły Stołówki do MENU

  1. pomidorowa (wywar z kości, warzywa, makaron, ryż, koncentrat pomidorowy, śmietana, sól, pieprz)
  2. rosół (wywar z kury, warzywa, sól, pieprz, makaron)
  3. ogórkowa (wywar z mięsa, włoszczyzna, ziemniaki, sól, pieprz, ogórki, mąka, śmietana, listek, ziele)
  4. kapuśniak (wywar mięsny, ziemniaki, włoszczyzna, kapusta kiszona, listek, sól, pieprz, mąka, smalec)
  5. grochowa (wywar mięsny, ziemniaki, groch, włoszczyzna, majeranek, smalec, mąka, sól, pieprz)
  6. fasolowa (wywar mięsny, ziemniaki, fasola, włoszczyzna, sól, pieprz, listek, ziele, majeranek, smalec, mąka)
  7. żurek z kiełbasą (wywar mięsny, ziemniaki, włoszczyzna, czosnek, sól, pieprz, listek, ziele, kiełbasa, śmietana, majeranek, żur)
  8. barszcz ukraiński (wywar mięsny, ziemniaki, buraki, włoszczyzna, czosnek, sól, pieprz, listek, ziele, mąka, śmietana, ocet, cukier, fasola biała)
  9. pieczarkowa (wywar mięsny, ziemniaki, pieczarki, włoszczyzna, mąka, śmietana, sól, pieprz)
  10. flaki (wywar mięsny, flaki wołowe mrożone, włoszczyzna, papryka słodka, papryka ostra, majeranek, gałka muszkatołowa, majeranek, mąka, masło, sól, pieprz)
  11. barszcz czerwony z jajkiem (wywar mięsny, buraki, listek, ziele, sól, pieprz, mąka, śmietana, ocet, cukier, jajka, smalec
  12. krupnik(wywar mięsny, kasza jęczmienna, włoszczyzna, ziele, listek, sól, pieprz, ziemniaki)
  13. szczawiowa (wywar mięsny, ziemniaki, szczaw ze słoika, sól, pieprz, jajka, śmietana, mąka)
  14. zacierkowa (wywar mięsny, ziemniaki, włoszczyzna, zacierki z torebki, listek, ziele, sól, pieprz, smalec
  15. jarzynowa (wywar mięsny, ziemniaki, włoszczyzna, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, śmietana)
  16. grzybowa (grzyby suszone, ziemniaki, sól, pieprz, warzywa, smalec, mąka, listek, ziele, masło)
  17. kalafiorowa (kalafior, masło, warzywa, sól, pieprz, listek, ziele, mąka, śmietana)

Potrawy mięsne:  Alergeny dla Szkoły Stołówki do MENU

  1. dewolaj (mięso drobiowe, pieczarki, ser żółty, masło, sól, pieprz, jajka, mąka, bułka tarta, płatki kukurydziane, olej)……
  2. kotlet drobiowy (mięso drobiowe, sól, pieprz, bułka tarta, płatki kukurydziane, jajka, mąka, olej)
  3. kotlet schabowy (mięso schab, sól, pieprz, jajka, olej, bułka tarta, płatki kukurydziane)
  4. żeberka duszone (mięso wieprzowe, włoszczyzna, listek, ziele, sól, pieprz, warzywa, smalec)
  5. kotlet mielony (mięso wieprzowe, sól, pieprz, cebula, jajka, bułka tarta smalec)
  6. gulasz wieprzowy (mięso wieprzowe, sól, pieprz ,listek, ziele, mąka, warzywa, smalec)
  7. pulpety drobiowo, wieprzowe (mięso drobiowe, mięso wieprzowe, sól, pieprz, jajka, bułka świeża, cebula, listek, ziele, mąka, smalec, sos ciemny pieczeniowy)
  8. bitki wieprzowe w sosie chrzanowym (mięso wieprzowe, cebula, listek, ziele, sól, pieprz, mąka, chrzan ze słoika, śmietana)
  9. gulasz z żołądków drobiowych (żołądki, cebula, listek, ziele, sól, pieprz, majeranek, smalec, mąka, sos ciemny pieczeniowy)
  10. bigos ( mięso wołowe i wieprzowe, kapusta kwaszona, listek, ziele, sól, pieprz, cukier, majeranek, cebula, smalec, mąka)
  11. udko pieczone (mięso drobiowe, sól, pieprz, majeranek, papryka ostra, łagodna, smalec)
  12. karkówka pieczona (mięso wieprzowe, sól, pieprz, papryka słodka, cebula, listek, ziele, olej)
  13. wątróbka (wątróbka wieprzowa, drobiowa, smalec, cebula, mąka, sól, pieprz)
  14. gołąbki (mięso wieprzowe, kapusta biała, sól, pieprz, jajka, koncentrat pomidorowy, mąka, smalec)
  15. ozorki(ozór wieprzowy bądź wołowy, sól ,pieprz, listek, ziele, chrzan ze słoika, mąka, śmietana)
  16. kiełbasa z cebula(cebula, kiełbasa, sól, pieprz, smalec)

Potrawy rybne: ryba smażona dorsz (ryba mrożona dorsz, sól, pieprz, jajka, mąka, olej, bułka tarta)

  1. kotlety z  ryby (ryba sola mrożona bądź dorsz mrożony, sól, pieprz, warzywa, jajka, bułka świeża, bułka tarta, olej)

Potrawy mieszane: placek cygański (ziemniaki, cebula, pieprz, sól, mąka, olej, mięso wieprzowe, drobiowe, listek, ziele, papryka ostra, łagodna, warzywa, smalec)

  1. spaghetti bolognese (makaron, mięso wieprzowe, wołowe, sól, pieprz, listek, ziele, warzywa, olej, pomidory z puszki, mąka)
  2. fasola po bretońsku (mieszanka wędlina, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, mąka, smalec, majeranek)
  3. łazanki z kapusty mieszanej (mięso mieszane, kapusta kwaszona, kapusta biała, makaron, sól, pieprz, olej)
  4. strogonow (mieszane mięso, sól, pieprz, warzywa, mąka, smalec, pieczarki, wywar mięsny, papryka ostra, słodka, listek, ziele)
  5. pyzy z mieszanym mięsem (ziemniaki, mąka ziemniaczana, sól, mięso mieszane, warzywa)
  6. pierogi z mięsem (mąka, jajka, masło, mleko, sól, mięso mieszane, warzywa, pieprz)

Zimne potrawy garmażeryjne; Alergeny dla Szkoły Stołówki do MENU

  1. ryba po grecku (ryba dorsz mrożony, sól, pieprz, smalec, włoszczyzna, koncentrat pomidorowy, cytryna, cukier, smalec, bułka tarta)
  2. nóżki w galarecie (nóżki wieprzowe, sól, pieprz, listek, ziele, cebula, warzywa)
  3. schab w galarecie (mięso schab, wywar, warzywa, sól, pieprz, listek, ziele, żelatyna)
  4. smalec ze skwarkami (słonina, warzywa, pieprz, sól, majeranek, papryka słodka, zioła prowansalskie)

Potrawy bezmięsne; Alergeny dla Szkoły Stołówki do MENU

  1. pierogi z serem białym (mąka, mleko, ser biały, masło, jajka, sól, cukier waniliowy, cukier biały, śmietana bądź jogurt naturalny)
  2. kluski śląskie (ziemniaki, mąka, mąka ziemniaczana, sól, jajka)
  3. kluski leniwe (ser biały, mąka, sól, masło, cukier, bułka tarta)
  4. naleśnik z serem(ser biały, cukier waniliowy, cukier biały, mąka, jajka, mleko, sól, olej)
  5. pierogi z kapusta i grzybami(mąka, jajka, mleko, masło, sól, kapusta kiszona, warzywa, pieprz, olej, grzyby suszone bądź pieczarki)
  6. pierogi z owocami (mąka, sól, jajka, mleko, masło, owoce sezonowe bądź mrożone)
  7. krokiety z pieczarkami i serem żółtym(jajka, mąka, mleko, sól, olej, pieczarki, ser żółty, pieprz)
  8. placki ziemniaczane ze śmietaną(ziemniaki, cebula, sól, pieprz, mąka, olej, jajka, śmietana)
  9. kopytka ziemniaczane (ziemniaki, mąka, mąka ziemniaczana, jajka, sól)
  10. knedle z owocami (ziemniaki, mąka, mąka ziemniaczana, jajka, sól, owoc mrożony bądź świeży)
  11. kapusta zasmażana (kapusta młoda, smalec, sól, cukier, ocet, szczypior, koper, pomidory, mąka)
  12. kasza gryczana
  13. kasza jęczmienna
  14. ryż
  15. ziemniaki
  16. ziemniaki pieczone
  17. makaron

Surówki, warzywa owoce;, Alergeny dla Szkoły Stołówki do MENU

  1. surówka z cebuli i ogórka kiszonego (ogórek kiszony, cebula, olej, cukier)
  2. surówka z kapusty kiszonej (kapusta kiszona, sól, pieprz, cukier, cebula)
  3. surówka z kapusty czerwonej (kapusta czerwona, sól, cukier, cebula, olej, ocet)
  4. surówka z kapusty białej (kapusta biała, sól, cukier, kwasek cytrynowy, olej, majonez)
  5. surówka z marchwi i selera (marchew, seler, olej, majonez, cukier, kwasek cytrynowy)
  6. buraki zasmażane (buraki, sól, cukier, ocet, mąka, smalec)
  7. ogórek zielony ze śmietaną bądź jogurtem naturalnym(ogórek zielony, sól, pieprz, śmietana bądź jogurt naturalny, cukier, kwasek cytrynowy)
  8. sałata zielona ze śmietaną bądź jogurtem naturalny,(sałata, sól, pieprz, śmietana bądź jogurt naturalny, cukier, kwasek cytrynowy)
  9. sałatka z kapusty pekińskiej (kapusta pekińska, sól, cukier, ocet, majonez)
  10. marchew z groszkiem (marchew, groszek konserwowy z puszki, masło, mąka, sól)
  11. sałatka z marchwi i chrzanu (marchew, cukier, chrzan ze słoika, kwasek cytrynowy)
  12. sałatka z pora, papryki, jabłka (jabłko, por, papryka, kwasek cytrynowy, olej, cukier, sól)
  13. sałatka buraczana (buraki, cebula, jabłko, sól, cukier, ocet, olej)
  14. fasola szparagowa (bułka tarta, masło, fasola, sól)
  15. kalafior (sól, masło, bułka tarta, kalafior)
  16. brokuł (sól, masło, bułka tarta, brokuł)
  17. brukselka (sól, masło, bułka tarta, brukselka)
  18. owoce (jabłko, banan, mandarynka, pomarańcza, kiwi, winogrono, czereśnia, śliwka, nektarynka, brzoskwini, wiśnia, malina, jagoda, borówka, cytryna, gruszka,
  19. warzywa (ziemniaki, burak, kapusta biała, marchew, pietruszka, koper, seler, por, szczypior, natka, ogórek zielony, pomidor, sałata, mięta, kapusta włoska, kapusta pekińska, kalafior, papryka, rzodkiewka, fasola szparagowa, brukselka, sałata lodowa, sałata maślana

Kompoty, napoje, soki z owoców; Alergeny dla Szkoły Stołówki do MENU

  1. kompot z owoców świeżych(woda, owoc, cukier, kwasek cytrynowy)……
  2. kompot z owoców mrożonych(woda, owoc mrożony, cukier)
  3. woda z sokiem owocowym(woda, sok owocowy z butelki,)
  4. napoje gazowane
  5. napoje niegazowane
  6. soki
  7. woda
  8. kawa rozpuszczalna
  9. kawa sypana
  10. kawa z mlekiem
  11. cappuccino
  12. herbata z cytryna
  13. herbata

Potrawy przygotowywane z półproduktów:

Desery, ciasta, pieczywo: ……

  1. chleb biały krojony, ciemny
  2. bułka krojona
  3. bułka kajzerka

Dodatkowe potrawy niewymienione wyżej

  1. napoje gazowane
  2. napoje niegazowane
  3. kawa rozpuszczalna
  4. kawa sypana
  5. cappucino
  6. soki
  7. herbata czarna

Powrót do strony HACCP OnLine

Więcej wiadomości czytaj na stronie HACCP Forum

Więcej o mnie http://chomikuj.pl/misiek.b

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

<< szukasz podobnej dokumentacji HACCP  patrz niżej. >>

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

https://haccp-dokumenty.pl
%d bloggers like this: