HACCP dla Sushi
Original price was: 500,00 zł.265,00 złCurrent price is: 265,00 zł.
HACCP dla Sushi + GMP/GHP Kup On-Line.
Czytaj Opinie Klientów
Dokumentacja opracowana pod wymogi Sanepidu Wysyłam na e-maila
Opis
HACCP dla Sushi + GMP/GHP
HACCP dla Sushi + GMP/GHP Sushi
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.
Działalność gastronomiczna obejmuje:
Konsumpcje na miejscu
Sprzedaż „na wynos”,
Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego
Potrawy przygotowywane z półproduktów: HACCP dla Sushi + GMP/GHP
- Zupy wywary sosy: zupa rybna, sos sojowy, Wasabi, Majonez, Teryiaki.
- Potrawy mieszane:
- Każda rolka sushi składa się z ugotowanego i następnie zakwaszonego ryżu (roztwór octu ryżowego, cukru i soli), wodorostu nori i składnika głównego. Podział rolek ze względu na rodzaj składnika głównego:
- TRADYCYJNY – Ogórek, marynowana tykwa, surimi.
- SHAKE YAKI – Pieczony łosoś, sałata, sos kabayaki.
- EBI TEMPURA – Krewetka w, sałata, majonez, mango.
- THREE COLOR – tuńczyk, rzepa, ogórek.
- IBODAI YAKI – ryba maślana pieczona , sałata, majonez, sos sriracha.
- California roll – awokado, paluszek krabowy, majonez, sezam
- Caterpillar roll – awokado, paluszek krabowy, ogórek
- Philadelphia roll – łosoś, serek np. philadelphia, awokado,
- Salmon roll – pieczony łosoś, słodki sos sojowy, ogórek
- Ebi tempUra roll – krewetki, sałata, sezam z sosem kabayaki,
- Seattle roll – ogórek, awokado, łosoś
- Spice tuna roll: Pasta z tuńczyka z puszki, sezamu, majonezu i sosu sriracha plus ogórek
- sushi, rolki sushi (maki) składające się z wodorostów nori, ryżu świeżych, pieczonych, wędzonych ryb i owoców morza oraz warzyw i owoców ( kupowane będą filety świeże lub mrożone, dostawy codziennie. Ponadto będą kupowane gotowe ryby pieczone i wędzone (brak pieczenia w zakładzie). Kupowane będą umyte i obrane warzywa i owoce (brak obieralni w zakładzie) w przyszłości
- Soki, kompoty; soki owocowe i warzywne z sokowirówki
- Napoje gorące: kawa i herbata
Potrawy gotowe: HACCP GMP/GHP Sushi
- Napoje bezalkoholowe: napoje gazowane i niegazowane w butelkach
Przykładowy spis treści :arrow:i Spis treści dla gastronomii z półproduktów HACCP + HMP/GHP
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:
Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
Mycie i Dezynfekcja Zakładu
Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę
Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.
Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡ „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.
Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.
Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do dokumentacji HACCP, MENU z widocznymi alergenami, znajdującymi się w posiłkach. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),
Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.
7 opinii dla HACCP dla Sushi
5 gwiazdek | 100% | |
4 gwiazdki | 0% | |
3 gwiazdki | 0% | |
2 gwiazdki | 0% | |
1 gwiazdka | 0% |
Jak najbardziej polecam. Wszystko w papierach się zgadzało
Profesjonalnie, wersja edytowalna
Dokument HACCP bardzo klarowny i łatwy w zrozumieniu. Polecam!
ProfesjonLnie przygotowany haccp
Bdb kontakt, świetnie przygotowane dokumenty. Sanepid nie miał zastrzeżeń 🙂
Dobry kontakt, szybka obsługa polecam
Wszystko w najlepszym porządku fachowa pomoc, profesjonalne podejście do klienta.