HACCP Sala Bankietowa
Original price was: 500,00 zł.210,00 złCurrent price is: 210,00 zł.
HACCP GMP/GHP Sala Bankietowa
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid
Zobacz „HACCP Opinie Klientów” po zakupie Kup On-Line
Opis
HACCP Sala Bankietowa
HACCP Sala Bankietowa + GMP/GHP dla Sali bankietowej
Dokumentacja opracowana dla Sali Bankietowej, która będzie przygotowywana na różnorakie wydarzenia. Imprezy okolicznościowe, iwenty, szkolenia, konferencje, koncerty, stand up. Posiłki są przygotowywane w drugim / innym zakładzie, który posiada zgodę na działalność, wydaną przez Powiatową Stację Sanitarno – Epidemiologiczną, w której jest wprowadzony system HACCP i GMP/GHP. Posiłki będą dostarczane w termosach i opakowaniach przeznaczonych do przewożenia żywności.
- posiłki dostarczane są w pojemnikach / opakowaniach: zupy w termosach, drugie dania w termo boxach lub termosach transportowych
Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.
Prowadzona działalność gastronomiczna obejmuje:
– przyjęcie posiłków od producenta zewnętrznego,
– kontrolę jakości i ilości dostarczonych posiłków,
– kupno artykułów spożywczych w sklepach spożywczych, hurtowniach
– wydawanie posiłków.
Przykładowe MENU
- Posiłki przywiezione przez firmę zewnętrzna:
- Zupy wywary sosy: rosół flaki gulaszowa krem z pomidorów żurek
- Potrawy mięsne: kotlet schabowy, udko faszerowane, schabowy po szwajcarsku, pierś z kaczki, polędwiczki, zrazy, karkówka pieczona
- Potrawy rybne: łosoś pieczony, dorsz smażony, pstrąg w sosie śmietanowym,
- Potrawy mieszane: bigos, kapusta zasmażana, rolada szpinakowo łososiowa
- Potrawy bezmięsne; frytki, ziemniaki, ziemniaki pieczone, kluska śląska, buraczki zasmażane
- Zimne potrawy: sałatka jarzynowa, zimne nóżki, sałatka brokułowa, tortilla z łososiem, ryba w galarecie
- Surówki, warzywa owoce: surówka Coleslaw, ogórki kiszone lub małosolne, surówka z kapusty pekińskiej, surówka z marchwi, owoce sezonowe, pomidory i ogórki,
- Desery, ciasta, pieczywo: sernik, szarlotka, makowiec, tiramisu, tort biszkoptowy z bitą śmietaną i owocami
- Grupa – Potrawy gotowe kupowane w sklepie, hurtowni:
- Surówki, warzywa owoce; owoce (winogron, jabłka, kiwi, banan, pomarańcza, truskawki, śliwki), surówki (marchewka, buraczek, pekińska, kiszona, wiosenna), warzywa (kalafior mrożony, mini marchewka, szpinak, brokuły),
- Desery, ciasta, pieczywo: ciasta (ptysie, szyszki, babeczki, rurki, tort, kokosanki), chleb ciemny i jasny, pieczywo (jasne, ciemne kupione), ciasto (sernik tradycyjny, karpatka, szarlotka, ciasto z galaretką, tofinek, leśne runo), zamówione z cukierni ( torty, szyszki, ptysie);
- Napoje, soki z owoców; (soki kupione w kartonach, gotowe): pomarańcza, jabłko, czarna porzeczka; kawa, herbata, mleko.
- Napoje; Coca cola 0,5l 0,2l, Fanta 0,5l 0,2l, Sprite 0,5l 0,2l, Fuzetea 0,5l, Soki Cappy 0,33l, 0,5l Pomarańcza, jabłko, multiwitamina, truskawka
- Napoje alkoholowe: Piwo Lane z beczki, Piwo butelkowe Kampania piwowarska, alkohol mocny / słaby.
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:
Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
Mycie i Dezynfekcja Zakładu
Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.
Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.
Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.
Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę
Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.
Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡ „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.
Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.
Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),
Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu. Bankietowa
Opinie
There are no reviews yet