HACCP GMP GHP Pub

Opis

HACCP GMP GHP Pub

HACCP GMP GHP Pub piwo z kija

Dokumentacja opracowana dla zakładu który gotuje posiłki w oparciu o półprodukty.

Pub, główna oferta to piwa rzemieślnicze lane z beczki jak i butelki,  w ofercie posiadamy również alkohol mocny, drinki, przekąski na ciepło smażone w głębokim oleju.

Aktualny spis i opis przygotowanych potraw znajduje się w MENU 

Podstawową działalnością jest przygotowywanie potraw w oparciu o półprodukty w punkcie gastronomicznym – w jednym pomieszczeniu, i umożliwienie konsumpcji przygotowanych potraw przez klienta.

Grupa – Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty:

1. Potrawy mieszane: możliwość przygotowania posiłku  obiadowego 1 daniowego – kotlet z fileta kurczaka lub schab, ziemniaki lub frytki, oraz barszcz czerwony na wywarze mięsnym z uszkami  – kupione gotowe  – w przypadku organizacji  imprezy okolicznościowej), wątróbka z warzywami,
2. Kebab na frytkach, HACCP Pub
3. Burger wołowy (bułka mrożona, mięso, ser (chedar), cebula, sałata, pomidor, ogórek, pikle, żurawina ze słoiczka, ketchup, sosy, majonez, musztarda),
4. Zapiekanka (bułka, ser, pieczarki, szynka, ketchup, sosy, papryka słodka z torebki)
5. Potrawy mięsne: boczek w plasterkach parzony, boczek duński plastry, salami, skrzydełka w panierce, wrapsy, nagetsy,
6. Wędliny (szynka włoska), tatar z mięsa świeżego mielonego
7. Potrawy bezmięsne: gofry, naleśniki, jajka smażone / gotowane, frytki, ser, grzanki,
8. oliwki, szpinak, sałata lodowa, rzymska, papryka, ogórek kiszony ze sklepu,
9. Zimne potrawy: lody gałkowe z posypką podane w pucharku lub w wafelku, bita śmietana,
10. Napoje – kawa z ekspresu (latte, cappuccino, espresso, czarna) herbata (czarna z cytryną, zielona, owocowa)

Potrawy gotowe kupione w hurtowni:

1. Surówki / sałatki: surówka (różnego rodzaju), sałatka (grecka, z kurczakiem i słonecznikiem), Ciasta, pieczywo: ciasta kupione z piekarni podane z lodami i bitą śmietaną, pieczywo gotowe z piekarni.
2. Napoje: soki w kartonie, butelka, sprite, kinley, coca-cola, pepsi, capy, woda z cytryną
3. Alkohole– piwo z kija, piwo z butelki, wino różnego rodzaju z butelki, cydr z kija i w butelce, wino grzane podane w specjalnych pojemnikach, wódka różnego rodzaju z butelki, whisky, Burbon, tequila, drinki różnego rodzaju.

Krótki opis swojej produkcji: piwo lane – nalewane do specjalistycznego szkła z jednorazowych kegów za pośrednictwem instalacji do rozlewu piwa, piwa butelkowe- przelewane z opakowań producenta do specjalistycznego szła, alkohol mocny – przelewany z opakowań producenta do specjalistycznego szkła,

drinki – alkohol wraz z sokami przelewany we właściwej proporcji z opakowań producenta do Shaker’a, mieszany a następnie przelewany do specjalistycznego szkła..

Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Małej Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu o półprodukt.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:
Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.
Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane.
Wybierz formę płatności:

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.
Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku). Dokumentacje w formie Word doc.  do samodzielnej edycji i zmiany tekstu.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.