Projekt Technologiczny Zakładu Kurczak na Węglu

Promocja!

500,00 

Projekt Technologiczny Zakładu Kurczak na Węglu Word doc

Opis

Projekt Technologiczny Zakładu Kurczak na Węglu 

Odznaka zaufania

Projekt Technologiczny Zakładu Kurczak na Węglu

Przedmiot i zakres opracowania.

Opracowanie powstało w oparciu o istniejące urządzenia i zabudowę zakładu, biorąc po uwagę potrzeby pod przyszłą produkcję.

Program funkcjonalny został ustalony w oparciu o obowiązujące przepisy prawne i na podstawie otrzymanych informacji. Zakres opracowania obejmuje projekt technologiczny produkcji kurczaka z rożna opalanego węglem naturalnym i zaplecza gastronomicznego.

Adres……………………………………..
Właścicielem zakładu jest ……………………………..
Spis treści

Przedmiot i zakres opracowania. 2 

Podstawą opracowania stanowią: 2

Rzut technologiczny zakładu 3 

1. Wybrane zagadnienia dotyczące technologii i produkcji potraw, 4
2. Zaopatrzenie 4
3. Przechowywanie 4
4. Produkty, w które będzie zaopatrywany zakład: 5
5. Mięso dostarczane 5
6. Charakterystyka funkcji technologicznej 5
7. Przewidywane menu: 5
8. Program zakładu: 5 
9. Program użytkowy obiektu 5
9. Pomieszczenie przyprawiania kurczaka (produkcyjne) podzielono na kilka 2 stanowiska. 6
10. W pomieszczeniu produkcyjnym zaprojektowano blaty robocze z materiału łatwo zmywalnego, 6
11. W pomieszczeniu grilla, zaprojektowano blok urządzeń grzewczych składający się z następujących elementów: 6
12. Wydawanie zaprojektowano w sposób umożliwiający wydawanie posiłków bezpośrednio kupującemu w systemie samoobsługi. 6
13. Pomieszczenie socjalne. 6
14. Zestawienie wyposażenia technologicznego 6
Zapotrzebowania na wodę 6
Odpady pokonsumpcyjne i ścieki. 7
Okna i drzwi. 7
Oświetlenie. 8
Wentylacja. 8
Instalacja wody i kanalizacji. 8

Dokumentacja Systemu opracowana pod wymagania Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Wprowadzono innowacyjne rozwiązania, tak aby osoba odpowiedzialna za prowadzenie dokumentacji miała jak najmniej pracy przy wypełnianiu (ma 1 punkt krytyczny CCP1)

Dokumentacja ta była kontrolowana przez SANEPID i była bardzo dobrze oceniana, a nawet polecana dla innych. Patrz Moje Opinie.

Więcej wiadomości czytaj na stronie HACCP Forum

Więcej o mnie http://chomikuj.pl/misiek.b

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu. 

Dodaj do zakładek Link.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.