Alergeny dla Restauracji w MENU

Promocja!

300,00  150,00 

Alergeny dla restauracji w MENU Zobacz Opinie Klientów po zakupie Kup Księgę HACCP On-Line

Opis

Alergeny dla restauracji w MENU 

Odznaka zaufania

Alergeny dla Restauracji w MENU

Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…), jesteśmy zobowiązani dołączyć do naszego menu listę alergenów.

Szanowny Kliencie!

Alergeny dla restauracji w MENU NIE SĄ SZKODLIWYMI SKŁADNIKAMI,

Mogą jedynie wywoływać nietolerancję u osób posiadających alergię na dany składnik.

Moja dokumentacja jest w formie (Word), gdzie można samemu zmienić, (dodawać usuwać potrawy według schematu) wszystko łatwo i jasno po analizie tekstu.
Alergeny przygotowane do potraw występujące w MENU + Tablica z Alergenami

KARTA DAŃ Menu Alergeny do MENU w Restauracji

MIĘSA

  • Rolada wieprzowa /wołowa (boczek, kiełbasa, musztarda, sól, pieprz, Vegeta)
  • Kaczka (marchew, seler, pietruszka, sól, pieprz, Vegeta, masło)
  • Karczek pieczony (sól, pieprz, Vegeta, czosnek, olej, masło)
  • Udko pieczone (KURCZAK) (przyprawa do kurczaka prymat, olej, masło)
  • Kotlet schabowy (mąka, jajko, bułka tarta, sól, pieprz, Vegeta, czosnek)
  • Pierś z kurczaka w płatkach (płatki kukurydziane, sól, pieprz, mąka, jajko)
  • Dewolaj (mięso drobiowe, masło, ser do krojenia, sól, pieprz, natka pietruszki, jajko, bułka tarta)
  • Szaszłyk (kurczak, boczek, cebula, papryka, sól, pieprz, olej)
  • Golonko pieczone (sól, pieprz, Vegeta, papryka mielona)
  • Polędwiczki drobiowe w cieście (mleko, jajko, mąka, sól, pieprz, kokos, olej)

Pizze:

  • MARGERITA  ser mozzarella, sos
  • FUNGHI  ser mozzarella, sos, pieczarki
  • VESUVIO ser mozzarella, sos, szynka
  • CAPRICCIOSA ser mozzarella, sos, szynka, pieczarki
  • SALAMI ser mozzarella, sos, salami
  • VEGETARIANA ser mozzarella, sos, pieczarki, cebula, papryka, kukurydza, brokuł
  • HAWAII ser mozzarella, sos, szynka, ananas
  • VENEZIA ser mozzarella, sos, kurczak, kukurydza
  • FARMERSKA ser mozzarella, sos, kiełbasa, cebula, pieczarki
  • GYROS ser mozzarella, sos, gyros, papryka, cebula, kukurydza
  • WIEJSKA ser mozzarella, sos, szynka, boczek, cebula, pieczarki
  • AGNIESZKA ser mozzarella, sos, orzech włoskie, żurawina, camembert, rukola
  • QUATRO STAGIONI ser mozzarella, sos, szynka, salami, papryka, pieczarki
  • CASPARTINO  ser mozzarella, sos, szynka parmeńska, pomidorki koktajlowe, rukola , parmezan
  • GIUSSEPE ser mozzarella, sos, boczek, szynka, salami, kiełbasa
  • RUCOLI ser mozzarella kulka, sos, pomidor, rukola
  • IBIZA ser mozzarella, sos, kurczak, brokuł, kukurydza
  • SUPREMA ser mozzarella, sos, boczek, szynka, cebula, brokuł, pieczarki
  • 4 SERY ser mozzarella, mozzarella kulka, ser favita, ser pleśniowy, rukola
  • LATINA ser mozzarella, sos, papryka jalapeno, kiełbasa chorizo, cebula , kukurydza, rukolą (OSTRA)
  • VILLAGGIO ser mozzarella, sos, pieczarki, szynka, boczek, papryka, cebula
  • PANCETTA  ser mozzarella, sos, czosnek, pieczarki, boczek, cebula, ogórek konserwowy
  • GAMBERETTI( ser mozzarela, sos, krewetki, czosnek pomidorki koktailowe, kapary, natka pietruszki,
  • DIABLO ser mozzarella, sos, pieczarki, salami, papryka jalapeno, oliwki, tabasco(OSTRA)

Makarony

  • Makaron 1 Makaron świeży mrożony, gotujemy w gorącej wodzie
  • Makaron 2 Makaron świeży mrożony , gotujemy w gorącej wodzie
  • Makaron 3 Bolonese Makaron świeży mrożony, gotujemy w gorącej wodzie

KAPUSTY I SAŁATKI DO

OBIADU I KOLACJI

  • Kapusta niebieska gotowana (ocet, sól, pieprz, cukier, cebula, smalec)
  • Kapusta pekinka surówka (sos koperkowo- ziołowy, sól, pieprz, koperek suszony, cukier, olej)
  • Sałata lodowa surówka (sos włoski, pomidor, ogórek zielony, kukurydza, olej)
  • Buraczki (sól, cukier, ocet)
  • Marchewka z mandarynką (sól)
  • Kapusta kiszona zasmażana (ocet, sól, pieprz, cukier, cebula, smalec, mąka)
  • Kapusta kiszona z pieczarkami (marchew, cukier, pieprz, pieczarki)
  • surówka z selera (seler surowy, jabłko, rodzynki, sok z cytryny, jogurt naturalny, majonez)

SAŁATKI DO ZIMNEJ PŁYTY

  • Jarzynowa (ziemniaki, marchew, seler, pietruszka, groszek konserwowy, ogórek konserwowy, sól, pieprz, majonez)
  • Ananasowa ( seler konserwowy, kukurydza, szynka, jajko, ananas, por, sól, majonez)
  • Brokuł + jajko (jajko, brokuł, ogórek kiszony, sos czosnkowy)
  • gyros z kurczaka (przyprawa gyros, kapusta pekińska, kukurydza, olej, ogórek zielony oraz kiszony, majonez, ketchup)
  • makaron tortellini (makaron tortellini z mięsem , przyprawa tzatziki, pomidor, ogórek zielony, papryka, majonez)

                                                                            CIASTA

  • Tort (biszkopt, jajka, mąka, cukier wanilinowy, masło, owoce, spirytus)
  • Tort śmietanowy (biszkopt , jajka, mąka, cukier, śmietana 36%, fuzulina wiśniowa)
  • Kopa ( biszkopt, jajka, mąka, cukier, masło, orzechy, migdały, rodzynki, spirytus, śmietana kremówka)
  • Wuzetka (mąka, jajka, cukier, kakao, dżem, śmietana 36%)
  • Ciasto agrestowe (mąka, jajka, cukier, agrest, budyń, migdały, śmietana 36%)
  • Sernik ( jajka, cukier, budyń, mąka ziemniaczana, masło, cytryna, rodzynki)
  • Szarlotka ( masło, jajka, mąka, jabłko-brzoskwinia, cuier, cynamon)
  • Ciasteczka (mąka, jajka, masło, proszek do pieczenia, marmolada, orzechy, migdały, kokos, mleko w proszku, kleik ryżowy)

DANIA DODATKOWE

  • Barszcz z krokietem (barszcz- wywar z mięsa, buraczki, sól, pieprz, czosnek, krokiet- mięso gotowane, placek- mleko, mąka, jajko, sól, olej, pieczarki, bułka tarta)
  • Strogonow (mięso wieprzowe, pieczarki, ogórek konserwowy, papryka, sól, pieprz, vegeta, maggi)
  • Bogracz (mięso wołowe, sól, pieprz, maggi, przyprawa do gulaszu, papryka, seler, pietruszka, marchew)
  • Flaczki ( flaki wołowe, rosół, seler, marchew, czosnek, por, liść laurowy, ziele angielskie, mąka, śmietana)
  • Żurek (zakwas, mąka, jajko, boczek)
  • Krem pieczarkowy z pulpetami (mięso drobiowo-wieprzowe, pieczarki, mąka, śmietana, jajko, cebula, sól, pieprz, maggi)

RYBY

  • Karp (karp, cebula, jajko, bułka tarta, sól, masło klarowane)
  • Dorsz – filet (dorsz polędwica, bułka tarta, jajko, sól, Vegeta, cebula, masło klarowane, ziele, angielskie)

Zimna płyta

  • Wędliny
  • Sery(gouda, turek pleśniowy, rolada giżycka, mozzarella)
  • Tortilla(placek tortilla, sałata masłowa, serek almette, papryka czerwona)
  • Jajko gotowane( jajko, majonez)
  • Galert wieprzowy (golonko wieprzowe, marchew, seler, cebula, czosnek, sól, pieprz, żelatyna)
  • Tymbaliki drobiowe ( marchew, seler, sól, pieprz, czosnek, żelatyna)
  • Szynka w galarecie(szynka konserwowa ,serek almette z chrzanem, żelatyna)
  • Mintaj opiekany w zalewie octowej (mintaj, jajko, mąka, olej, ocet, sól, cukier, cebula, liść laurowy)
  • Kulki rybne w zalewie octowej (mintaj, jajko, mąka, olej, ocet, sól, cebula, cukier, liść laurowy)
  • Śledzie po grecku (mintaj, mąka, jajko, sól, Vegeta, koncentrat pomidorowy, ocet, cukier, cebula, olej)
  • Śledź(4) słony w oleju z cebulą (LISNER)
  • Pomidor z mozzarellą(pomidor, ser mozzarella, sos włoski, olej)
  • Pieczarki marynowane(ROLNIK)
  • Tatar (mięso wołowe, sól, pieprz, Vegeta, maggi)
  • Nuggetsy(filet z kurczaka, panierka klasyczna(1))
  • Pieczywo
  • Masło

Dodatki do Kolacji

  • Frytki
  • Ziemniak pieczone
  • Ziemniaki puree (ziemniaki, masło, śmietana 36%, sól)

Powrót do strony ➡ HACCP OnLine

Więcej wiadomości czytaj na stronie ➡ HACCP Forum 

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

Alergeny, Restauracji, w, MENU, Restauracja, do, w, dla, do, z, pdf,

Dodaj do zakładek Link.