HACCP GMP GHP w Pizzerii
Original price was: 700,00 zł.315,00 złCurrent price is: 315,00 zł.
HACCP GMP/GHP Pizzeria w oparciu o surowiec Kup On-Line z HACCP-dokumenty.pl Zobacz Opinie Klientów wystawione po zakupie dokumentacji, wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki
Opis
HACCP GMP GHP w Pizzerii
HACCP GMP GHP w Pizzerii w oparciu o surowiec
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.
Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.
Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.
Dokumentacja opracowana dla zakładu, który gotuje posiłki w oparciu o surowiec, półprodukty, sprzedaż wyrobów gotowych.
Działalność gastronomiczna prowadzona w zakresie gastronomii,
Serwis potraw do konsumpcji na miejscu,
Obsługa w systemie tradycyjnym /kelner
Sprzedaż wyrobów gotowych „na wynos”,
Dostawa / Catering potraw do odbiorcy zewnętrznego
Dokumenty przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.
Aktualny spis i opis przygotowanych potraw w MENU
- Potrawy przygotowywane w oparciu o surowiec:
- Potrawy mieszane: pizza z szynką i pieczarkami, pizza z serem/salami , kawałki kurczaka
- Potrawy bezmięsne; pizza z pieczarkami, pizza cztery sery, naleśniki z serem
PIZZA: ciasto wyrabiamy w maszynie wraz z drożdżami i solą. Następnie wyciągamy na 1h po czym dzielimy na części, które przechowujemy w specjalnych pojemnikach do przechowywania pizzy. Po upływie określonego czasu ciasto wyrabiamy na placek, dodajemy składniki i wykładamy do pieca do pizzy.
Ciasto wyrabiane i formowane na stanowisku „przygotowania ciasta”. Dodatki dokładane na wydzielonym stanowisku obok pieca, a następnie pizzę pieczemy w piecu,
Rozczyn / zakwas (ciepłe mleko, mąka, drożdże, cukier), mieszamy składniki i czekamy 20 minut, następnie robimy ciasto (maki, wody i zakwas) wszystko mieszamy w maszynie i robimy kulki z ciasta odpowiedniej wielkości, czekamy aż wyrośnie. Po czym kulki wkładane są do pojemników i przechowywane w lodowce. Gdy klient zamawia – wyjmujemy z lodówki kulkę, rozciągamy do odpowiedniej wielkości kładziemy na blachę do wypieku, następnie nakładamy sos, szynkę / inne, ser itp., i pieczemy w piecu w temp 350 0C.
- Naleśniki z różnymi dodatkami
- NALEŚNIKI: masę na naleśniki składającą się z mąki, wody, mleka oraz drożdży miksujemy w specjalnym naczyniu. Gotowe ciasto wlewany na naleśnikarkę i smażymy.
- Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty:
- Potrawy mięsne: Stripsy z Kurczaka gotowe mrożone stripsy wkładamy do gorącego oleju i smażymy.
- Potrawy bezmięsne: frytki, pieczywo
- Surówki: z sałat, marchewki, pomidorów, ogórków kwaszonych
- Potrawy gotowe:
- Napoje alkoholowe: piwo, wino, wódka, whisky, drinki
- Napoje bezalkoholowe: Pepsi, 7up, Mirinda, Schweppes, Lipton ice tea,
- KAWA: podajemy do filiżanek bezpośrednio z ekspresu wysokociśnieniowego.
- ALKOHOL: alkohol podajemy z butelki.
- PIWO: piwo podajemy z nalewaka.
Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Małej Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu o półprodukt.
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:
Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
Mycie i Dezynfekcja Zakładu
Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę
Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.
Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡ „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.
Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.
Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),
Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.
7 opinii dla HACCP GMP GHP w Pizzerii
5 gwiazdek | 100% | |
4 gwiazdki | 0% | |
3 gwiazdki | 0% | |
2 gwiazdki | 0% | |
1 gwiazdka | 0% |
Profesjonalne opracowanie wymaganych zagadnień.
Profesjonalnie przygotowana dokumentacja. Szybka i sprawna obsługa warta polecenia.
Super
Jestem zadowolony z waszych usług.
Wszystko w jak najlepszym porządku
Haccp spełnił moje oczekiwania. Wg mnie profesjonalnie przygotowany
Zamówiłem dokumentacje indywidualną dla mojego zakładu. Super wyszło, szybko i tanio.
Wiktor