HACCP Dom Pomocy Społecznej

Opis

HACCP Dom Pomocy Społecznej

HACCP✓ Dom Pomocy Społecznej✓ + GMP/GHP✓

Dokumentacja opracowana dla zakładu, który posiłki gotujemy w oparciu o surowiec, serwis potraw gotowych.

Serwis potraw do konsumpcji na miejscu

Posiłki gotujemy w oparciu o surowiec (sezonowo będziemy korzystać z produktów świeżych a poza sezonem z mrożonych) posiłki podajemy do konsumpcji na miejscu.

Wykaz przygotowywanych potraw HACCP GMP/GHP Dom Pomocy Społecznej

1. Grupa – Potrawy przygotowywane od surowca 
   • Zupy wywary sosy: barszcz czerwony, barszcz ukraiński, buraczkowa, brokułowa, fasolowa, grochowa, jarzynowa, kalafiorowa, kapuśniak, koperkowa, krupnik, ogórkowa, pieczarkowa, pieczarkowa z makaronem, pomidorowa z ryżem, pomidorowa z makaronem, rosół z makaronem, ryżanka, pomidorowa z ziemniakami, szczawiowa z jajkiem, z zielonego groszku, żurek z jajkiem.

Krótki opis swojej produkcji: Podstawą wszystkich zup jest wywar mięsno-warzywny. Drobiowy z porcji rosołowej, wieprzowy z kości lub wołowy z mięsa rosołowego. Dostawa warzyw świeżych lub mrożonych. Obieranie i mycie warzyw lub dodanie włoszczyzny mrożonej. Nastawianie wywaru mięsno-warzywnego gotowanie około 2 godz. Do gotowego wywaru dodajemy inne składniki w zależności od rodzaju zupy. Doprawianie zupy. Porcjowanie w wazy. Wydawanie posiłku w temp.63⁰C.

• Potrawy mięsne: ……
• Potrawy rybne: ………
• Potrawy mieszane: ………
• Potrawy bezmięsne; ………
• Zimne potrawy; ……
• Surówki, warzywa owoce;……
• Desery, ciasta, pieczywo: …..……
• Napoje, soki z owoców; …………..
• Napoje bezalkoholowe …………

3. Grupa – Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty:
4. Grupa – Potrawy gotowe / nazwy konkretnych potraw:

Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu od surowca.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:
Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.
Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane.
Wybierz formę płatności:

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.
Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku). Dokumentacje w formie Word doc.  do samodzielnej edycji i zmiany tekstu.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.