HACCP dla Bufetu

Opis

HACCP dla Bufetu + GMP/GHP

HACCP dla Bufetu + GMP/GHP

Dokumentacja opracowana dla bufetu w którym posiłki gotuje się w oparciu o półprodukty z cateringiem wzór gotowiec

Dokumentacja opracowana dla zakładu który:
Gotujemy posiłki w oparciu o surowiec, półprodukty, sprzedaż wyrobów gotowych.
Serwis potraw do konsumpcji na miejscu,
Sprzedaż „na wynos”,
Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego

Księga HACCP dla Bufetu z obiadami wzór 

Potrawy przygotowywane z półproduktów:

• Potrawy rybne: sałatki śledziowe , paluszki krabowe, ryba po grecku, kotlety rybne ,filety z ryby,
• Potrawy mieszane: … bigos, fasola po bretońsku, gulasz z łopatki wieprzowej ,naleśniki nadziewane parówką ,paszteciki ,krokiety
• Potrawy bezmięsne; pierogi ruskie ,pierogi ze szpinakiem ,pierogi z serem ,pierogi  truskawkami, pierogi z kapustą i grzybami placki ziemniaczane, kopytka ,frytki.
• Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka, galaretka wieprzowa.
• Desery, ciasta: naleśniki z serem ,ciasto orzechowiec, ciasto drożdżowe, sernik ,ciasto kruche.
• Soki, kompoty; jabłkowe ,wiśniowe ,czereśniowe ,z suszonych owoców.
• Napoje gorąc: kawa herbata.

Potrawy gotowe:

• Napoje bezalkoholowe : Coca-cola, Sprint, woda, mirinda, pepsi, napoje w kartonikach ,soki napoje w opakowaniach plastikowych.

Spis treści ➡ HACCP GMP/GHP Gastronomii z półproduktów

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.