HACCP Bistro
Pierwotna cena wynosiła: 700,00 zł.415,00 złAktualna cena wynosi: 415,00 zł.
HACCP GHP GMP Bistro z samoobsługą
Zobacz ➡ Opinie Klientów wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.
Kup On-Line
Opis
HACCP Bistro Bar z cateringiem
HACCP Bistro z cateringiem ✅ GMP/GHP z samoobsługą
Dokumentacja opracowana dla zakładu który posiłki gotujemy od surowca, obróbki brudnej warzyw z cateringiem wzór gotowiec
Zakład: Bistro przewodnią funkcją lokali jest kuchnia Polska, gotujemy w sposób tradycyjny.
Zakład świadczy usługi gastronomiczne polegające na przygotowaniu posiłków do spożycia.
Posiłki gotujemy w oparciu o surowiec (sezonowo będziemy korzystać z produktów świeżych a poza sezonem z mrożonych)
Dodatkową funkcją jest serwowanie posiłków typu lunch na podstawie oferty wystawionej w bufecie w systemie przesuwnym, pobierając tacę oraz sztućce następnie przechodzi do stref w których może dokonać wyboru: Desery i ciasta wyporcjowane, bar sałatkowy samodzielnie nakłada z pośród oferowanego asortymentu, Serwowane przez kucharzy: zupy, potrawy mięsne, potrawy bezmięsne, potrawy rybne, potrawy mieszane, potrawy zimne, kawa oraz herbata. Płatności dokonuje na końcu zgodnie z przesłanym projektem.
Zakres działania
1. Obsługa w systemie tradycyjnym / kelner / w ogródku
2. Konsumpcja na miejscu lub sprzedaż „na wynos”,
3. Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego,
4. Catering potraw do szkół, przedszkoli, zakładów żywienia zbiorowego
Przykładowe MENU HACCP Bistro Bar z cateringiem
Grupa – Potrawy przygotowywane od surowca:
- Zupy:
- Kapuśniak – skład: (wywar z mięsa, kapusta biała świeża, ziemniaki, marchewka, pietruszka, seler, zasmażka z maki, jajko, magii, sól, pieprz)
- Żurek Śląski- skład: (wywar mięsny, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por, zakwas z mąki razowej, jajko, magi, sól, pieprz)
- Barszcz czerwony- skład: ( wywar mięsny, buraki czerwone, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por, jajko, magi, sól, pieprz)
- Ogórkowa- skład: ( wywar mięsny, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por, ogórki kiszone, magii, sól, pieprz)
- Jarzynowa – skład: ( wywar mięsny, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por, brokuł, magii, sól, pieprz)
- Grochowa- skład: ( wywar mięsny, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por, gruch łuskany, magii, sól, pieprz)
- Krupnik – skład: ( wywar mięsny, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, kasza gryczana, magii, sól, pieprz)
- Rosół z makaronem – skład: ( wywar mięsny, marchew, pietruszka, seler, por, cebula, czosnek, magii, sól, pieprz, makaron1 nitki)
- Dania drugie:
- Polędwiczki wieprzowe w sosie ciemnym z ziemniakami – skład: ( mięso wieprzowe, sos ciemny1, ziemniaki, sól, pieprz)
- Rolada wieprzowa w sosie pieczeniowym, kluski śląskie – skład: ( mięso wieprzowe, boczek wędzony, cebula, szynka, musztarda, ziemniaki, mąka, jajko, sól, pieprz)
- Kotlet schabowy tradycyjny z ziemniakami – skład: (mięso wieprzowe, bułka tarta, jajko, ziemniaki, sól, pieprz)
- Kotlet mielony z ziemniakami- skład: (mięso wieprzowe, bułka pszenna, cebula, jajko, sól, pieprz, ziemniaki)
- Dania mięsne:
- Filet drobiowy panierowany- skład: ( mięso drobiowe, bułka tarta, jajko, mąka, sól, pieprz)
- Udko pieczone – skład: ( mięso drobiowe, sól, pieprz)
- Wątróbka drobiowa – skład: ( podroby drobiowe, cebula, mąka, sól, pieprz)
- Gulasz wieprzowy – skład: ( mięso wieprzowe, marchew, pietruszka, cebula, seler, sól, magii, pieprz)
- Klopsiki wieprzowe – skład: ( mięso wieprzowe, bułka pszenna, jajko, mąka, sól, pieprz)
- Schab Faszerowany – skład: ( mięso wieprzowe, ser żółty, szpinak, pieczarki, szynka)
- Dania rybne:
- Filet z morszczuka – skład: ( ryba, jajko, mąka, sól, pieprz)
- Filet z mintaja – skład: ( ryba, jajko, mąka, sól, pieprz)
- Polędwiczka z mintaja – skład: ( ryba, jajko, mąka, sól, pieprz)
- Dania jarskie;
- Naleśniki z serem – skład: ( mąka, mleko, jajko, sól, ser twarogowy, aromat waniliowy, cukier, śmietana)
- Naleśniki z kapustą i grzybami – skład: ( mąka, mleko, jajko, sól, kapusta kiszona, pieczarki, sól, pieprz)
- Racuch z jabłkiem – skład: ( mąka, mleko, jajko, proszek do pieczenia, sól, owoc, cukier puder)
- Kluski z mięsem – skład: ( mąka, mąka ziemniaczana, ziemniaki, jajko, sól, mięso mielone, pieprz, magii)
- Pierogi ruskie – skład: ( mąka, jajko, ziemniaki, cebula, sól, pieprz)
- Pierogi z mięsem – skład: ( mąka, jajko, mięso mielone, cebula, sól, pieprz)
- Gołąbki w kapuście – skład: ( kapusta biała, ryż, mięso mielone, cebula, sól, pieprz)
- Krokiety z mięsem – skład: ( mąka pszenna, jajko, sól, mięso wieprzowe, cebula, pieprz, sól)
- Zimne potrawy garmażeryjne;
- Szynka w galarecie- skład: (szynka, groszek konserwowy, pietruszka nać, marchew, żelatyna spożywcza)
- Surówki;
- Biała kapusta- skład: (warzywa, majonez, pieprz, sól)
- Kapusta czerwona- skład: (warzywa, majonez3, sól, pieprz)
- Mizeria- skład: (ogórek, śmietana, kwasek cytrynowy, cukier, sól, pieprz)
- Buraki czerwone- skład: (buraki, ocet, cukier, sól, pieprz)
- Sałatki:
- Jajeczna- skład: ( jajka, cebula, majonez3, sól)
- Warzywna- skład: (warzywa, majonez3, sól, pieprz)
- Śledziowa- skład: (warzywa, filet śledziowy, majonez3, śmietana, sól, pieprz)
- Desery:
- Tiramisu- skład: (serek Mascarpone, jajko, cukier, kakao, biszkopty1 / mąka/
- Ciasta:
- Croissant- skład: ( mąka pszenna, cukier, jajko, sól, tłuszcz, marmolada)
- Muffina- skład: ( mąka pszenna, jajko, sól, cukier, masło, kawałki czekolady, kakao)
- Sernik- skład: ( mąka pszenna, jajko, cukier, masło, aromat waniliowy, ser, rodzynki)
- Jabłecznik- skład: ( mąka pszenna, jajko, cukier, masło, jabłko)
- Dania dla dzieci;
- Kompoty, napoje, soki z owoców;
- Wieloowocowy- skład: ( owoce, cukier, przyprawa goździki)
- Napoje gorąca:
- Kawa czarna- skład: ( kawa mielona)
- Kawa biała- skład: (kawa, cukier, mleko)
- Herbata czarna –
- Sosy:
- Pieczarkowy- skład: ( wywar mięsny, mąka, sól, magii, pieprz, liść i ziele angielskie)
- Pieczeniowy ciemny- skład: ( wywar mięsny, mąka, śmietana, sól, magii, pieprz, pieczarki)
- Chrzanowy biały- skład: ( wywar mięsny, mąka, chrzan tarty, majonez3, sól, pieprz)
- Pomidorowy- skład: ( wywar mięsny, mąka, koncentrat pomidorowy, sól, cukier, pieprz, magii)
Grupa – Potrawy gotowe HACCP Bistro
- Pieczywo:
- Chleb – skład: ( mąka pszenna, mąka żytnia, drożdże, sól)
- Bułka – skład: ( mąka pszenna, drożdże, cukier, sól)
Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu od surowca.
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:
Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
Mycie i Dezynfekcja Zakładu
Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.
Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.
Kolejność postępowania przy zamówieniu:
Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.
Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane.
Wybierz formę płatności:
Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon
Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)
Płatności➡Przelewy24 krok po kroku.
Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.
Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę
Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.
Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku). Dokumentacje w formie Word doc. do samodzielnej edycji i zmiany tekstu.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.
Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.
1 opinia dla HACCP Bistro
5 gwiazdek | 100% | |
4 gwiazdki | 0% | |
3 gwiazdki | 0% | |
2 gwiazdki | 0% | |
1 gwiazdka | 0% |
Dokumentacja ok, szybko i solidnie. Polecam