Księga Mycia i Dezynfekcji Piekarni

Opis

Księga Mycia i Dezynfekcji Piekarni

Księga Mycia i Dezynfekcji Piekarni

Dokumentację kupuje się raz na kilka lat.
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf.
W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać.
Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., którą można zmieniać jak tylko jest taka konieczność.

Spis treści:

3K-p1 Cel Mycia i Dezynfekcji. 3
3K-p2 Przedmiot i zakres 3
3K-p3 Procesy mycia i dezynfekcji 4
3K-p4 Podział obowiązków 5
3K-p5 Dokumenty bazowe i terminologia 6
3K-p6 BHP – zasady obchodzenia się z chemikaliami 11
3K-p7 Przebieg mycia i dezynfekcji 14
3K-p8 Formy dokumentowania – zapisy 18
3K-p9 Archiwizowanie 19
3K-p10 Dokumenty związane 19 Księga Mycia i Dezynfekcji Piekarni

3K-z 01 Rejestr stosowanych preparatów do utrzymania higieny 20
3K-z 02 Instrukcja utrzymania higieny otoczenia zakładu 21
3K-z 03 Instrukcja utrzymania porządku, czystości i higieny w zakładzie 22
3K-z 04 Instrukcja utrzymania warunków higieniczno-sanitarnych 23
3K-z 05 Instrukcja mycia i dezynfekcji urządzeń oraz sprzętu drobnego. 26
3K-z 06 Instrukcja mycia i dezynfekcji pomieszczeń produkcyjnych 27
3K-z 07 Instrukcja mycia zaplecza socjalno – sanitarnego. 28
3K-z 08 Instrukcja mycia i dezynfekcji magazynów środków spożywczych 29
3K-z 09 Instrukcja mycia, czyszczenia urządzeń produkcyjnych i sprzętu. 30
3K-z 10 Instrukcja mycia i rozmrażania lodówki. 31
3K-z 11 Instrukcja mycia urządzeń do krojenia 32
3K-z 12 Instrukcja mycia, czyszczenia i dezynfekcja pojemników transportowych. 33
3K-z 13 Instrukcja mycia i czyszczenia opakowań zwrotnych w zakładzie 34
3K-z 15 Instrukcja mycia transportu wyrobów gotowych w zakładzie 35
2K – K 01 Karta mycia i dezynfekcji urządzeń i stref. 36

Dokumentacja Systemu GMP/GHP opracowana pod wymagania Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja ta była kontrolowana przez SANEPID i była bardzo dobrze oceniana, a nawet polecana dla innych.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Dokumentacje dostosować do własnych potrzeb.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Więcej wiadomości czytaj na stronie ➡  HACCP Forum

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.