HACCP Sprzedaż Ciast i Tortów

Opis

HACCP Sprzedaż Ciast i Tortów + GMP/GHP

HACCP Sprzedaż Ciast i Tortów + GMP/GHP

Dokumentacja HACCP GMP/GHP opracowana dla Sklepu spożywczego który sprzedaje ciasta i torty wzór gotowiec

Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi luzem i w opakowaniach jednostkowych. Sprzedaż ciast wymagających chłodniczych warunków przechowywania oraz ciast niewymagających warunków chłodniczych, które są dekorowane na miejscu.

Ekspozycja i sprzedaż

1. Ekspozycja i sprzedaż artykułów spożywczych / towaru w systemie samoobsługowym:

1.1. Na półkach sklepowych:

1.1.1. W opakowaniach jednostkowych np:, przetwory zbożowo-mączne, pieczywa i wyroby piekarnicze, wyroby cukiernicze i ciastkarskie,

1.2. W urządzeniach chłodniczych* (nietrwałe mikrobiologiczne),
1.3. Produkty schłodzone + 4 °C ± 2 °C:

1.3.1. Witryny chłodnicze / lady chłodnicze / lodówki* w nich znajdują się:
np.: (ciasta, torty, ciastka), ciasta na bazie bitej śmietany, biszkoptowe, kruche, kremowe na bazie masła, owocowe, czekoladowe,

2. Ekspozycja i sprzedaż artykułów spożywczych w systemie zza lady:

2.1. Na półkach sklepowych

2.1.1. Bez opakowań / luzem: pieczywa i wyrobów piekarniczych, ciastka na wagę

2.1.2. W opakowaniach jednostkowych: np.: (ciasta, torty, ciastka), ciasta na bazie bitej śmietany, biszkoptowe, kruche, kremowe na bazie masła, owocowe, czekoladowe,

2.2. W urządzeniach chłodniczych* (nietrwałe mikrobiologiczne),

2.2.1. Artykuły spożywcze zamrożone* – 18 °C ± 3 °C: w nich znajdują się np.: (ciasta, torty, ciastka kremowe), ciasta na bazie bitej śmietany, biszkoptowe, kruche, kremowe na bazie masła, owocowe, czekoladowe,,

2.2.2. Produkty schłodzone + 4 °C ± 2 °C: Witryny chłodnicze* / lady chłodnicze* / lodówki*
Ciasta kremowe (pakowane sprzedawane w całości), np.: (ciasta, torty, ciastka), ciasta na bazie bitej śmietany, kremowe na bazie masła, owocowe, czekoladowe,

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:
Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.
Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane.
Wybierz formę płatności:

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.
Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku). Dokumentacje w formie Word doc.  do samodzielnej edycji i zmiany tekstu.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.