HACCP Smażalnia Ryb

Opis

HACCP Smażalnia Ryb

HACCP Smażalnia Ryb + GMP/GHP

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja opracowana dla zakładu, który przygotowuje posiłki w oparciu o półprodukty

Menu w zakładzie HACCP GMP/GHP Smażalnia ryb 

1. Grupa – potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty:
   • Potrawy rybne: ryby różnego gatunku w zależności od sezonu – pieczone i smażone, pstrąg pieczony i smażony, sielawa smażona, jesiotr smażony, węgorz smażony, amur smażony, dorsz filet smażony, karp smażony

Krótki opis procesu produkcji: filet rybny solimy odczekujemy chwilę aż przejdzie solą, obtaczamy w panierce, kładziemy na rozgrzanym tłuszczu (masło i olej pół na pół), smażymy na średnim ogniu po około 5 minut z każdej strony, aż stanie się złocisty i chrupiący, a mięso białe w środku

• • Potrawy bezmięsne, frytki, HACCP GMP/GHP Smażalnia ryb 
• Grupa – potrawy gotowe
  • Surówki, warzywa owoce; surówki sezonowe Producent Surówek ,, Grześkowiak’’
  • Desery, pieczywo: desery – lody gałkowe z dodatkami dostawca Zielona Budka, lody podawane w wafelku, bułki, chleb zakupione na bieżąco w Markecie

• • Napoje, soki z owoców; Pepsi, napoje ,,Dzień i Noc’’, gotowe butelkowe
  • Napoje alkoholowe – piwo z kija / butelkowe, wina

Przykładowy spis treści HACCP dla Małej Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu o półprodukt.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:
Naciśnij :Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.
Naciśnij: Przejdź do płatności, wpisz swoje dane.
Wybierz formę płatności:

Preferuję Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność Przelew bankowy (ekspres)

PłatnościPrzelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.
Naciśnij: Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku). Dokumentacje w formie Word doc.  do samodzielnej edycji i zmiany tekstu.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony Kup On-Line
Strona współpracująca HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.