HACCP Sklep Monopolowy Lody przemysłowe

Opis

HACCP Sklep Monopolowy Lody Przemysłowe

HACCP Sklep Monopolowy Lody przemysłowe + GMP/GHP

Dokumentacja HACCP GMP/GHP opracowana dla Sklepu z alkoholem i lodami wzór gotowiec

Ma 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w zamrażarce lodów przemysłowych

Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi luzem w opakowaniach jednostkowych typ alkohol różnego typu i asortymentu.

Wszystkie środki spożywcze będą posiadały odpowiednie oznakowanie, artykuły spożywcze muszą mieć etykietkę, opis i przeznaczenie konsumenckie zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz stosowną dokumentację umożliwiającą identyfikację towaru i na ustalenie właściwych warunków przechowywania, zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz z zaleceniami producentów, jak również dobrą praktyką produkcyjną.

Obecność alergenów, jako składników zostaje podana na etykiecie produktów.

Podział żywności ze względu na podatność na procesy psucia:

Ekspozycja i sprzedaż

1. W systemie samoobsługowym na półkach sklepowych (artykuły spożywcze trwałe mikrobiologiczne):
   • Artykuły spożywcze w opakowaniach jednostkowych producenta, środki spożywcze wprowadzane do obrotu w odpowiednio oznakowanych opakowaniach przez producentów:, woda min. butelkowa, soki owocowe różne ilości w butelkach i kartonach, kawa pakowana na szt. Herbata- szt, cukier w kg opak.

Inne: ponadto w obiekcie prowadzona będzie sprzedaż artykułów higienicznych, kosmetycznych i materiałów / wyrobów tytoniowych, butle z gazem

2. W systemie samoobsługowym w urządzeniach chłodniczych* (nietrwałe mikrobiologiczne),
   • Produkty mrożone – 18 °C ± 3 °C:
     • Zamrażarki w nich znajdują się: Lody przemysłowe

3. W systemie zza lady na półkach sklepowych „
   • W opakowaniach jednostkowych, środki spożywcze wprowadzane do obrotu w odpowiednio oznakowanych opakowaniach przez producentów:,
     • napojów alkoholowych wysokoprocentowych w opakowaniach jednostkowych, piwo i wino.
     • wyrobów cukierniczych i ciastkarskich trwałych- (batoniki, lizaki, chipsy, paluszki, gumy, drożdżówki, pączki, itp.)

Wszystkie środki spożywcze będą posiadały odpowiednie oznakowanie oraz stosowną dokumentację umożliwiającą identyfikację towaru i na ustalenie właściwych warunków przechowywania, zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz z zaleceniami producentów, jak również dobrą praktyką produkcyjną.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:
Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.
Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane.
Wybierz formę płatności:

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.
Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku). Dokumentacje w formie Word doc.  do samodzielnej edycji i zmiany tekstu.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.