HACCP Restauracja kuchnia Indyjska

Opis

HACCP Restauracja kuchnia Indyjska

HACCP Restauracja kuchnia Indyjska

Dokumentacja opracowana dla restauracji która gotuje typowe potrawy Indyjskie:

Zakład – kuchnia indyjska tradycyjna oraz kebab,

1. Obsługa w systemie tradycyjnym / kelner,
2. Konsumpcja na miejscu,
3. Sprzedaż „na wynos”, w odbiorze osobistym przez zamawiającego lub wysyłamy poprzez: Pyszne.pl, Wolt, UberEats

Wykaz przygotowywanych posiłków w kuchni Indyjskiej:

Snacks Bites

Samosa (Potato / Chicken): Tradycyjny indyjskie pierożki nadziewane ziemniakami lub kurczakiem, smażone na złoto.
Pauv Bhaji: Indyjskie danie uliczne składające się z tłuczonych warzyw podawanych z maślanym bułką.
Vada Pau: Indyjski burger z kotletem ziemniaczanym w miękkiej bułce, popularny w Mumbaju.
Allo Tikki: Smażone placki ziemniaczane z przyprawami, podawane na gorąco.
Pakora (Vegetables / Onion / Chicken): Smażone w cieście przekąski warzywne, cebulowe lub z kurczaka.
Spring Roll (Vegetables / Chicken): Chińskie wiosenne rolki nadziewane warzywami lub kurczakiem.
Papad (Plain / Masala): Chrupiący, cienki wafel z mąki soczewicy, serwowany na zimno lub na ciepło.
Cheese Nuggets Platter – 4 Types: Deska serowych nuggetsów w czterech różnych smakach.
French Fries: Klasyczne frytki ziemniaczane, chrupiące i solone.

Indian Curries HACCP Restauracja kuchnia Indyjska

Delhi Butter Chicken (Shahi): Kremowy curry z kurczaka, przygotowany z masłem i przyprawami.
London Chicken Tikka Masala: Kurczak w aromatycznym sosie masala, popularne danie brytyjskie.
Hyderabadi Chicken Curry: Pikantny curry z kurczaka z nutą południowoindyjskich przypraw.
Lucknowi Rogan Josh (Mutton / Lamb): Delikatny curry z jagnięciny, bogaty w aromaty kardamonu i szafranu.
Goan Fish / Prawns Curry: Ostry curry rybny lub krewetkowy z Goa, na bazie kokosa.
Shahi Paneer: Kremowe curry z indyjskiego sera paneer, przyprawione kardamonem i szafranem.
Mix Vegetables: Curry z mieszanką sezonowych warzyw, gotowane w aromatycznym sosie.
Vegetables Kofta: Kulki warzywne w aromatycznym sosie curry.
Paneer Tikka Masala: Kawałki sera paneer w gęstym, pikantnym sosie masala.
Asiana Curries: Różnorodne curry z różnych regionów Azji.
Chicken Tikka: Kurczak marynowany w przyprawach i pieczony w piecu tandoor.
Afgani Chicken Tikka: Łagodny, kremowy tikka z kurczaka w stylu afgańskim.
Paneer Tikka: Grillowane kawałki sera paneer marynowane w przyprawach.
Chineese Munchurian (Vegetables, Chicken): Chińsko-indyjski fusion, kulki warzywne lub z kurczaka w pikantnym sosie.

Kebab Bites
Falafel Roll: Zawijany falafel z warzywami i sosem tahini.
Kebab Roll: Zawijany kebab w cieście z warzywami i sosem.
Fryto Kebab: Smażony kebab z chrupiącą skórką.
Cheese Kebab: Kebab z dodatkiem sera, grillowany na złoto.
Meat Kebab: Kebab z mięsa, doprawiony przyprawami i grillowany.
Box Kebab (Veg, Chicken, Beef): Zestaw kebabów z warzywami, kurczakiem lub wołowiną.
Strips Box (Chicken): Zestaw stripsów z kurczaka, podawanych z frytkami.
Kito Kebab: Kebab w stylu śródziemnomorskim z dodatkiem ziół.
Arabska Hot: Pikantny kebab arabski z mięsa lub warzyw.
Chicken Seek Kebab: Szaszłyk z mielonego kurczaka, grillowany na ogniu.
Mutton Seek Kebab: Szaszłyk z mielonej jagnięciny, grillowany na ogniu.

Zapiekana Bites

with Corn: Zapiekanka z kukurydzą, serem i przyprawami.
with Spinach: Zapiekanka ze szpinakiem, serem i przyprawami.
with Fried Onion: Zapiekanka z chrupiącą smażoną cebulą.
with Olives and arugula: Zapiekanka z oliwkami i rukolą.
with Chives: Zapiekanka z dodatkiem szczypiorku.
with Double Cheese: Zapiekanka z podwójną ilością sera.
with Mountain Cheese: Zapiekanka z górskim serem.
with Mountain Cheese & Cranberry: Zapiekanka z górskim serem i żurawiną.
with Chicken: Zapiekanka z kurczakiem i serem.
with Ham: Zapiekanka z szynką i serem.
with Bacon: Zapiekanka z boczkiem i serem.
with Salami: Zapiekanka z salami i serem.

Pizzas Bites

Standard: Klasyczna pizza z sosem pomidorowym i serem.
Margarita: Pizza z sosem pomidorowym, mozzarellą i bazylią.
Tandoori Pizza (Paneer/Chicken): Pizza z dodatkiem tandoori paneer lub kurczaka.
Salami Pizza (Ham/Chicken/Pepperoni): Pizza z salami, szynką, kurczakiem lub pepperoni.
Farm Fresh: Pizza z warzywami prosto z farmy.
Vesuvio: Pizza z pikantnym sosem pomidorowym, salami i papryką.
Hawajska: Pizza z szynką i ananasem.
Capricciosa: Pizza z szynką, grzybami, karczochami i oliwkami.
Vegetariana: Pizza z mieszanką świeżych warzyw.

Southi Bites (only on Saturday)

Dosa (Plain): Cienki naleśnik ryżowy, serwowany z sosem kokosowym i sambar.
Dosa (Masala): Naleśnik ryżowy nadziewany ziemniaczanym farszem, serwowany z sambar i chutney.
Idly & Sambar: Puszyste ciastka ryżowe, podawane z pikantnym sosem sambar.
Vada & Sambar: Smażone, chrupiące pączki z soczewicy, podawane z sambar.

Healthy Bites

Falafel Salad: Sałatka z falafelem, warzywami i sosem tahini.
Prawn Salad: Sałatka z krewetkami, warzywami i lekkim dressingiem.
Chicken Salad: Sałatka z grillowanym kurczakiem i świeżymi warzywami.

Cocktail Bites
Tandoori Bites: Małe kawałki kurczaka marynowane w przyprawach tandoori, grillowane na ogniu.
Tandoori Prawns: Krewetki marynowane w przyprawach tandoori, grillowane na ogniu.
Chicken Lolly Pop: Skrzydełka kurczaka smażone w panierce, podawane z sosem.

Breads

Naan (Plain / Butter / Garlic): Indyjski chleb pieczony w piecu tandoor, dostępny w wersji zwykłej, maślanej lub czosnkowej.
Naan Bites (Vegetables, Chicken, Keema): Małe kawałki naan z warzywami, kurczakiem lub keema.
Cheese Naan: Naan nadziewany serem, pieczony na złoto.
Parantha (Lachha / Pudina / Aloo): Warstwowy chleb indyjski, dostępny w wersji zwykłej, z miętą lub ziemniakami.
Tandoori / Romali Roti: Cienki chleb pieczony w piecu tandoor, dostępny w wersji zwykłej lub romali.

Tunczyk z Ananasem
Tunczyk z Ananasem: Sałatka z tuńczykiem i ananasem, podawana na zimno.

Sermax
Sermax: Pizza z różnorodnymi serami i przyprawami.

Pasibrzuch
Pasibrzuch: Obfite danie mięsne z różnymi dodatkami.

Arabska Hot
Arabska Hot: Pikantna potrawa arabska z mięsem i warzywami.

Anabta
Anabta: Tradycyjna sałatka z kuchni śródziemnomorskiej.

Carbonara
Carbonara: Klasyczny włoski makaron z boczkiem i kremowym sosem.

Bottled Drinks
Coca-Cola / Coke Zero: Popularny napój gazowany o smaku coli.
Mirinda / 7 UP / Tonic: Wybór napojów gazowanych: pomarańczowy, cytrynowy, tonik.
Apple Juice: Świeżo wyciskany sok jabłkowy.
Orange Juice: Świeżo wyciskany sok pomarańczowy.
Lassi’s: Chłodny napój jogurtowy, idealny na gorące dni.
Mango Lassi: Słodki napój jogurtowy z mango.
Salted Zeera Lassi: Wytrawny napój jogurtowy z kminkiem.
Sweet Lassi: Słodki napój jogurtowy, tradycyjny w północnych Indiach.
Sweet and Salted Lime: Orzeźwiający napój limonkowy, słodko-słony.
Jalzeera: Tradycyjny indyjski napój z przyprawami i wodą gazowaną.

HACCP Restauracja kuchnia Indyjska

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid: HACCP Bistro w hali targowej

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius

Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.

Zaznacz / Kliknij kwadracik, aby wyrazić zgodę na wysłanie e-maila z prośbą o ocenę. Po wystawieniu opinii wyślę „Tablicę Alergenów” gratis.

Wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę: HACCP Restauracja kuchnia Indyjska

Preferuję ➡Przelew bankowy ekspres lub na telefon 690 664 002 (orange)

Płatności krok po kroku – Przelewy24

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.