Promocja!

HACCP dla Pizzerii z Cateringiem

(9 opinii klienta)

Original price was: 500,00 zł.Current price is: 210,00 zł.

HACCP GMP/GHP dla Pizzerii z Cateringiem 
Kup On-Line Wysyłam na e-maila do 24 godzin
Zobacz Opinie Klientów wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.

SKU: 18-26-04 Kategoria: Tagi: , , , , , , ,
GTIN: 18-26-04
Marka: HACCP od Mietka

Opis

HACCP dla Pizzerii z Cateringiem

haccp-dokumenty.pl
1354 opinie
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.97 / 5
Ocena produktów 4.95 / 5

HACCP dla Pizzerii z Cateringiem – GMP/GHP Pizzeria z cateringiem

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja opracowana dla zakładu, który gotuje posiłki w oparciu o półprodukty

Działalność gastronomiczna prowadzona w zakresie małej gastronomii,

Konsumpcja na miejscu HACCP dla Pizzerii z Cateringiem + GMP/GHP
Sprzedaż „na wynos”,
Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego
Dokumenty przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Aktualny spis i opis przygotowanych potraw znajduje się w MENU

  1. Grupa – Potrawy przygotowywane z półproduktów:
    • Sosy: sosy pomidorowe i czosnkowe

Krótki opis swojej produkcji: sos czosnkowy i  pomidorowy do pizzy przygotowywany jest na zimno.

  • Potrawy mieszane: pizzę margerita, diavola, parma, 4 stagini, neapol, capriciosa, calzony

    Krótki opis produkcji pizzy: HACCP dla Pizzerii z Cateringiem + GMP/GHP

    Po pobraniu ciasta od produkcji czekamy aż się rozmrozi. Po rozmrożeniu ciasto jest wyrabiane i formowane na stanowisku „przygotowania ciasta”. Dodatki dokładane na wydzielonym stanowisku obok pieca.

    Po czym kulki wkładane są do pojemników i przechowywane w lodowce. Gdy klient zamawia – wyjmujemy z lodówki kulkę, rozciągamy do odpowiedniej wielkości kładziemy na blachę do wypieku, następnie nakładamy sos, szynkę / inne, ser itp., i pieczemy w piecu elektrycznym w temp 350 st.

    Papryka, kukurydza konserwowa w puszkach, mąka, i przyprawy dostarczane będą wg potrzeb.

    – obróbka termiczna według szczegółowych przepisów

    – wydawanie pizzy HACCP dla Pizzerii z Cateringiem + GMP/GHP

  • Surówki, warzywa owoce; surówki z kapusty, sałatka calabres, sałatka fantazja

Krótki opis swojej produkcji: wszystkie sałatki przygotowywane są z gotowych wcześniej już obranych warzyw. Sałatka calabres jest z pomidorów, cebuli czerwonej i papryczek, zalana oliwa, sałatka fantazja jest z fasolki zakupionej w puszcze, tuńczyka również z puszki i polana octem balsamicznym

  • Napoje gorące: expresso, cappuccino, herbata.

Krótki opis swojej produkcji: …. przygotowywane są z expresu lub zalewane są przegotowaną woda.

  1. Grupa – Potrawy gotowe:
    • Napoje, soki z owoców; soki owocowe

Krótki opis swojej produkcji: soki owocowe są gotowe  podawane w butelkach szklanych lub plastykowych.

  • Napoje bezalkoholowe: coca-cola fanta sprite, itp., podawane są w butelkach szklanych i plastykowych.

Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Małej Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu o półprodukt.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do dokumentacji HACCP, MENU z widocznymi alergenami, znajdującymi się w posiłkach. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡  Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem.

Wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu. 

9 opinii dla HACCP dla Pizzerii z Cateringiem

5,0
Na podstawie 9 recenzji
5 gwiazdek
100
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
1-9 of 9 recenzji
  1. Super. Polecam

  2. Jesteśmy bardzo zadowoleni, to już drugi zakup i pewnie nie ostatni:)

  3. Dobrze opisany plik, niczego nie brakuje, po opłacie momentalnie na meilu. Polecam

  4. Polecam.

  5. Mój dobry wybór.Pełen profesjonalizm. Fachowa praca.Polecam.

  6. Szybka transakcja, dokumenty od razu na mailu

  7. Wszystko przebiegło pomyślnie. Gorąco polecam. Pełen profesjonalizm

  8. Wszystko ok, szybka realizacja, polecam!

  9. Dobry kontakt, wszystko zgodne z opisem, sanepid zadowolony

Dodaj opinię
Currently, we are not accepting new reviews