Promocja!

HACCP dla Pizzerii z Cateringiem

(8 opinii klienta)

200,00 

HACCP GMP/GHP dla Pizzerii z Cateringiem 
Kup On-Line Wysyłam na e-maila do 24 godzin
Zobacz Opinie Klientów wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.

SKU: 18-26-04 Kategoria: Tagi: , , , , , , ,
GTIN: 18-26-04
Marka: HACCP od Mietka

Opis

HACCP dla Pizzerii z Cateringiem

haccp-dokumenty.pl
693 opinie
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.97 / 5
Ocena produktów 4.94 / 5

HACCP dla Pizzerii z Cateringiem – GMP/GHP Pizzeria z cateringiem

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja opracowana dla zakładu, który gotuje posiłki w oparciu o półprodukty

Działalność gastronomiczna prowadzona w zakresie małej gastronomii,

Konsumpcja na miejscu HACCP dla Pizzerii z Cateringiem + GMP/GHP
Sprzedaż „na wynos”,
Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego
Dokumenty przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Aktualny spis i opis przygotowanych potraw znajduje się w MENU

  1. Grupa – Potrawy przygotowywane z półproduktów:
    • Sosy: sosy pomidorowe i czosnkowe

Krótki opis swojej produkcji: sos czosnkowy i  pomidorowy do pizzy przygotowywany jest na zimno.

  • Potrawy mieszane: pizzę margerita, diavola, parma, 4 stagini, neapol, capriciosa, calzony

    Krótki opis produkcji pizzy: HACCP dla Pizzerii z Cateringiem + GMP/GHP

    Po pobraniu ciasta od produkcji czekamy aż się rozmrozi. Po rozmrożeniu ciasto jest wyrabiane i formowane na stanowisku „przygotowania ciasta”. Dodatki dokładane na wydzielonym stanowisku obok pieca.

    Po czym kulki wkładane są do pojemników i przechowywane w lodowce. Gdy klient zamawia – wyjmujemy z lodówki kulkę, rozciągamy do odpowiedniej wielkości kładziemy na blachę do wypieku, następnie nakładamy sos, szynkę / inne, ser itp., i pieczemy w piecu elektrycznym w temp 350 st.

    Papryka, kukurydza konserwowa w puszkach, mąka, i przyprawy dostarczane będą wg potrzeb.

    – obróbka termiczna według szczegółowych przepisów

    – wydawanie pizzy HACCP dla Pizzerii z Cateringiem + GMP/GHP

  • Surówki, warzywa owoce; surówki z kapusty, sałatka calabres, sałatka fantazja

Krótki opis swojej produkcji: wszystkie sałatki przygotowywane są z gotowych wcześniej już obranych warzyw. Sałatka calabres jest z pomidorów, cebuli czerwonej i papryczek, zalana oliwa, sałatka fantazja jest z fasolki zakupionej w puszcze, tuńczyka również z puszki i polana octem balsamicznym

  • Napoje gorące: expresso, cappuccino, herbata.

Krótki opis swojej produkcji: …. przygotowywane są z expresu lub zalewane są przegotowaną woda.

  1. Grupa – Potrawy gotowe:
    • Napoje, soki z owoców; soki owocowe

Krótki opis swojej produkcji: soki owocowe są gotowe  podawane w butelkach szklanych lub plastykowych.

  • Napoje bezalkoholowe: coca-cola fanta sprite, itp., podawane są w butelkach szklanych i plastykowych.

Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Małej Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu o półprodukt.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do dokumentacji HACCP, MENU z widocznymi alergenami, znajdującymi się w posiłkach. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡  Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem.

Wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu. 

8 opinii dla HACCP dla Pizzerii z Cateringiem

5,0
Na podstawie 8 recenzji
5 gwiazdek
100
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
  1. Edmund Kordas

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Jesteśmy bardzo zadowoleni, to już drugi zakup i pewnie nie ostatni:)

  2. Vadym Nesterenko

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Dobrze opisany plik, niczego nie brakuje, po opłacie momentalnie na meilu. Polecam

  3. ROBERT

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Polecam.

  4. Vittorio cannazzaro

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Mój dobry wybór.Pełen profesjonalizm. Fachowa praca.Polecam.

  5. Filip Makowski

    Szybka transakcja, dokumenty od razu na mailu

  6. Artur

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Wszystko przebiegło pomyślnie. Gorąco polecam. Pełen profesjonalizm

  7. Mateusz

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Wszystko ok, szybka realizacja, polecam!

  8. Anna Bartoszek

    Dobry kontakt, wszystko zgodne z opisem, sanepid zadowolony

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Anuluj

Translate »