HACCP dla Pizzerii

Opis

HACCP dla Pizzerii + GMP/GHP z Cateringiem

[typ cusrev_trustbadge = kolor „WDP” = „# 003640”]

HACCP dla Pizzerii + GMP/GHP 

Dokumentacja opracowana dla zakładu w którym posiłki gotuje się w oparciu o półprodukty, pizzę z gotowego ciasta.

Działalność gastronomiczna prowadzona w zakresie gastronomii,

Konsumpcja na miejscu
Sprzedaż „na wynos”,
Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego HACCP dla Pizzerii z Cateringiem + GMP/GHP

Dokumenty przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Przykładowe MENU: HACCP dla Pizzerii + GMP/GHP z Cateringiem

1. Grupa – potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty:

1. Sosy: sos czosnkowy, sos bolognese, sos do sałatek
2. Sałatki: Sałatka Figa z malinami, Sałata z awokado i tofu, Sałatka al’a cezar
3. Potrawy mieszane:

1. Margarita Pizza
2. Pizza Capriciosa
3. Pizza Formaggii
4. Świeża pizza ze szpinakiem
5. Pizza Specjale
6. Pizza Napolitana
   Krótki opis produkcji pizzy: Po pobraniu ciasta od produkcji czekamy aż się rozmrozi. Po rozmrożeniu ciasto jest wyrabiane i formowane na stanowisku „przygotowania ciasta”. Dodatki dokładane na wydzielonym stanowisku obok pieca.Po czym kulki wkładane są do pojemników i przechowywane w lodowce. Gdy klient zamawia – wyjmujemy z lodówki kulkę, rozciągamy do odpowiedniej wielkości kładziemy na blachę do wypieku, następnie nakładamy sos, szynkę / inne, ser itp., i pieczemy w piecu elektrycznym w temp 350 st.Papryka, kukurydza konserwowa w puszkach, mąka, i przyprawy dostarczane będą wg potrzeb.- obróbka termiczna według szczegółowych przepisów- wydawanie pizzy

1. Grupa – Potrawy gotowe:
   • Napoje alkoholowe / bezalkoholowe: napoje gazowane w butelce plastikowej 0,5l Pepsi, Mirynda, Woda gaz i n/g, soki butelkowe, piwo z rollbaru, wino, wódka mocna, kawa, herbata.
   • Napoje bezalkoholowe: coca-cola fanta sprite, itp., podawane są w butelkach szklanych i plastykowych.
2. Grupa – Potrawy gotowe z cateringu od innego zakładu:
   • Zupy wywary sosy: pomidorowa, rosół, ogórkowa,
   • Potrawy mięsne: schabowy, sznycel, karkówka, kurczak, mielony, zrazy
   • Potrawy bezmięsne; makarony, ryż, pierogi, naleśniki,

Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Małej Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu o półprodukt.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:
Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.
Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane.
Wybierz formę płatności:

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.
Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku). Dokumentacje w formie Word doc.  do samodzielnej edycji i zmiany tekstu.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.