HACCP dla Pierogarni

Opis

HACCP  dla Pierogarni 

HACCP dla Pierogarni + GMP/GHP

Dokumentacja opracowana dla pierogarni która posiłki gotujemy w oparciu o surowiec.  

1. Obsługa / sprzedaż w systemie tradycyjnym z za lady
2. Sprzedaż wyrobów gotowych na wynos
3. Dostawa wyrobów luzem lub w opakowaniach gotowych do punktów sprzedaży – sklepów/ autem własnym………………………………………………. nr. rejestracyjny……………………….

Potrawy podajemy: na miejscu podajemy w opakowaniach jednorazowych, dania gotowe dostarczamy w termosach i pojemnikach termicznych (styropianowych). Wyroby gotowe do punktów sprzedaży (sklepy) będą dostarczane luzem w GN-ach oraz pojemnikach gotowych typu DUNI zgrzewalna folią tacka.

HACCP GMP/GHP Pierogarnia – spis potraw

1. Grupa – Potrawy przygotowywane od surowca:

Wyroby garmażeryjne m.in.;
Pierogi ruskie ukraińskie
Składniki: mąka, jajka, ser biały twaróg, ziemniaki, cebula, boczek smażony, sól, pieprz.
Pierogi z kapustą i grzybami
Składniki: mąka pszenna, jajko, kapusta biała, suszony borowik, sól, pieprz, olej
Pierogi z mięsem
Składniki: mąka, słonina, podgardle, łopatka wieprzowa, karczek wieprzowy, jajka, sól, pieprz
Pierogi z mięsem i kapustą
Składniki: kapusta kwaszona, mąka, podgardle, łopatka wieprzowa, jajka, olej, sól, pieprz
Pierogi z owocami
Składniki: mąka pszenna, jajko, sól, cukier, truskawka mrożona lub inne owoce
Pierogi z truskawkami
Składniki: mąka pszenna, jajko, sól, cukier, truskawka
Pierogi ze szpinakiem
Składniki: mąka pszenna, jajko, sól, pieprz, szpinak, ser typu fet

Potrawy mączne
Kluski śląskie
Składniki: mąka, mąka ziemniaczana, ziemniaki, jajko, pieprz, sól,
Kluski śląskie z mięsem
Składniki: mąka, mąka ziemniaczana, ziemniaki, jajko, mięso mielone, pieprz, sól,
Krokiet z serem
Składniki: mięso wieprzowe, naleśnik – mąka pszenna, jajko, mleko, ser żółty, pieczarka
Krokiety z mięsem
Składniki: mięso wieprzowe, naleśnik – mąka pszenna, jajko, cebula, pieprz, sól,
Leniwe kopytka
Składniki: mąka pszenna, twaróg tłusty, masło, bułka tarta, jajko, sól, cukier,

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:
Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.
Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane.
Wybierz formę płatności:

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.
Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku). Dokumentacje w formie Word doc.  do samodzielnej edycji i zmiany tekstu.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.