HACCP Produkcja mrożonej karmy dla zwierząt domowych

Opis

HACCP Produkcja mrożonej karmy dla zwierząt domowych

HACCP Produkcja mrożonej karmy dla zwierząt domowych, psów i kotów

Zakład produkujący mrożoną karmę dla zwierząt domowych kotów i psów.
wielkość produkcji dziennej około 800kg
wielkość produkcji miesięcznej około 15000 kg

Wykaz karmy

Gotowa karma dla zwierząt ( mięsno – kostna, mielona)

1. Karma drobiowa mrożona
Surowce drobiowe (porcja rosołowa, lotki, skrzydełka, pałka, noga), kat 3 zgodnie z UPPZ 1069/2009 oraz UPPZ 142/2011

2. Karma wołowa mrożona
Surowce wołowe( serca, nerki, płuca, podroby wołowe) kat 3 zgodnie z UPPZ 1069/2009

HACCP Produkcja mrożonej karmy dla zwierząt domowych, psów i kotów 

Krótki opis produkcji:

Przyjęcie surowca w pojemniku  Euro2 do pomieszczenia przyjęcia towaru, zmierzenie temperatury ( zakres do 5 ⁰ C). Przyjęty towar transportujemy z pomieszczenia przyjęcia do pomieszczenia produkcji na wózkach przeznaczonych do transportu pojemników E2  surowiec jest podany rozdrabnianiu w wilku, następnie rozdrobniony surowiec zostaje wymieszany (zostaje mieszany w mieszałce zęby 2 różne elementy surowca mogły się wymieszać ze sobą i mniej więcej było ich po równo w danym opakowaniu) w mieszałce. Po wymieszaniu zostaje przetransportowany w pojemniku Euro2 do nadziewarki. Nadziewarką zostaje zapakowany w woreczki typu HDPE po czym jest odważana waga netto 1kg na wadze z legalizacja. Worek zostaje zaklejony na zaklejarce oraz zostaje naklejona etykieta. Następnym krokiem jest mrożenie towaru w mroźni w temperaturze min -18 stopni przez 10 godzin. Produkt mrozimy po 10 paczek o wadze 1 kg każda w pojemniku Euro2. Po zamrożeniu produkt zostaje posztaplowany. Wyrób gotowy magazynujemy w pomieszczeniu mroźni w temperaturze min – 18 ⁰C. Następnie gotowy produkt jest ładowany na samochód z zabudową typu mroźnia i zostaje przetransportowany bezpośrednio do klienta w temperaturze min.  -18 ⁰C. przed załadunkiem towaru na samochód zostaje wykonany kontrolny pomiar temperatury

Definicje R. K. (UE) NR 142/2011 z dnia 25 lutego 2011 r.

Do celów niniejszego rozporządzenia stosuje się definicje określone w załączniku I.

Artykuł 3

Punkt końcowy w łańcuchu produkcyjnym niektórych produktów pochodnych

Następujące produkty pochodne mogą być wprowadzane do obrotu (z wyjątkiem przywozu) bez ograniczeń, w myśl art. 5 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 1069/2009:

19. b) przetworzona karma dla zwierząt domowych spełniająca szczegółowe wymogi dotyczące przetworzonej karmy dla zwierząt domowych określone w załączniku XIII rozdział II pkt 7 lit. a);
20. „karma dla zwierząt domowych” oznacza pokarm dla zwierząt domowych oraz gryzaki dla psów:
21. a) zawierające materiał kategorii 3 inny niż materiały, o których mowa w art. 10 lit. n), o) i p) rozporządzenia (WE) nr 1069/2009 oraz
22. b) mogące zawierać materiał kategorii 1 z przywozu, obejmujący produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego, uzyskane od zwierząt poddanych nielegalnym zabiegom zgodnie z ich definicją w art. 1 ust. 2 lit. d) dyrektywy 96/22/WE lub nielegalnemu leczeniu zgodnie z jego definicją w art. 2 lit. b) dyrektywy 96/23/WE;
23. „przetworzona karma dla zwierząt domowych” oznacza pokarm dla zwierząt domowych inny niż surowy, który został przetworzony zgodnie z załącznikiem XIII rozdział II pkt 3;
24. „surowa karma dla zwierząt domowych” oznacza pokarm dla zwierząt domowych zawierający materiał kategorii 3, którego nie poddano żadnemu innemu procesowi konserwacji niż schłodzenie lub zamrożenie;

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.

Zaznacz / Kliknij kwadracik, aby wyrazić zgodę na wysłanie e-maila z prośbą o ocenę. Po wystawieniu opinii wyślę „Tablicę Alergenów” gratis.

Wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę:

Preferuję ➡Przelew bankowy ekspres lub na telefon 690 664 002 (orange)

Płatności krok po kroku – Przelewy24

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.