HACCP Food Truck Warzywniak

Opis

HACCP Food Truck Warzywniak

HACCP Food Truck Warzywniak ✅

Dokumentacja opracowana dla sklepu mobilnego.

Sklep mobilny, sprzedaż owoców i warzyw. Warzywniak jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi luzem w opakowaniach jednostkowych.

Sprzedaż artykułów wymagających chłodniczych warunków przechowywania nietrwałe mikrobiologiczne / niewymagających warunków chłodniczych trwałych mikrobiologiczne.

Zakres działalności sklepu.

Prowadzona działalność obejmuje:

1. Zamówienie odpowiednie ilości towaru
2. Ocena towaru i przyjęcie na stan sklepu
3. Przyjęcie towaru na stan
4. Przechowywanie towaru
5. Ekspozycja i sprzedaż
   • W systemie samoobsługowym na zewnątrz (trwałe mikrobiologiczne),
   • W systemie zza lady na półkach sklepowych ” (trwałe mikrobiologiczne),
     • w urządzeniach chłodniczych* / witryna chłodnicza (nietrwałe mikrobiologiczne),

Do prowadzenia działalności handlowej w zakładzie wydzielone zostały następujące pomieszczenia odpowiednio wyposażone:

1. Pomieszczenia: 1-część sprzedażowa – sklep mobilny – auto
   • Stoisko sprzedaży tradycyjnej zza lady wyposażone w:
   • Urządzenia chłodnicze*, (nie dotyczy urządzeń, w który przechowuje się napoje w butelkach): 1- lada chłodnicza
   • Maszyny i urządzenia: regały, kasa fiskalna, waga, szuflada do pieniędzy, terminal
2. Na zewnątrz – samoobsługa:
   • Część samoobsługowa wyposażona w: regały, półki
   • W sklepie znajdują się ponadto: zlewozmywak, przepływowy podgrzewacz wody, szafka na odzież
3. Artykuły spożywcze podajemy w opakowaniach jednorazowego użytku

Wykaz sprzedawanych artykułów spożywczych.

1. W systemie samoobsługowym
   • Na półkach sklepowych:
     • Artykuły spożywcze wprowadzane do obrotu w opakowaniach jednostkowych, odpowiednio oznakowanych przez producentów niewymagające warunków chłodniczych (trwałe mikrobiologiczne) np.: winogrona, truskawka, pieczarka, nektarynka, zioła, kiwi, brzoskwinia, borówka
     • Artykuły spożywcze wprowadzane do obrotu bez opakowań jednostkowych (luzem): arbuz, ananas, avocado, agrest, burak, brokuł, brukiew, botwina, bób, bakłażan, bataty, borówka, banan, brzoskwinia, cebula, czosnek, chrzan, cukinia, cytryna, czereśnia, dynia, fasolka, groszek, granat, grapefruit, gruszka, imbir, jarmuż, jeżyna, jagoda, jabłko, kapusta, kalafior, koper, kukurydza, kiełki, kiwi, limonka, marchew, sałata mix, malina, melon, mandarynka, mango, morela, natka, nektarynka, ogórek, pomidor, pietruszka, por, pieczarka, papryka, porzeczka, pomarańcze, pomelo, rzodkiewka, rabarbar, seler, szczypior, sałata, szparagi, słonecznik, szczaw, śliwka, truskawka, włoszczyzna, wiśnia, winogrono, ziemniak, zioła, żurawina itp.,
   • w urządzeniach chłodniczych*,
     • W ladzie chłodniczej + 4 °C (nietrwałe mikrobiologicznie): surówki pakowane gotowe, rukola, roszponka, szpinak, mix sałat w paczkach

2. W systemie zza lady
   • Na półkach sklepowych:
     • Artykuły spożywcze bez opakowań / wprowadzanych do obrotu luzem np.; jabłka, gruszki, truskawki, kalafior, kapusta

HACCP Food Truck Warzywniak ✅

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:
Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.
Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane.
Wybierz formę płatności:

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.
Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku). Dokumentacje w formie Word doc.  do samodzielnej edycji i zmiany tekstu.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.