GMP/GHP Przedszkole posiłki z cateringu

Opis

GMP/GHP Przedszkole posiłki z cateringu

GMP/GHP Przedszkole posiłki z cateringu

Dokumentacja opracowana dla punktu przedszkolnego:

Prowadzona działalność gastronomiczna obejmuje:
–   przyjęcie i kontrolę dostarczonych posiłków,
–   przygotowanie i wydanie do spożycia posiłków
–   kontrolę jakości i ilości wydawanych posiłków,
–   mycie i dezynfekcję naczyń kuchennych i stołowych.

Punkt przedszkolny dla 25 dzieci dzielonych na 2 grupy, czynne w godzinach 7:30-17:00

1. Posiłki dostarczane są w termosach / w pojemnikach termicznych styropianowych/ opakowaniach
2. Próbki dostarczonych posiłków pobiera i przechowuje firma cateringowa
3. Termosy / Boxy z posiłkami przyjeżdża 2 razy dziennie ok 8⁰⁰ a poniżej 11-12.
   • posiłki przyjmujemy w aneksie kuchennym,
   • posiłków nie podgrzewamy,
   • posiłki w czasie wydawania przechowujemy na blacie w aneksie kuchennym,
   • posiłki podajemy: na wyparzonych naczyniach wielokrotnego użytku,
   • posiłki nie wydane przechowujemy w boxie który odbierany jest każdego dnia przez firmę cateringową, czasami cos w lodowce np. szynkę ze śniadania dla dzieci które przychodzą później do przedszkola,
   • opakowania / zlewki po posiłkach są / zwracane do dostawcy każdego dnia, część z talerza dzieci wyrzucana jest u nas do bio.

Przykładowe MENU:

Przykładowe śniadania:
Kanapki z szynka, serem, pasta jajeczna, twaróg, naleśniki
Obiady przywiezione przez firmę zewnętrzna:
Zupy wywary sosy: barszcz, rosół, pomidorowa, fasolowa, żurek, krupnik, ogórkowa
Potrawy mięsne: pierogi z mięsem, kotlet schabowy, gulasz drobiowy, kotlet mielony, wieprzowy
Potrawy rybne: kotlet rybny, filet z dorsza, roladka z ryby w sosie śmietanowym
Potrawy mieszane: puree, kasza jęczmienna, kasza gryczana
Potrawy bezmięsne; naleśniki z serem, pierogi z owocami, kotlety warzywne , Torellimi z szpinakiem
Surówki, warzywa owoce: marchewka tarta, ogórek, kapusta kiszona, Coleslaw, marchewka z groszkiem

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid: HACCP Bistro w hali targowej

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius

Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.

Zaznacz / Kliknij kwadracik, aby wyrazić zgodę na wysłanie e-maila z prośbą o ocenę. Po wystawieniu opinii wyślę „Tablicę Alergenów” gratis.

Wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę: HACCP Restauracja kuchnia Indyjska

Preferuję ➡Przelew bankowy ekspres lub na telefon 690 664 002 (orange)

Płatności krok po kroku – Przelewy24

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.