HACCP Wytwarzanie karmy dla ptaków

Opis

HACCP Wytwarzanie karmy dla ptaków

HACCP Wytwarzanie karmy dla ptaków

Podstawową działalnością jest wytwarzanie karmy dla dziko żyjących ptaków (sikorka, wróbel, rudzik, kos, kwiczoł, skowronki, drozdy, gawrony).
Wielkość produkcji dziennej 500 szt.
Wielkość produkcji miesięcznej 10000 szt.

Zakres działalności
Prowadzona działalność gastronomiczna obejmuje:
– przygotowywanie receptur karmy,
– wybór środków żywnościowych potrzebnych do produkcji,
– zamówienia bieżących artykułów,
– przyjęcie i kontrolę dostarczonych towarów,
– magazynowanie dodatków i półproduktów oraz zabezpieczenie ich przed zepsuciem lub zniszczeniem,
– obróbkę wtórną i cieplną półproduktów, czyli dobór właściwego procesu technologicznego,
– kontrolę jakości i ilości,

Wykaz produkowanych mieszanek paszowych HACCP Wytwarzanie karmy dla dziko żyjących ptaków

Szyszka faszerowana do ptaków -mieszanka paszowa uzupełniająca

Kokos wypełniony- mieszanka paszowa uzupełniająca

Ogólny opis produkcji

Tłuszcz podgrzany w zbiorniku ze stali nierdzewnej w temperaturze 40°C, (zbiornik wyposażony jest w kran) tłuszcz zostaje przelany do miksera gdzie następnie są mieszane materiały paszowe (pszenica, proso, nasiona słonecznika, kukurydza, siemię lniane, olej rzepakowy, temperatura mieszanki wynosi 25°C w dalszym etapie maszyna nadziewarka próżniowa pokrywa szyszkę gotową masą.

Misa nr 1 na kółkach podprowadzona zostaje pod zbiornik z tłuszczem 3500 L lub 800 L w zależności od potrzeby, (który jest cały czas podgrzewany do temp. 60°C) za pomocą kranu umieszczonego w zbiorniku tłuszcz zostaje przelany do miski, następnie zostają dodane suche składniki: pszenica, żółte proso, nasiona słonecznika, olej rzepakowy, kukurydza, siemię lniane, misa zostaję podpięta do maszyny mieszalnika Mixer Diosna gdzie wszystkie składniki zostają wymieszane do odpowiedniej konsystencji, następnie przygotowana mieszanka w misie zostaje podprowadzona do maszyny nadziewarki gdzie przygotowana masa zostaje przełożona ręcznie do leja zasypowego. Szyszka podłożona pod lejek maszyny zostaje pokryta mieszanką, pracownik formuje ręcznie (misa nr 2 umieszczona jest przy nadziewarce).

Nadziewarka próżniowa FREY KONTI

Model umożliwia stały proces nadziewania i dozowania przetworzonego materiału. Materiał wstępnie przygotowany do nadziewania zostaje umieszczony w leju zasypowym, skąd jest pobierany przez dwa ślimaki i delikatnie przesuwany w stronę pompy dozującej, system próżniowy zapobiega powstawaniu pęcherzyków. Posiada nieskomplikowany panel sterowania.

W dalszym etapie produkt zostaje przełożony do maszyny pakującej. Maszyna pokrywa produkt folią termokurczliwą, obkurcza produkt, następnie przenośnik taśmowy przesuwa produkt samoczynnie.

W końcowym etapie pracownik nakleja etykietę i pakuje produkt do kartonu, okleja go i odstawia na paletę. Przechowywany w magazynie w temperaturze 17°C

Szyszka jak i kokos nie wymaga warunków przechowywania w chłodni, na półce sklepowej wyeksponowana jest w normalnej temperaturze sklepowej

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:
Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.
Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane.
Wybierz formę płatności:

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.
Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku). Dokumentacje w formie Word doc.  do samodzielnej edycji i zmiany tekstu.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.