HACCP Stoisko Targowe

Opis

HACCP Stoisko Targowe

HACCP Stoisko Targowe – GMP/GHP dla Stoiska Targowego

Stoisko targowe mieści się w jednym pomieszczeniu HACCP GHP GMP Stoisko Targowe

Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi luzem (wędliny) i w opakowaniach jednostkowych.

Sprzedaż artykułów wymagających chłodniczych warunków przechowywania oraz artykułów niewymagających warunków chłodniczych.

Stoisko Targowe nr …….. ( pow. 15m2) pod nazwą …………………………….. znajdujące się w budynku Hali Targowej w …………………………… zajmujący się sprzedażą detaliczną tradycyjnych wyrobów wędliniarskich, serów, alkoholi w postaci win a także innej produktów z grupy tzw. „zdrowej żywności” ( produkty mączne, zbożowe, oleje itp.)

W sklepie prowadzi się sprzedaż małych artykułów przemysłowych, gospodarstwa domowego.

1. W sposób tradycyjny, tj. „zza lady”
   • Produkty nietrwałe mikrobiologiczne + 4 °C ± 2 °C:
     • Lada chłodnicza (Urządzenie chłodnicze 7*, 8*) w niej znajdują się:
     • Żywność łatwo psująca się np.: wędliny, przetwory wędliniarskie
     • Żywność w mniejszym stopniu podatna na zepsucie np.: sery, pasztety, przetwory w słoikach ( np. żurawina, miody, pyłki kwiatowe)
   • Żywność trwała niewymagających warunków chłodniczych (trwałe mikrobiologiczne) do przechowywania na półkach. np.: mąki, oleje tłoczone na zimno, napoje, płatki zbożowe, ziarna, makarony i kasze pakowane
2. Inne: sprzedaż artykułów higienicznych, kosmetycznych i materiałów / przedmiotów do kontaktu z żywnością, karma dla zwierząt, zabawek oraz wyrobów tytoniowych,
3. Lekkiej chemii gospodarstwa domowego; proszki/płyny do prania, kosmetyki, (wymienić konkretnie artykuły) proszki/płyny do prania, kosmetyki,

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Powrót do strony ➡  Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.