HACCP dla Restauracji sprzedaż garmażerki do sklepów

Opis

HACCP dla Restauracji sprzedaż garmażerki do sklepów

HACCP dla Restauracji sprzedaż garmażerki do sklepów

Dokumentacja opracowana dla restauracji, pod wymagania PIW.

Kuchnia polska, gotujemy tradycyjnie polskie potrawy. Głównym miejscem serwowania dań jest sala konsumpcyjna, gdzie karmimy wczasowiczów i gości z zewnątrz i organizujemy wszelkiego rodzaju imprezy okolicznościowe typu wesela, imieniny, osiemnastki, sylwester, itp. Podstawową działalnością jest przygotowywanie potraw w oparciu o surowiec, oraz umożliwienie konsumpcji przygotowanych potraw przez klienta.

1. Serwis potraw do konsumpcji w stołówce i w ogródku gastronomicznym.
2. Obsługa w systemie tradycyjnym /kelner na imprezach
3. Sprzedaż wyrobów gotowych na wynos, zdarza się, że klienci zamawiają catering i odbierają go sami, np. ktoś robi w domu imieniny a my mu przygotowujemy wyżywienie.
4. Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego / auto ……………………
5. Catering potraw do zakładów żywienia zbiorowego, szkół,
6. Dostawa produktów garmażeryjnych luzem lub w opakowaniach gotowych do punktów sprzedaży – sklepów

1. Grupa – Potrawy przygotowywane od surowca:
   • Zupy, sosy m.in.: Zupa koperkowa, Zupa pomidorowa z makaronem, Zupa ogórkowa
   • Potrawy mięsne m.in.: Kotlet mielony, Udziec z kurczaka, Kotlet devolay, Klopsiki, Kotlet schabowy z drobiu,
   • Potrawy rybne m.in.: Ryba smażona
   • Potrawy mieszane m.in.: Potrawka z kurczaka, Pierogi ruskie, Gołąbki, Spaghetti, Potrawka z kurczaka
   • Potrawy bezmięsne m.in.: Makaron z truskawkami, Makaron ze szpinakiem
   • Surówki, warzywa m.in.: ziemniaki, marchewka z groszkiem, ogórek kiszony, surówka z buraczków, surówka z kapusty kiszonej, surówka z kapusty pekińskiej, kasza jęczmienna,
   • Wyroby garmażeryjne m.in.: pierogi, kopytka, fasolka po bretońsku, krokiety, gołąbki, dania mięsne w panierce do smażenia.

Wyroby garmażeryjne m.in.; pierogi, kopytka, fasolka po bretońsku, krokiety, gołąbki, dania mięsne w panierce do smażenia… HACCP dla Restauracji sprzedaż garmażerki do sklepów

Spis treści: HACCP dla Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu od surowca.

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.