HACCP GMP/GHP Restauracja

HACCP GMP/GHP Restauracja

HACCP dla Gastronomii

Według obowiązującego prawa. HACCP GMP/GHP Restauracja

Każda osoba która prowadzi działalność gospodarczą i wprowadza do obiegu żywność, powinna powołać z pośród swoich pracowników 3 osobową komisję HACCP do opracowania i prowadzenia dokumentacji HACCP GHP / GMP. 

Komplet dokumentacji, według Sanepidu należy rozumieć: HACCP Restauracja HACCP Restauracja

  1. Księga HACCP według Codex Alimentarius
  2. Księgę GHP/GMP (Dobra Praktyka Higieniczna / Dobra Praktyka Produkcyjna)
  3. Księga Mycia i Dezynfekcji Zakładu
  4. Księga Procedur Systemowych
  5. Księga Program Ochrony Przed Szkodnikami (gryzoniami owadami

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

Jedną ze składowych GMP (Dobrej Praktyki Produkcyjnej), są zasady zapewniające środkom spożywczym właściwą jakość zdrowotną. GHP (Dobra Praktyka Higieniczna) stosowana jest w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.

HACCP Restauracja Kup On-Line
HACCP Restauracja Kup ON-Line

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Przykładowy cały spis treści ➡ Spis treści: Gastronomia od surowca

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu. 

Szukając dokumentacji dla swojego zakładu, w pierwszej kolejności proszę szukać po kategoriach, potem zwróć uwagę na „Spis sprzedawanych potraw„

Jeśli potrzebujesz dokumentacji indywidualnej dla swojego zakładu zadzwoń lub napisz.

Z wyrazami podziękowania Mieczysław B.

Kontakt tel. 690 664 002 / e-mail: HACCP.dokumenty@wp.pl  

3 komentarze do “HACCP GMP/GHP Restauracja”

  1. Jestem bardzo zadowolona z dostarczonych materiałów, które mogę sobie dostosować do potrzeb swojego zakładu . Bardzo dobry kontakt z Panem Mieczysławem , szybka wysyłka . Polecam !

    Odpowiedz

Dodaj komentarz