150,00 zł 100,00 zł
Księga Procedur Systemowych Piekarnia Kup OnLine Zobacz Opinie Klientów po zakupie. z HACCP-dokumenty.pl
Darmowa dostawa na e-maila.
Opis
Księga Procedur Systemowych Piekarnia
Księga Procedur Systemowych Piekarnia
5K-Pr 01 Procedura pakowania wyrobów. Księga Procedur Systemowych Piekarnia
- Cel
- Zakres Obowiązywania
- Dokumenty związane
- Opis postępowania
- Odpowiedzialność
- Cel Zapewnienie prawidłowego pakowania wyrobów gotowych w celu ich ochrony przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi, zabezpieczeniem przed zanieczyszczeniami oraz przedłużeniem świeżości i ułatwieniem transportu.
- Zakres Obowiązywania Instrukcja dotyczy prawidłowego postępowania przy pakowaniu wyrobów gotowych i dotyczy osób pakujących wyroby gotowe.
- Odpowiedzialność
- Właściciel zakładu odpowiada za:
- Wdrożenie instrukcji i nadzór nad jej stosowaniem,
- Zakup opakowań i materiałów opakowaniowych o odpowiednich parametrach,
- Okresową kontrolę sposobu pakowania oraz kontrolę stanu higieniczno sanitarnego pomieszczeń do pakowania i uruchomienie działań korygujących w przypadku negatywnej oceny, Wyznaczenie pracownika do wykonania pakowania i zapewnienie przeszkolenia w tym zakresie.
- Pracownik pakujący wyroby gotowe odpowiada za:
- Bieżącą kontrolę jakości wyrobów gotowych,
- Higienę osobistą i higienę na stanowisku pracy.
- Właściciel zakładu odpowiada za:
- Główne cele Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.:
- ochrona zdrowia konsumentów
- zagwarantowanie konsumentom prawa do informacji dotyczących spożywanej przez nich żywności, a tym samym zapewnienie możliwości dokonywania świadomych wyborów w tym obszarze
- uniemożliwienie przedsiębiorcom wprowadzania konsumentów w błąd.
- Przepisy rozporządzenia ustalają zakres informacji, które muszą być obowiązkowo przekazane konsumentowi oraz przedstawiają odpowiednie wymagania odnośnie rzetelności przekazywanych informacji (zwiększona odpowiedzialność podmiotów za przekazywane informacje o środkach spożywczych).
- Przepisy dotyczące m.in. informowania konsumentów o substancjach lub produktach powodujących alergie lub reakcje nietolerancji, czyli o potocznie zwanych „alergenach”.
- Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów.
5K- Spis treści Księga Procedur Systemowych HACCP, GHP/GMP.
5K-Pr 01 Procedura pakowania wyrobów. 3
5K-Pr 02 Procedura gospodarka odpadami i ściekami 6
5K-Pr 03 Procedura identyfikowalności 9
Dokumentacja Systemu HACCP GHP GMP dla Gastronomii opracowana pod wymagania Państwowej Inspekcji Sanitarnej.
Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.
Wprowadzono innowacyjne rozwiązania, tak aby osoba odpowiedzialna za prowadzenie dokumentacji miała jak najmniej pracy przy wypełnianiu (ma 1 punkt krytyczny CCP1)
Dokumentacja ta była kontrolowana przez SANEPID i była bardzo dobrze oceniana, a nawet polecana dla innych. Patrz Moje Opinie.
Powrót do strony HACCP OnLine
Więcej wiadomości czytaj na stronie HACCP Forum
Więcej o mnie http://chomikuj.pl/misiek.b
Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.
<
p style=”text-align: center;”><< Szukasz dokumentacji HACCP GHP GMP patrz kategorie po lewej. >>
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.