Opis

Księga Mycia i Dezynfekcji dla Zakładu Produkcyjnego

3K-p2 Przedmiot i zakres

2. Mycie i dezynfekcja pomieszczeń. Księga Mycia i Dezynfekcji dla Zakładu Produkcyjnego
   • Mycie i dezynfekcja wyposażenia pomieszczeń.
   • Mycie i dezynfekcja urządzeń, maszyn i narzędzi.
   • Mycie i dezynfekcja środków transportu, pojemników.
   • Mycie i dezynfekcja sprzętu do utrzymania czystości.

Spis treści:  Księga Mycia i Dezynfekcji dla Zakładu Produkcyjnego

3K-p1 Cel Programu Mycia i Dezynfekcji. 3
3K-p2 Przedmiot i zakres 3
3K-p3 Procesy mycia i dezynfekcji 3
3K-p4 Podział obowiązków 5
3K-p5 Dokumenty bazowe i terminologia 5
3K-p6 BHP – zasady obchodzenia się z chemikaliami 11
3K-p7 Przebieg mycia i dezynfekcji 14
3K-p8 Formy dokumentowania – zapisy 18
3K-p9 Archiwizowanie 18  Księga Mycia i Dezynfekcji dla Zakładu Produkcyjnego
3K-p10 Dokumenty związane 18

3K-z 01 Rejestr stosowanych preparatów do utrzymania higieny 19
3K-z 02 Instrukcja utrzymania higieny otoczenia zakładu 20
3K-z 03 Instrukcja utrzymania porządku, czystości i higieny w zakładzie 21
3K-z 04 Instrukcja utrzymania warunków higieniczno-sanitarnych 22
3K-z 05 Instrukcja mycia i dezynfekcji urządzeń oraz sprzętu drobnego. 24
3K-z 06 Instrukcja mycia i dezynfekcji pomieszczeń produkcyjnych 25
3K-z 07 Instrukcja mycia zaplecza socjalno – sanitarnego. 26
3K-z 08 Instrukcja mycia i dezynfekcji sali konsumpcyjnej 27
3K-z 09 Instrukcja mycia i dezynfekcji magazynów środków spożywczych 28
3K-z 10 Instrukcja mycia, czyszczenia urządzeń produkcyjnych i sprzętu. 29
3K-z 11 Instrukcja mycia i dezynfekcji chłodni 30
3K-z 12 Instrukcja mycia i rozmrażania lodówki. 31
3K-z 13 Instrukcja higienicznego korzystania z WC 32
3K-z 14 Instrukcja sanitarna zmywania naczyń stołowych 33
3K-z 15 Instrukcja mycia i dezynfekcji naczyń kuchennych w maszynie do mycia: 34
3K-z 16 Instrukcja mycia urządzeń do krojenia 35
3K-z 17 Instrukcja mycia i dezynfekcji naczyń kuchennych: 36
3K-z 18 Instrukcja mycia i dezynfekcji naczyń do transportu. 37
3K-z 19 Instrukcja mycia, czyszczenia i dezynfekcja pojemników transportowych, termosów. 38
3K-z 20 Instrukcja mycia i czyszczenia opakowań zwrotnych w zakładzie 39
3K-z 21 Instrukcja mycia transportu wyrobów gotowych w zakładzie 40

Dokumentacja Systemu HACCP GHP GMP dla Gastronomii opracowana pod wymagania Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Wprowadzono innowacyjne rozwiązania, tak aby osoba odpowiedzialna za prowadzenie dokumentacji miała jak najmniej pracy przy wypełnianiu (ma 1 punkt krytyczny CCP1)

Dokumentacja ta była kontrolowana przez SANEPID i była bardzo dobrze oceniana, a nawet polecana dla innych. Patrz Moje Opinie.

Powrót do strony HACCP OnLine

Więcej wiadomości czytaj na stronie HACCP Forum

Więcej o mnie http://chomikuj.pl/misiek.b

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

<< Szukasz dokumentacji HACCP GHP GMP patrz kategorie po lewej. >>