Księga HACCP GMP/GHP Drink Bar

Promocja!
(3 opinie klienta)

400,00 

HACCP GMP/GHP Drink Bar Zobacz Opinie Klientów po zakupie Księga do kupienia On-Line

SKU: 20.04.21 Kategoria: Tagi: , , , , , , ,

Opis

Księga HACCP GMP/GHP Drink Bar

Odznaka zaufania

Księga HACCP GMP/GHP Drink Bar

Dokumentacja opracowana dla zakładu który oferuje smaczne napoje, drinki, W barze w sprzedaży jest kawa, herbata, alkohol i zimne napoje, z których robione są drinki. 

Przykładowe MENU HACCP GMP/GHP Drink Bar

  1. Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:
    • Zupy wywary sosy: rosół , krem z pomidorów, krem z brokułów, krem z dyni, krem z pora
    • Sosy: Vinegre, Miodowo – musztardowy, Czosnkowy na jogurcie, Jogurtowy, pomidorowy, słodko-kwaśny
    • Potrawy mięsne: – kurczak z grilla, – stek z grilla, kotlet schabowy, kotlet z kurczak
    • Potrawy rybne: łosoś z grilla, dorsz, mintaj, sola.
    • Potrawy mieszane: – omlet z jaj – omlet z białek jaj
    • Potrawy bezmięsne; ryż, kasza, makarony,
    • Zimne potrawy mieszane;
    • Desery, ciasta; lody różne smaki
    • Dodatki warzywa, surówki; na ciepło: ziemniaki, szpinak , brokuły,
  2. Potrawy przygotowywane z półproduktów:
    • Potrawy mieszane: Sałatka 5 składników : 2 rodzaje sałatek (mała i duża) Skomponowanie sałaty z 5 składników do wyboru: (sałata lodowa, rukola, roszponka, pomidor, pomidor koktajlowy, ogórek zielony, ogórek kiszony, papryka, brokuły, kiełki, szpinak, oliwki, słonecznik, pestki dyni, cebula, rzodkiewka, inne warzywo sezonowe, – mozarella, – parmezan, – szynka parmeńska, – ser kozi – gouda., – grzanki, – makaron pełnoziarnisty – kurczak, -łosoś, – owoc (gruszka, ananas).
    • Tosty: Drzem, Miód, Czekolada
    • Zimne potrawy mieszane: ww Sałatki do skomponowania.
      • Kanapki na bułce (pszenna, ziarnista) lub chlebie (pszenno-żytni, wieloziarnisty):

– Salami: (salami, szuszone pomidory, rukola, sałata lodowa, sos) – podawana również na ciepło

  • Dodatki warzywne surówka, owoce: świeżo wyciskane soki z : pomarańcza, jabłko, grejpfrut, gruszka, kiwi, pomidor, seler naciowy, marchew, pietruszka
  • Produkty mleczne: – muesli z mlekiem, – muesli z jogurtem i z owocami, – owsianka na wodzie z miodem
  1. Potrawy gotowe: HACCP GMP/GHP Drink Bar
    • Desery, ciasta, pieczywo: sernik, orzechowiec, jabłecznik , chleb, Pizzerinka, Kapuśniaczek, Pieróg wegetariański, Rogal, Paluch, Bułka Słodka, Drożdżówka, babki piaskowe, ciasto babkowe tacka, mufiny, croissanty, tarty na słono i na słodko, ciastka z kremem, ciasteczka kruche, ciasteczka zbożowe.
    • Dodatki na zimno: sorbety, lody
    • Napoje bezalkoholowe / alkoholowe: wino, piwo, likiery, wódki, napoje niegazowane, napoje gazowane.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid,  który posiłki robi od surowca.

Księga HACCP + GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

Razem z zamówioną dokumentacją wysyłam instrukcję postępowania po zakupie, opisującą jak dostosować ja do potrzeb własnego zakładu, aby była zgodna z rzeczywistością.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w procesie produkcji, składowania i obrotu żywnością. Stałe monitorowanie skuteczności działania systemu HACCP powinna gwarantować prowadzona w zakładzie kontrola wewnętrzna, której celem jest zapewnienie przestrzegania właściwej jakości zdrowotnej żywności oraz zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością.

Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie, wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.

Spis treści ➡ Gastronomia posiłki w oparciu od surowca HACCP GHP/GMP

Więcej wiadomości czytaj na stronie ➡ HACCP Forum

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

Dodaj do zakładek Link.

3 opinie dla Księga HACCP GMP/GHP Drink Bar

5,0
Na podstawie 3 recenzji
5 gwiazdek
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
  1. OSMAN

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałZewnętrzny odnośnik

    Expresowa wysyłka 🙂

  2. Ala B.

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałZewnętrzny odnośnik

    Szybko i sprawnie. Sanepid przyjął bez problemów. Polecam

  3. irek

    Widać, ze dokumentacja napisana przez fachowca, miły kontakt.
    Polecam

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Anuluj