Księga GHP GMP dla Olejarni

Promocja!

250,00 

Profesjonalnie opracowana księga do kupienia On-Line z HACCP-dokumenty.pl Zobacz Opinie Klientów po zakupie. Dodaj do koszyka i zweryfikuj. Word. doc. Szukaj niżej.

SKU: 29.02.23 Kategoria: Tagi: , , , ,

Opis

Księga GHP GMP dla Olejarni

a

Odznaka zaufania

Kup Księgę HACCP On-Line  Zobacz Opinie Klientów po zakupie

  1. Zanim zaczniesz jakąkolwiek pracę upewnij się, że posiadasz wymagane procedury i instrukcje
  2. Zawsze postępuj dokładnie wg instrukcji, nie stosuj „skrótów” czy usprawnień. Jeśli czegoś nie wiesz lub nie rozumiesz – pytaj przełożonych lub sięgnij do odpowiedniej dokumentacji
  3. Przed rozpoczęciem pracy upewnij się, że masz do czynienia z właściwym surowcem lub półproduktem
  4. Upewnij się, że stan techniczny, pomieszczeń, sprzętu i urządzeń jest odpowiedni oraz że są one czyste
  5. Pracuj tak, aby maksymalnie ograniczyć ryzyko zanieczyszczenia produktu
  6. Bądź uważny, przeciwdziałaj błędom i pomyłkom
  7. Wszelkie nieprawidłowości i odchylenia od założonych parametrów procesu produkcji zgłaszaj kierownictwu
  8. Dbaj o higienę osobistą, utrzymuj swoje stanowisko w czystości i porządku
  9. Dokładnie zapisuj wszystkie parametry przebiegu procesu
  10. Przyjmij odpowiedzialność za to, co robisz

Spis treści Księga GHP GMP dla Olejarni

2K Zasada 1 Profil Zakładu. 3
2K-Z1-p01 Opis, lokalizacja i otoczenie zakładu 4
2K-Z1-p02 Opis pomieszczeń 4
2K-Z1-p03 Instrukcja kontroli procesów technologicznych 5
2K-Z1-p04 Instrukcja kupna zboża / nasion potrzebnych do produkcji. 5
2K-Z1-p05 Lista dostawców towaru (stałe umowy) 6
2K-Z1-p06 Pozyskanie zboża/przyjęcie zboża do magazynu 7
2K Zasada 2 Magazynowania 8
2K-Z2-p01 Magazynowanie zboża 8
2K-Z2-p02 Przywieszka identyfikacyjna otwartego opakowania 9
2K-Z2-p03 Magazynowanie opakowań szklanych 9
2K Zasada 3 Produkcja 10
2K-Z3-p01 Opis produkcji oleju: 10
2K-Z3-p02 Instrukcja wyparzania butelek 11
2K-Z3-p03 Nalewarka do płynów 11
2K-Z3-p04 Pakowanie 12
2K-Z3-p05 Przechowywanie oleju tłoczonego 12
2K-Z3-p06 Opis produkcji makuch – pasze 13
2K-Z3-p07 Przechowywanie makuchy 13
2K-Z3-p08 Opis warunków produkcji mąki 14
2K-Z3-p09 Instrukcja przechowywania produktu z makuchu. 15
2K-Z3-p10 Instrukcja identyfikowalności produkcji 16
2K-Z3-p11 Etykieta olejów 17
2K-Z3-p12 Alergeny – Instrukcja zapobiegająca kontaminacji 18
2K-Z3-p13 Rejestr produkcyjny 19
2K-Z3-p14 Rejestr sprzedaży klientów paragonowych 20
2K Zasada 4 Wycofanie z produkcji 21
2K-Z4-p01 Wykorzystanie wadliwego i niesprzedanego towaru 21
2K-Z4-p02 Instrukcja reklamacyjna i wycofanie produktu z rynku 22
2K-Z4-p03 Karta wycofania i zniszczenia towaru 23
2K Zasada 5 Transport wewnętrzny. 24
2K-Z5-p01 Instrukcja higieny transportu wyrobów gotowych w zakładzie. 24
2K Zasada 6 Kontroli w zakładzie 25
2K-Z6-p01 Instrukcja kontroli wewnętrznej zakładu 25
2K-Z6-p02 Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących zakładu. 26
2K Zasada 7 Maszyny i urządzenia 27
2K-Z7-p01 Wymagania dotyczące maszyn i urządzeń z uwzględnieniem aspektów higienicznych 28
2K Zasada 8 Procesy mycia w dezynfekcji 29
2K-Z8-01 Mycie i dezynfekcja 30
2K-Z8-02 Instrukcja utrzymania porządku, czystości i higieny w zakładzie 32
2K Zasada 9 Zaopatrzenia zakładu w wodę 33
2K-Z9-01 Instrukcja zaopatrzenia zakładu w wodę. 33
2K-Z9-02 Karta kontroli badań wody 34
2K Zasada 10 Odpady żywnościowe 35
2K-Z10-01 Instrukcja odpady żywnościowe, ochrona przed szkodnikami 35
2K Zasada 11 Higieny personelu 36
2K-Z11-01 Instrukcja higieny osobistej pracowników 37
2K-Z11-02 Instrukcja higieny na stanowisku pracy w zakładzie 38
2K-Z11-03 Instrukcja higienicznego korzystania z WC 39
2K-Z11-04 Instrukcja mycie i dezynfekcja rąk 40
2K-Z11-05 Karta, lista pracowników z wykazem badań sanitarno-epidemiologicznych 41
2K Zasada 12 Szkolenie personelu 42
2K-Z12-01 Instrukcja szkolenia personelu 42
2K Zasada 1 Profil Zakładu.

Dokumentacja Systemu HACCP GHP GMP dla Gastronomii opracowana pod wymagania Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Wprowadzono innowacyjne rozwiązania, tak aby osoba odpowiedzialna za prowadzenie dokumentacji miała jak najmniej pracy przy wypełnianiu (ma 1 punkt krytyczny CCP1)

Dokumentacja ta była kontrolowana przez SANEPID i była bardzo dobrze oceniana, a nawet polecana dla innych. Patrz Moje Opinie.

Więcej wiadomości czytaj na stronie HACCP Forum

Więcej o mnie http://chomikuj.pl/misiek.b

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

Dodaj do zakładek Link.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.