Instrukcje HACCP Mała Gastronomia
Pierwotna cena wynosiła: 500,00 zł.265,00 złAktualna cena wynosi: 265,00 zł.
Instrukcje HACCP Mała Gastronomia posiłki z półproduktów.
Kup On-Line Wysyłam na e-maila
Czytaj opinie Klientów wystawione po zakupie
Księga opracowana pod wymagania Sanepidu.
Opis
Instrukcje HACCP Mała Gastronomia
Instrukcje HACCP Mała Gastronomia – GMP/GHP posiłki z półproduktów
Dokumentacja HACCP GMP/GHP opracowana dla zakładu który posiłki gotuje w oparciu o półprodukty wzór gotowiec
Działalność gastronomiczna prowadzona w zakresie małej gastronomii w oparciu o półprodukty, mrożonki, świeże owoce i warzywa, gotowe wyroby,
Zakres działalności
- konsumpcja na miejscu lub sprzedaż „na wynos”,
- serwowanie potraw i napojów,
- obsługa w systemie tradycyjnym.
- dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego
- catering potraw
Spis treści: HACCP Mała Gastronomia
- Grupa – Potrawy przygotowywane z półproduktów:
- Zupy wywary sosy: pomidorowa, rosół, rybna, sos łagodny (przygotowywany z półproduktów w lokalu), sos ostry (gotowy), ketchup (gotowy)
- Potrawy mieszane: kebab w bułce, kebab w cieście, kebab na talerzu, kebab w kubełku, sałatki z kebabem
- Kebab w bułce – mięso, surówka, cebula czerwona, pomidor, ogórek, cebulka prażona, sos
- Hot dog w bułce z sosem
- Zapiekanki
- Zakręcona frytka – ziemniaczek
- Potrawy rybne: ryba smażona, filet z dorsza / dorsza / halibuta,
- Surówki: sałata lodowa lub surówka, cebula czerwona, pomidor, ogórek,
- Potrawy bezmięsne: Zakręcona frytka – ziemniaczek
- Napoje bezalkoholowe: kawa z ekspresu, herbata,
- Grupa – Potrawy gotowe:
- Zupy: pomidorowa,
- Potrawy mięsne: kotlet schabowy, kotlet mielony, kotlet devolay
- Potrawy rybne: filet z dorsza, flądra, sandacz, halibut, łosoś,
- Potrawy mieszane: gulasz po węgiersku,
- Potrawy bezmięsne: pierogi z serem, pierogi z owocami,
- Surówki, warzywa: surówka z kapusty,
- Desery: naleśniki z serem, naleśniki z dżemem / nutellą
- Napoje bezalkoholowe: Pepsi, 7up, Lipton IceTea, woda gazowana, woda niegazowana, soczek Tymbark kartonik
Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu od surowca.
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:
Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
Mycie i Dezynfekcja Zakładu
Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.
Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.
Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.
Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę
Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.
Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡ „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.
Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.
Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),
Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.