Instrukcje HACCP Bar
500,00 zł Pierwotna cena wynosiła: 500,00 zł.210,00 złAktualna cena wynosi: 210,00 zł.
Instrukcje HACCP Bar
Kup On-Line. Czytaj opinie Klientów wystawione po zakupie
Księga opracowana pod wymagania Sanepidu. Wysyłam na e-maila
Opis
Instrukcje HACCP Bar
Instrukcje HACCP Bar + GMP/GHP
Dokumentacja opracowana dla zakładu który gotuje posiłki w oparciu o półprodukty.
Aktualny spis i opis przygotowanych potraw znajduje się w MENU
- Zupy wywary sosy: sos czosnkowy, pomidorowy ostry,
- Potrawy mięsne: Kebab Wołowo – wieprzowy……
- Potrawy mieszane:
- Kebab w picie mały [mięso, surówka, sos].
- Kebab w picie średni (mięso, surówka, sos],
- Kebab w picie mega [mięso, surówka, sos]
- Kebab w picie XXL [mięso, surówka, sos]
- Kebab box mały (mięso, frytki, ser żółty, surówka, kukurydza, szczypiorek, sos]
- Kebab box duży [mięso, frytki, ser żółty, surówka, kukurydza, szczypiorek, sos)
- Zestaw obiadowy
- [mięso, frytki, surówka, sos, ogórek, pomidor, kukurydza
- Zestaw dla dzieci:
- – Nuggetsy [5 nuggetsów, frytki, surówka, sos + dowolny sok 330ml cappy]
- – Kurczaczek [mięso, frytki, surówka, sos + dowolny sok 330ml cappy]
- Potrawy bezmięsne: frytki …
- Surówki, warzywa owoce; surówki z kapusty biała, czerwona, szczypiorek, ogórek, pomidor
- Napoje, soki z owoców; soki w butelce
- Napoje bezalkoholowe Coca-cola, Mirinda, 7up, Sprite, Fanta, Lipton
- Napoje alkoholowe: piwo butelka, piwo lane z dystrybutora
Opis pracy w zakładzie.
- Dostawa surowca / półproduktu odbywa się zawsze przed otwarciem zakładu.
- Wielkość i częstotliwość dostaw realizowana będzie w oparciu o harmonogram, sporządzany okresowo na potrzeby żywienia.
- Przewiduje się, że produkty łatwopsujące się przechowywane będą w urządzeniach chłodniczych, dostosowanych do asortymentu i odpowiednich warunków przechowywanie.
- Mięso, drób, dostarczane będą wstępnie oczyszczone i podzielone na gatunki konsumenckie.
- Produkty suche dostarczane będą w opakowaniach fabrycznych do obrotu hurtowego; w kartonach, workach, paczkach i lekkich opakowaniach drewnianych.
- Piwo, napoje, soki, dostarczane będą w transportach zwrotnych.
- Krótki opis swojej produkcji: półprodukty kupuję w hurtowni, przywiezione są samochodem firmy zewnętrznej. Po sprawdzeniu jakości, sortuję, układam na półkach w barze i wkładam do ”zamrażarki” lodówki, warzywa do lodówki.
Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Małej Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu o półprodukt.
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:
Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
Mycie i Dezynfekcja Zakładu
Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.
Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.
Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.
Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę
Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.
Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡ „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.
Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.
Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),
Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.
Podobne produkty
- Promocja!
HACCP dla Bufetu
Oceniono 5.00 na 5500,00 złPierwotna cena wynosiła: 500,00 zł.210,00 złAktualna cena wynosi: 210,00 zł. Dodaj do koszyka - Promocja!
HACCP dla Food Trucka z Pizzą
Oceniono 5.00 na 5500,00 złPierwotna cena wynosiła: 500,00 zł.210,00 złAktualna cena wynosi: 210,00 zł. Dodaj do koszyka - Promocja!
HACCP Przedszkole
Oceniono 5.00 na 5500,00 złPierwotna cena wynosiła: 500,00 zł.265,00 złAktualna cena wynosi: 265,00 zł. Dodaj do koszyka - Promocja!
HACCP w Stołówce Szkolnej posiłki z cateringu
Oceniono 5.00 na 5500,00 złPierwotna cena wynosiła: 500,00 zł.265,00 złAktualna cena wynosi: 265,00 zł. Dodaj do koszyka
Opinie
There are no reviews yet