HACCP Zakład Przetwórstwa Rolno-spożywczego

Opis

HACCP Zakład Przetwórstwa Rolno-spożywczego

HACCP Zakład Przetwórstwa Rolno-spożywczego + GMP/GHP

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Dokumentacja opracowana dla zakładu przetwórstwa rolno – spożywczego. 

Jesteśmy hurtownią warzyw, zajmujemy się zakupem i sprzedażą warzyw i owoców.

Zakład zajmuje się głównie kwaszeniem kapusty i ogórków oraz przetwarzaniem warzyw pochodzących w 90% z własnych upraw. W naszej ofercie znalazły się także świeże surówki. Odbiorcami naszych produktów są okoliczne sklepy, hurtownie i gastronomie w promieniu do 100 km.

Zakład znajduje się w dobrym stanie technicznym, spełnia wymagania sanitarne i higieniczne oraz ochrony środowiska, w których są:

1. Pomieszczenia: magazyny suchy 110 m², magazyn chłodnia* 35 m², obróbki wstępnej, obróbki właściwej, pasteryzacji, magazyn wyroby gotowe, magazyn: przypraw, opakowań, kwaszarnia
2. Maszyny i urządzenia: myjka Nilma, szatkownica warzyw Maga, szatkownica kapusty Kruszec, Stamp ozon system ozonator Kaszenie, lampy bakteriobójcze 14-4 lampy dezynfekują uv-c, maszyna do krojenia jarzyn Solia g5, wagi, krajalnica do warzyw szatkownica typ s 800.2, wyparzarka słoików, pasteryzator, wózek do przewozu towaru na paletach – wózek paleciak, samochód chłodnia
3. Urządzenia chłodnicze* – lodówka (majonez), chłodnia kapusta ogórki, surówki lada chłodnicza
4. Towar sprzedajemy w opakowaniach jednostkowych, w skrzynkach, opakowaniach zbiorczych – w workach

Przetwory z warzyw:
Burak Ćwikłowy – słoiki
Kiszona kapusta czerwona – słoiki
Kiszona kapusta biała w beczce
Kiszone ogórki
Surówka wiosenna – w słoikach
Świeża surówka warzywna, 450g
Kapusta biała, por, marchew, ogórek zielony, rzodkiewka, natka pietruszki, kwas cytrynowy, cukier, sól, olej roślinny
Surówka tyrolska
Świeża surówka warzywna, 450g
Kapusta biała, kukurydza, ogórek zielony, brokuł, szczypior, kwas cytrynowy, sól, cukier, majonez
Surówka wiejska
Świeża surówka warzywna, 450g
Kapusta biała, marchew, natka pietruszki, kwas cytrynowy, sól majonez, cukier
Surówka z selera
Świeża surówka warzywna, 450g
Seler, rodzynka, kwas cytrynowy, sól majonez, cukier
Surówka marchew z ananasem
Świeża surówka warzywna, 450g
Marchew, ananas, kwas cytrynowy, kwas cytrynowy, cukier, sól, olej roślinny
Surówka biały Piotruś
Świeża surówka warzywna, 450g
Kapusta biała, ananas, kwas cytrynowy, kwas cytrynowy, cukier, sól, olej roślinny
Surówka cesarska
Świeża surówka warzywna, 450g
Marchew, pomidor, ogórek konserwowy, papryka czerwona konserwowa, cebula, szczypior, pieprz, kwas cytrynowy, kwas cytrynowy, cukier, sól
Sprzedaż z magazynu
Warzywa korzenne: marchew, pietruszka korzeń, seler korzeń, ziemniak, burak, imbir korzeń,
Warzywa: papryki, rucole, roszponki, lodowa sałaty, kiszonki, koper natka, por, cebula,
Owoce: mandarynka, pomarańcz, grejfrut, jabłko
Chłodnia: winogrono, ananas, melony hass
Warzywa dostarczane na bieżąco wg zapotrzebowania produkcji. Warzywa / owoce zakupione w workach / skrzyniach, przechowywane w magazynie, sprzedawane są w opakowaniach oryginalnych klientowi indywidualnemu i do sklepów.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.

Zaznacz / Kliknij kwadracik, aby wyrazić zgodę na wysłanie e-maila z prośbą o ocenę. Po wystawieniu opinii wyślę „Tablicę Alergenów” gratis.

Wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę:

Preferuję ➡Przelew bankowy ekspres lub na telefon 690 664 002 (orange)

Płatności krok po kroku – Przelewy24

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.