Promocja!

HACCP Zajazd z Obiadami

350,00 

HACCP GMP/GHP Zajazd z Obiadami Kup On-Line.

Czytaj Opinie Klientów

Księga opracowana pod wymagania Sanepidu. Wysyłam na e-maila

SKU: 05.05.23 Kategoria: Tagi: , , , , , , , , ,
GTIN: 05.05.23
Marka: HACCP od Mietka

Opis

HACCP Zajazd z Obiadami

haccp-dokumenty.pl
566 opinii
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.96 / 5
Ocena produktów 4.94 / 5

HACCP Zajazd z Obiadami + GMP/GHP Zajazd z Obiadami

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Dokumentacja opracowana dla zakładu który posiłki gotujemy od surowca, obróbki brudnej warzyw z cateringiem wzór gotowiec

Zakres działania

Gotujemy posiłki w oparciu o surowiec, półprodukty, sprzedaż wyrobów gotowych.

Serwis potraw do konsumpcji na miejscu,
Sprzedaż „na wynos”,
Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego

Dokumenty przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Menu oparte jest o surowce sezonowe, wysokiej jakości, ekologiczne, nie zawierające konserwantów, barwników czy polepszaczy smaku. Kontrolę nad jakością i wartościowością żywności sprawuje dyplomowany dietetyk, który ustala wartości odżywcze, zawartości składników mineralnych oraz witamin.

Potrawy serwowane w lokalu będą się zmieniały w zależności od sezonu oraz dostępności surowców. Dania przygotowywane są na miejscu z surowców, nie używa się półproduktów. Na okres letni przewidziane jest otwarcie ogródka letniego. 

HACCP GMP/GHP dla Zajazdu z Obiadami, przykładowe MENU

Potrawy gotowane w oparciu o surowiec, obróbki wstępnej dzieląc na grupy

  • Zupy wywary sosy: Krem z marchwi, pomarańczy i chilli z chrupiącym ciastkiem żytnim, Zupa z pieczonych buraków z kwaśną śmietaną, kozim serem i chipsami z jarmużu
  • Potrawy mieszane: Burger grzybowy – pullet, Burger klasyczny, Burger orzechowy, Burger z kurczakiem
  • Potrawy bezmięsne; Buraczane farfalle z kozim serem, świeżymi ziołami i aromatyczną oliwą truflową, Buraczane naleśniki faszerowane warzywami i ciecierzycą, podane z salsą paprykową, Burger vege z kotletem z soczewicy, Chrupiące placuszki z cukinii z kwaśną śmietaną oraz rukolą, Grillowana kolba kukurydzy podana na kaszy arabskiej ze świeżymi ziołami i chutney z mango, Jaglanka na mleku kokosowym z wanilią i suszonymi śliwkami, Kokosowy pudding z tapioki z owocowym musli, Miks sałat z mieszanką warzyw strączkowych i orientalnym sosem, Mix sezonowych sałat z marynowanymi warzywami, ogórkiem i sosoem vinegrette, Naleśniki kukurydziano – amarantusowe z bananem, Pierożki z tofu na ratatouille warzywnym, Risotto z pęczaku z jarmużem oraz rodzynkami posypane pestkami z dyni, Tofucznica z pomidorami i ze szczypiorkiem, Zupa śniadaniowa, Zupa z pieczonych buraków z kwaśną śmietaną, kozim serem i chipsami z jarmużu
  • Dodatki warzywa, surówki; Colesław Azjatycki, Frytki Belgijskie
  • Kompoty, napoje, soki z owoców; Koktajl na trawienie, Koktajl witaminowy, Koktajl na odporność, Koktajl odżywczy, Koktalj orzeźwiający, Koktajl Omega-3, Sok wyciskany z pomarańczy, Sok wyciskany z grejpfrutów

Plus wypiek pieczywa

  • Z pieczywa pszennego: bułki pszenne burgerowe
  • Pieczywo z mąki żytniej to: bułki żytnie burgerowe
  • Inne ciasta : Ciasto marchewkowe, Sernik jaglany z konfiturą pomarańczowo lawendową, Bułeczki bezglutenowe

Spis treści ➡ HACCP GHP/GMP Gastronomia posiłki w oparciu od surowca

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Dokumentacje dostosować do własnych potrzeb.

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do dokumentacji HACCP, MENU z widocznymi alergenami, znajdującymi się w posiłkach. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡  HACCP Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu. 

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Translate »