HACCP Wino Piwo Grzane pdf

Promocja!

300,00  200,00 

HACCP Wino Piwo Grzane pdf Dokumentacja opracowana na potrzeby Sanepidu. Zobacz „HACCP Opinie Klientów” po zakupie Kup OnLine

Opis

HACCP Wino Piwo Grzane pdf 

Trust Badge

HACCP Wino Piwo Grzane pdf

Z obacz  „HACCP Opinie Klientów” po zakupie Kup OnLine  

Dokumentacja HACCP opracowana dla zakładu w każdym prowadzącym sprzedaż i sprzedaż Kołaczy Węgierskich z półproduktami i grzanymi winami.

Krótki opis swojej produkcji: Wino, Piwo przelewamy do podgrzewacza wymaganych. Po podgrzaniu nalewamy do plastikowego kubka jednorazowego.

Kołacz Węgierski pieczemy zgodnie z recepturą na produkt. 

Profil Zakładu HACCP Wino Piwo Grzane pdf

Zarządzenie wewnętrzne nr 1 powołanie zespołu ds. HACCP 4
Polityka Bezpieczeństwa Żywnościowego. 5
Ogólny opis systemu HACCP 6
Lokalizacja i otoczenie zakładu 7
Krótki opis działalności: 8
Wykaz grób przygotowywanych potraw. 9
Schemat etapy procesów produkcyjnych. 10
Instrukcja weryfikacji schematu technologicznego w praktyce 11
Weryfikacja schematów technologicznych w praktyce 12
Definicje podawane przez Codex Alimentarius 13
Autokształty z zakresu aplikacji 14
Drzewo decyzyjne Codex Alimentarius 15
Priorytet zagrożeń procesu technologicznego. 16

Zasada 1 Określanie możliwych zagrożeń, przeprowadzenie analiz. 17

Z1-p01 Identyfikacja działań związanych z 17
Z1-p02 Identyfikacja działań objętych. 18
Z1-p02 / 1 Analiza istotnych
procesów procesu produkcji 19 Z1-p02 / 1 Przyjęcie i ocena półproduktów / półproduktów 19
Z1-p02 / 2 Przechowywanie półproduktów 21
Z1-p02 / 3 Obróbka wtórna 22
Z1-p02 / 4 Obróbka zasadnicza 23
Z1- p02 / 5 Obróbka termiczna (podgrzewanie, smażenie, pieczenie) 24
Z2-p03 Analiza istotnych warunków przygotowania posiłków 25

Zasada 2 Określenie Krytycznych Punktów Kontroli (CCP) 26 HACCP Wino Piwo Grzane pdf

Z2-p01 Schemat procesu technologicznego – z półproduktów 26
Z2-p02 Schemat procesu technologicznego – potrawy gotowe 27
Z2-p03 Rozpoznanie Krytycznych Punktów Zagrożeń – Przyjęcie półproduktów / produktów CP1. 28

Zasada 3 Ustalenie granicznych wartości limitów w CCP 28

Z3-p01 Ustalenie granicznych wymagań – przyjęcie produktów CP1 28

Zasada 4 Ustanowienie i wprowadzenie skutecznych procedur analizy Cp1 i CCP1 29

Z4-p01 Instrukcja monitorowania, przyjęcie towaru CP1. 29
Z4-p02 Instrukcja zbioru magazynowego CCP1. 30
Z4-p03 Instrukcja wycofania i zniszczenia towaru 31

Zasada 5 Ustanowienie działań naprawczych, na wypadek pojawienia się odchyleń w CP 32

Z5-p01 Określenie działań korygujących i zapobiegawczych CP1. 32
Z5-p02 Raport z przeglądu za rok CCP / CP 33

Zasada 6 Ustalenie sposobu korzystania z usługi w celu sprawdzenia, czy zasady 1 – 5 przejścia obsługiwane 34

Z6-p01 Instrukcja kontroli systemu HACCP 34
Z6-p02 Plan audytu połączeń i przeglądania 35
Z6-p03 Protokół z audytu systemu HACCP 36

Zasada 7 Opracowanie w celu wykazania zastosowania środków wyszczególnionych w zakresie 1 – 6 37

Z7-p01 Opracowanie i przygotowanie dokumentacji. 37
Z7-p02 Wykaz stałych operacji kontrolnych 38
Z7-p03 Dokumenty związane z Księgą HACCP 39

Księga GHP GMP 40 HACCP Wino Piwo Grzane pdf 

„Dekalog” Dobrej Praktyki Produkcyjnej 40
Karta listy pracowników przeszkolonych z zasadą GHP / GMP / HACCP 41

Powrót do strony HACCP OnLine

Dla osób które nie mają pdf ➡  HACCP Wino Piwo Grzane forma Word / doc

Więcej o mnie  http://chomikuj.pl/misiek.b

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.

Dodaj do zakładek Link.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.