HACCP Wino Piwo Grzane pdf

Promocja!

250,00 

HACCP Wino Piwo Grzane pdf Dokumentacja opracowana na potrzeby Sanepidu. Zobacz „HACCP Opinie Klientów” po zakupie Kup On-Line

SKU: 06.09 Kategoria: Tagi: , , , , , , , , ,

Opis

HACCP Wino Piwo Grzane pdf 

Odznaka zaufania

HACCP Wino Piwo Grzane pdf

Z obacz  „HACCP Opinie Klientów” po zakupie Kup On-Line  

Dokumentacja HACCP opracowana dla zakładu w każdym prowadzącym sprzedaż i sprzedaż Kołaczy Węgierskich z półproduktami i grzanymi winami.

Krótki opis swojej produkcji: Wino, Piwo przelewamy do podgrzewacza wymaganych. Po podgrzaniu nalewamy do plastikowego kubka jednorazowego.

Kołacz Węgierski pieczemy zgodnie z recepturą na produkt. 

Profil Zakładu HACCP Wino Piwo Grzane pdf

Zarządzenie wewnętrzne nr 1 powołanie zespołu ds. HACCP 4
Polityka Bezpieczeństwa Żywnościowego. 5
Ogólny opis systemu HACCP 6
Lokalizacja i otoczenie zakładu 7
Krótki opis działalności: 8
Wykaz grób przygotowywanych potraw. 9
Schemat etapy procesów produkcyjnych. 10
Instrukcja weryfikacji schematu technologicznego w praktyce 11
Weryfikacja schematów technologicznych w praktyce 12
Definicje podawane przez Codex Alimentarius 13
Autokształty z zakresu aplikacji 14
Drzewo decyzyjne Codex Alimentarius 15
Priorytet zagrożeń procesu technologicznego. 16

Zasada 1 Określanie możliwych zagrożeń, przeprowadzenie analiz. 17

Z1-p01 Identyfikacja działań związanych z 17
Z1-p02 Identyfikacja działań objętych. 18
Z1-p02 / 1 Analiza istotnych
procesów procesu produkcji 19 Z1-p02 / 1 Przyjęcie i ocena półproduktów / półproduktów 19
Z1-p02 / 2 Przechowywanie półproduktów 21
Z1-p02 / 3 Obróbka wtórna 22
Z1-p02 / 4 Obróbka zasadnicza 23
Z1- p02 / 5 Obróbka termiczna (podgrzewanie, smażenie, pieczenie) 24
Z2-p03 Analiza istotnych warunków przygotowania posiłków 25

Zasada 2 Określenie Krytycznych Punktów Kontroli (CCP) 26 HACCP Wino Piwo Grzane pdf

Z2-p01 Schemat procesu technologicznego – z półproduktów 26
Z2-p02 Schemat procesu technologicznego – potrawy gotowe 27
Z2-p03 Rozpoznanie Krytycznych Punktów Zagrożeń – Przyjęcie półproduktów / produktów CP1. 28

Zasada 3 Ustalenie granicznych wartości limitów w CCP 28

Z3-p01 Ustalenie granicznych wymagań – przyjęcie produktów CP1 28

Zasada 4 Ustanowienie i wprowadzenie skutecznych procedur analizy Cp1 i CCP1 29

Z4-p01 Instrukcja monitorowania, przyjęcie towaru CP1. 29
Z4-p02 Instrukcja zbioru magazynowego CCP1. 30
Z4-p03 Instrukcja wycofania i zniszczenia towaru 31

Zasada 5 Ustanowienie działań naprawczych, na wypadek pojawienia się odchyleń w CP 32

Z5-p01 Określenie działań korygujących i zapobiegawczych CP1. 32
Z5-p02 Raport z przeglądu za rok CCP / CP 33

Zasada 6 Ustalenie sposobu korzystania z usługi w celu sprawdzenia, czy zasady 1 – 5 przejścia obsługiwane 34

Z6-p01 Instrukcja kontroli systemu HACCP 34
Z6-p02 Plan audytu połączeń i przeglądania 35
Z6-p03 Protokół z audytu systemu HACCP 36

Zasada 7 Opracowanie w celu wykazania zastosowania środków wyszczególnionych w zakresie 1 – 6 37

Z7-p01 Opracowanie i przygotowanie dokumentacji. 37
Z7-p02 Wykaz stałych operacji kontrolnych 38
Z7-p03 Dokumenty związane z Księgą HACCP 39

Księga GHP GMP 40 HACCP Wino Piwo Grzane pdf 

„Dekalog” Dobrej Praktyki Produkcyjnej 40
Karta listy pracowników przeszkolonych z zasadą GHP / GMP / HACCP 41

Powrót do strony HACCP OnLine

Dla osób które nie mają pdf ➡  HACCP Wino Piwo Grzane forma Word / doc

Więcej o mnie  http://chomikuj.pl/misiek.b

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.

Dodaj do zakładek Link.

Recenzje

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.