HACCP Warzywniak z Lodówką

Opis

HACCP Warzywniak – z Lodówką Opinie o dokumentacji HACCP GMP/GHP Na podstawie 2,089 opinii klientów Średnia ocena klientów 5,0 ★★★★★★★★★★ ••• Przeczytaj wszystkie opinie Opinie klientów korzystających z dokumentacji 5,0 ★★★★★★★★★★ Średnia 5,0/5 na podstawie 2,089 opinii klientów 5 gwiazdek 100% 4 gwiazdki 0% 3 gwiazdki 0% 2 gwiazdki 0% 1 gwiazdka 0% ✓ 203 gotowych opracowań ☆ 5,0/5 średnia ocen W Word pliki edytowalne ✓ Bezpieczne zakupy ▣ Szybka dostawa ✓ Gwarancja jakości

HACCP Warzywniak z Lodówką + GMP/GHP

HACCP Warzywniak Surówki Jednodniowe + GMP/GHP – Gotowa dokumentacja została profesjonalnie opracowana, zgodnie z wymaganiami Sanepidu.

Całość zawiera wszystkie niezbędne zapisy, dzięki którym szybko przygotujesz warzywniak do kontroli. Dokumentacja w formacie Word (.doc.) umożliwia łatwą edycję i dostosowanie do rzeczywistego sposobu pracy warzywniaka.

Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi w postaci warzyw i owoców. Sprzedaż artykułów spożywczych  zapakowanych w opakowania jednostkowych, przechowywanych w lodówce (surówki jednodniowe).

Podział żywności sprzedawanej, ze względu na podatność na procesy psucia:

1. W systemie samoobsługowym
1.1. Na półkach sklepowych:
1.1.1. Artykuły spożywcze wprowadzane do obrotu w opakowaniach jednostkowych, odpowiednio oznakowanych przez producentów niewymagające warunków chłodniczych (trwałe mikrobiologiczne) np.: napoje bezalkoholowe, konserwy mięsne, bakalie, fasola, kasza, orzechy, przyprawy, miody, chrzan w słoikach, herbatki ziołowe w torebkach itp.,
1.1.2. Artykuły spożywcze wprowadzane do obrotu bez opakowań jednostkowych (luzem) np.: owoce i warzywa okopowe oczyszczonych z ziemi ziemniaki, marchew, pietruszka, cebula, por, seler, kapusta biała, czerwona, pekińska, brokuły, sałata, rzodkiewka, włoszczyzna, kalafior, kalarepa, brukselka, cukinia, kabaczek, ogórki, pomidory, jabłka, gruszki, pomarańcze, mandarynki, cytryny, limonki, mango, truskawki, śliwki, wiśnie, czereśnie, maliny, jagody, banany, pomelo, natki pietruszki i kopru, szczypiorek, pieczarki itp.,
1.2. w urządzeniach chłodniczych*,
1.2.1. Produkty mrożone – 18 °C ± 3 °C:
1.2.2. Zamrażarka w niej znajdują się: Lody przemysłowe
1.2.3. W lodówkach / ladach chłodniczych + 4 °C (nietrwałe mikrobiologicznie): produkty nabiałowe, mleko, przetwory mleczne, sery,
2. W systemie zza lady HACCP Warzywniak Surówki Jednodniowe
2.1. Na półkach sklepowych:
2.1.1. Artykuły spożywcze niewymagające warunków chłodniczych (trwałe mikrobiologiczne): wprowadzane do obrotu w odpowiednio oznakowanych przez producentów opakowaniach jednostkowych:, suplementy diety oraz preparaty naturalne, zioła, napoje bezalkoholowe, owoce, warzywa, ciastkarskie trwałe,
2.1.2. Środki spożywcze wprowadzanych do obrotu luzem – bez opakowań jednostkowych, kapusta kiszona, ogórki kiszone,
2.2. W urządzeniach chłodniczych*:
2.2.1. Produkty mrożone – 18 °C ± 3 °C:
2.2.2. Zamrażarka w niej znajdują się: Lody przemysłowe
2.2.3. W lodówkach / ladach chłodniczych + 4 °C (nietrwałe mikrobiologicznie): przetwory rybne, produkty nabiałowe, mleko, przetwory mleczne, ciasta kremowe (pakowane sprzedawane w całości)

Dodatkowe produkty niewymienione wyżej: kapusta kiszona, ogórki kiszone,

Informacja o dokumentacji HACCP GMP/GHP: 

---

Co dokładnie otrzymują Państwo po zakupie?

1. Plan HACCP

Obejmuje analizę zagrożeń, procesy technologiczne, punkty kontroli, zasady monitorowania, działania korygujące, weryfikację systemu oraz wymagane zapisy.

2. GMP/GHP

Procedury Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej dotyczące m.in. przyjmowania i przechowywania artykułów spożywczych / żywności, sprzedaż sprzedaż, higieny personelu, wyposażenia oraz pomieszczeń.

3. Mycie i dezynfekcja

Instrukcje i procedury dotyczące mycia oraz dezynfekcji pomieszczeń, powierzchni roboczych, sprzętu i urządzeń chłodniczych.

4. Ochrona przed szkodnikami

Procedury dotyczące zabezpieczenia sklepu przed gryzoniami, owadami oraz innymi szkodnikami.

Pakiet zawiera również:

✓ instrukcje,
✓ rejestry i formularze,
✓ zapisy kontroli temperatur w urządzeniach chłodniczych,
✓ zasady przyjmowania dostaw artykułów spożywczych / towaru,
✓ zasady przechowywania artykułów spożywczych,
✓ zasady sprzedaży artykułów spożywczych,
✓ zasady higieny personelu,
✓ zasady postępowania z odpadami.

---

HACCP dla Warzywniaka z Lodówką – Opis specyfiki zakładu

Warzywniak z Lodówką prowadzi działalność handlową obejmującą sprzedaż świeżych warzyw i owoców oraz dodatkowo produktów wymagających przechowywania w warunkach chłodniczych. System bezpieczeństwa żywności powinien obejmować cały proces – od przyjęcia surowców, półproduktów i towarów, przez ich magazynowanie i ekspozycję, aż po sprzedaż klientowi końcowemu.

HACCP dla Warzywniaka z Lodówką powinien odpowiadać rzeczywistemu asortymentowi. W sprzedaży mogą znajdować się między innymi warzywa, owoce, zioła, grzyby, ziemniaki, cebula, czosnek, a także produkty chłodzone, takie jak nabiał, kiszonki, soki, gotowe sałatki lub inne artykuły wymagające przechowywania w lodówce – zależnie od faktycznej oferty sklepu.

Dokumentacja HACCP dla Warzywniaka z Lodówką – Rodzaj działalności

Dokumentacja powinna obejmować przyjęcie i magazynowanie warzyw, owoców oraz pozostałych towarów, kontrolę ich stanu, rozmieszczanie w odpowiednich warunkach, uzupełnianie ekspozycji oraz sprzedaż.

W Warzywniaku z Lodówką część asortymentu może być przechowywana w temperaturze otoczenia, natomiast produkty wymagające chłodzenia powinny znajdować się w odpowiednim urządzeniu chłodniczym. Szczególne znaczenie ma regularna kontrola świeżości warzyw i owoców oraz usuwanie produktów wykazujących oznaki zepsucia, pleśni, gnicia lub innych zmian mogących wpływać na jakość i bezpieczeństwo pozostałego asortymentu.

HACCP GMP/GHP dla Warzywniaka z Lodówką – Przyjęcie towaru, surowca, półproduktów

Podczas przyjęcia surowców, półproduktów i towarów należy sprawdzać między innymi ich stan, świeżość, czystość, brak widocznych oznak zepsucia lub pleśni oraz stan opakowań i pojemników transportowych. W przypadku produktów pakowanych należy również kontrolować terminy przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości.

W Warzywniaku z Lodówką szczególną uwagę należy zwracać na warzywa i owoce podatne na szybkie psucie oraz produkty wymagające chłodzenia. Po przyjęciu towary powinny zostać możliwie szybko umieszczone w warunkach właściwych dla danego rodzaju żywności.

Gotowa dokumentacja HACCP Warzywniaka z Lodówką – Temperatury i Bezpieczeństwo Żywności

Kontrola temperatury dotyczy przede wszystkim produktów przechowywanych w urządzeniu chłodniczym. Warunki przechowywania powinny być dostosowane do rodzaju produktu oraz wymagań określonych przez jego producenta.

Gotowa dokumentacja HACCP Warzywniaka z Lodówką powinna określać sposób nadzorowania urządzenia chłodniczego oraz postępowania w przypadku jego awarii lub stwierdzenia niewłaściwych warunków przechowywania. Świeże warzywa i owoce, które nie wymagają chłodzenia, powinny być przechowywane w sposób ograniczający ich przegrzewanie, zawilgocenie, uszkodzenia mechaniczne i przyspieszone psucie.

HACCP w Warzywniaku z Lodówką – Dokumentacja zgodna z wymaganiami Sanepidu

Prawidłowo przygotowana dokumentacja powinna łączyć zasady HACCP z procedurami GMP/GHP i odpowiadać rzeczywistemu sposobowi funkcjonowania punktu sprzedaży.

Dokumentacja HACCP Warzywniaka z Lodówką powinna uwzględniać faktyczny asortyment, sposób dostawy i magazynowania warzyw oraz owoców, wyposażenie chłodnicze i sposób przechowywania produktów wymagających chłodzenia. Jeżeli sklep rozszerzy działalność o krojenie, porcjowanie, przygotowywanie sałatek, soków lub inne czynności związane z przetwarzaniem żywności, dokumentację należy odpowiednio rozszerzyć i zaktualizować.

GMP/GHP Warzywniaka z Lodówką – Mycie i dezynfekcja zakładu

Mycie i dezynfekcja powinny obejmować regały, półki, lady, pojemniki, skrzynki wielokrotnego użytku, wagę, urządzenie chłodnicze oraz pozostałe wyposażenie wykorzystywane podczas magazynowania i sprzedaży żywności.

GMP/GHP Warzywniaka z Lodówką powinno określać sposób wykonywania czynności porządkowych, stosowane środki oraz częstotliwość poszczególnych prac. Szczególną uwagę należy zwracać na regularne usuwanie resztek roślinnych, ziemi, uszkodzonych warzyw i owoców oraz innych zanieczyszczeń mogących sprzyjać rozwojowi pleśni i drobnoustrojów.

GMP/GHP dla Warzywniaka z Lodówką – Woda w zakładzie

Woda wykorzystywana jest przede wszystkim do utrzymywania higieny personelu, pomieszczeń, powierzchni i wyposażenia. Jeżeli warzywa i owoce sprzedawane są bez mycia i dalszego przygotowywania na miejscu, dokumentacja nie powinna opisywać procesów technologicznych, które w rzeczywistości nie występują.

GMP/GHP dla Warzywniaka z Lodówką powinno uwzględniać rzeczywisty sposób zaopatrzenia zakładu w wodę oraz zakres jej wykorzystania podczas utrzymywania właściwych warunków higienicznych.

---

Dlaczego dokumentacja HACCP GMP/GHP jest w formacie Word?

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat, dlatego powinna być przygotowana w taki sposób, aby można ją było w każdej chwili uzupełniać, poprawiać i aktualizować.

Jednym z największych błędów, jakie może popełnić właściciel zakładu, jest zakup dokumentacji w zamkniętym formacie PDF albo w wersji papierowej, wydrukowanej i przesłanej kurierem. W takiej dokumentacji wprowadzanie zmian jest niemożliwe.

Podczas kontroli Sanepid może zalecić uzupełnienie, zmianę lub doprecyzowanie określonych zapisów. Jeżeli dokumentacja została kupiona wyłącznie w wersji papierowej lub w nieedytowalnym pliku PDF, właściciel sklepu nie ma możliwości naniesienia wymaganych poprawek. W skrajnym przypadku może to oznaczać konieczność zakupu nowej dokumentacji.

Prawidłowo opracowana dokumentacja HACCP GMP/GHP powinna zawsze odzwierciedlać rzeczywisty sposób funkcjonowania sklepu Dlatego dokumentację moją otrzymują Państwo w edytowalnym formacie Microsoft Word (.doc/.docx), z możliwością samodzielnej edycji, uzupełniania i zmiany treści, a nie w zamkniętym pliku PDF.

Jeżeli podczas kontroli Sanepidu, w wyniku zmiany wyposażenia, rozszerzenia działalności, zmiany lub sposobu prowadzenia procesów konieczne będzie wprowadzenie poprawek, można je wykonać bezpośrednio w zakupionym pliku.

Jeżeli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji dla swojego sklepu, proszę o kontakt:
Telefon: 690 664 002 E-mail: HACCP.dokumenty@wp.pl

Dokumentacja indywidualna zostanie przygotowana w porozumieniu z Państwem, zgodnie z rzeczywistym sposobem funkcjonowania sklepu.

Gotową dokumentację wysyłam w ciągu 2–3 dni od złożenia zamówienia na adres e-mail podany podczas składania zamówienia.

Zalety kupna mojej dokumentacji HACCP GMP/GHP:

1. Dokumentacja w 5 minut.
2. Minimum biurokracji maksimum ochrony.
3. Instrukcje wypełnij krok po kroku.
4. Sprawdzone w setkach sklepach.
5. Opracowane przez audytora / technologa żywności.
6. Zgodne z wymaganiami sanepidu.
7. Dostęp natychmiastowy po wpłacie.
8. Prawidłowo opracowane dokumenty HACCP GMP/GHP muszą odzwierciedlać rzeczywistość.

Oto 5 kluczowych pytań :

1. Kiedy otrzymam dokumenty? Natychmiast po zaksięgowaniu wpłaty. Link do pobrania plików zostanie wysłany automatycznie na Twój e-mail.
2. W jakim formacie są pliki? Dokumentacja jest w formacie MS Word (.doc/.docx), co pozwala na dowolną edycję i dostosowanie do Twojego sklepu.
3. Czy dokumenty są zgodne z aktualnymi wymogami? Tak, wzory są na bieżąco aktualizowane i w pełni akceptowane przez Sanepid.
4. Czy muszę tworzyć coś od zera? Otrzymujesz gotowe wzory, w których wystarczy uzupełnić dane firmy i specyfikę sklepu według załączonej instrukcji.
5. Co jeśli nie dostanę e-maila? Sprawdź folder Spam lub skontaktuj się z nami – nasza pomoc techniczna działa codziennie

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

---

Nie jest to zamknięty plik PDF. Dokumentację można edytować i dostosować do rzeczywistego sposobu funkcjonowania sklepu.

Jak przygotować dokumentację HACCP GMP/GHP po zakupie?

1. Pobierają Państwo pliki
   Po zaksięgowaniu płatności wiadomość z linkiem do pobrania zostanie automatycznie wysłana na adres e-mail podany w zamówieniu.
   1. W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.
   2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
2. Uzupełniają Państwo dane zakładu
   Nazwa, adres, dane właściciela, NIP i REGON.
3. Sprawdzają Państwo zakres dokumentacji
   Należy zweryfikować wyposażenie oraz procesy wykonywane w sklepie.
4. Usuwają Państwo elementy, które nie występują w zakładzie
   Pozostaje dokumentacja odpowiadająca rzeczywistemu sposobowi prowadzenia działalności.

---

Kiedy otrzymam dokumentację HACCP GMP/GHP?

Gotowa dokumentacja dostępna w sklepie jest udostępniana po zaksięgowaniu płatności. Link do jej pobrania zostanie wysłany automatycznie na adres e-mail podany w zamówieniu.

Co zrobić, jeżeli wiadomość nie dotarła?

Proszę sprawdzić również folder SPAM. Dokumentacja nie jest wysyłana jako załącznik – w wiadomości znajduje się link do pobrania plików.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:

Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.

Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Wybierz formę płatności:

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.

Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku).

---

Księga HACCP dla Warzywniaka z Lodówką – co Sanepid może sprawdzić podczas kontroli?

Podczas kontroli mogą być sprawdzane warunki przyjęcia, magazynowania i ekspozycji warzyw oraz owoców, stan i czystość skrzynek, pojemników, półek i regałów, a także sposób usuwania produktów zepsutych lub nienadających się do sprzedaży.

W przypadku produktów przechowywanych w lodówce kontroli może podlegać również temperatura urządzenia chłodniczego, stan znajdujących się w nim produktów, terminy przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości oraz sposób rozmieszczenia poszczególnych grup żywności.

Księga HACCP dla Warzywniaka z Lodówką powinna opisywać rzeczywiście wykonywane procesy, występujące zagrożenia oraz sposób ich kontrolowania. Punkt Kontroli nie wymaga Kart Kontroli, natomiast Krytyczny Punkt Kontroli wymaga prowadzenia odpowiednich Kart Kontroli.

HACCP w Warzywniaku z Lodówką a wymagania Sanepidu

Warzywniak prowadzący sprzedaż świeżych owoców i warzyw oraz produktów wymagających przechowywania w urządzeniu chłodniczym powinien posiadać dokumentację HACCP oraz GMP/GHP dostosowaną do rzeczywistego asortymentu, wyposażenia sklepu, sposobu przyjmowania dostaw, magazynowania i sprzedaży żywności.

W przypadku sklepu, który nie prowadzi produkcji ani przygotowywania potraw, system HACCP może być odpowiednio prostszy niż w gastronomii. Nadal jednak przedsiębiorca odpowiada za bezpieczeństwo sprzedawanej żywności i powinien stosować procedury oparte na zasadach HACCP w zakresie odpowiednim do charakteru działalności.

---

HACCP – Dostawy, Dostawcy i Identyfikowalność Towaru

Jednym z podstawowych obszarów kontroli Sanepidu może być pochodzenie sprzedawanej żywności.

Warzywniak powinien zaopatrywać się u możliwych do zidentyfikowania dostawców oraz zachowywać dokumenty pozwalające ustalić pochodzenie produktów.

Przy odbiorze dostawy należy zwracać uwagę na stan produktów, opakowań, terminy przydatności lub minimalnej trwałości oraz – w przypadku produktów chłodzonych – warunki, w jakich zostały dostarczone.

---

HACCP – Lodówka, Temperatury i Produkty Chłodzone

Obecność urządzenia chłodniczego powoduje, że istotnym elementem HACCP staje się nadzór nad warunkami przechowywania produktów wymagających chłodzenia.

Sanepid może sprawdzić temperaturę w urządzeniu chłodniczym, jego stan techniczny i sanitarny oraz zgodność warunków przechowywania z wymaganiami producentów poszczególnych produktów.

Jeżeli dokumentacja HACCP przewiduje prowadzenie rejestru temperatur, powinien być on uzupełniany zgodnie z przyjętymi zasadami.

Należy również posiadać określony sposób postępowania w przypadku awarii lodówki lub stwierdzenia temperatury niezgodnej z wymaganiami przechowywanej żywności.

---

GMP/GHP – Higiena Sklepu, Regałów, Lodówki i Magazynu

Warzywniak powinien być utrzymywany w odpowiednim stanie sanitarnym i technicznym.

Sanepid może sprawdzić czystość podłóg, ścian, regałów, skrzynek, pojemników, urządzenia chłodniczego, magazynu oraz miejsc przechowywania żywności.

Dokumentacja GMP/GHP powinna obejmować zasady utrzymywania czystości, mycia i – tam, gdzie jest to wymagane – dezynfekcji, gospodarkę odpadami oraz zabezpieczenie sklepu przed szkodnikami.

Owoce i warzywa powinny być zabezpieczone przed zanieczyszczeniem oraz przechowywane w warunkach odpowiednich dla danego rodzaju produktu.

---

GMP/GHP – Higiena Personelu i Warunki Sanitarne

Osoby mające kontakt z żywnością powinny przestrzegać zasad higieny osobistej oraz posiadać odpowiednie warunki do higienicznego mycia rąk.

Sanepid może zwrócić uwagę na stan sanitarny zaplecza, dostęp do bieżącej wody, wyposażenie miejsca do mycia rąk oraz wymagane orzeczenia do celów sanitarno-epidemiologicznych.

Środki chemiczne wykorzystywane do utrzymywania czystości powinny być przechowywane w sposób uniemożliwiający zanieczyszczenie żywności.

---

HACCP – Terminy Przydatności, Rotacja Towaru i Produkty Niezgodne

Warzywniak powinien prowadzić bieżącą kontrolę sprzedawanej żywności.

W przypadku produktów opakowanych należy kontrolować terminy przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości oraz stan opakowań.

Owoce i warzywa powinny być regularnie przeglądane, a produkty zepsute, spleśniałe lub w inny sposób nienadające się do sprzedaży powinny być usuwane z ekspozycji.

Towar niezgodny powinien być odpowiednio oddzielony od produktów przeznaczonych do sprzedaży.

Jeżeli działalność obejmuje szerszy asortyment artykułów spożywczych, warto sprawdzić również HACCP Sklep Spożywczy GMP/GHP.

---

HACCP – Alergeny i Żywność Opakowana

Jeżeli Warzywniak sprzedaje również żywność opakowaną, przedsiębiorca powinien zwracać uwagę na prawidłowość oznakowania produktów oraz dostępność wymaganych informacji dla konsumenta.

Nie należy usuwać ani zasłaniać etykiet producenta, numerów partii, terminów trwałości czy informacji o alergenach.

Jeżeli sklep samodzielnie pakuje produkty do sprzedaży, zakres obowiązków dotyczących informacji przekazywanych konsumentowi może być większy i powinien zostać oceniony odpowiednio do sposobu pakowania oraz oferowania produktu.

---

GMP/GHP – Odpady oraz Zabezpieczenie przed Szkodnikami

W Warzywniaku powstają odpady charakterystyczne dla sprzedaży świeżych owoców i warzyw, dlatego należy zapewnić ich regularne usuwanie.

Odpady nie powinny być gromadzone w sposób mogący powodować zanieczyszczenie żywności lub przyciągać szkodniki.

Sanepid może sprawdzić również zabezpieczenie sklepu przed owadami, gryzoniami i innymi szkodnikami, a także sposób postępowania w przypadku stwierdzenia ich obecności.

---

HACCP i GMP/GHP – co Sanepid może sprawdzić w Warzywniaku z Lodówką?

Podczas kontroli Sanepid może zwrócić szczególną uwagę na:

• zgodność HACCP i GMP/GHP z rzeczywistym asortymentem sklepu;
• pochodzenie i identyfikowalność sprzedawanej żywności;
• dokumentację dostawców;
• stan świeżych owoców i warzyw oferowanych do sprzedaży;
• temperaturę i stan sanitarny urządzenia chłodniczego;
• warunki przechowywania produktów chłodzonych;
• kontrolę terminów przydatności i minimalnej trwałości;
• stan sanitarny sklepu, magazynu, regałów, skrzynek i pojemników;
• higienę personelu i warunki do mycia rąk;
• prowadzenie zapisów wymaganych przez przyjęty system HACCP;
• gospodarkę odpadami;
• zabezpieczenie przed szkodnikami;
• sposób postępowania z produktami niezdatnymi do sprzedaży;
• oznakowanie sprzedawanej żywności opakowanej.

Dokumentacja HACCP oraz GMP/GHP dla Warzywniaka z Lodówką powinna być prosta i dostosowana do rzeczywistego charakteru sprzedaży. Podczas kontroli Sanepid może sprawdzić przede wszystkim pochodzenie towaru, warunki przechowywania, temperaturę urządzenia chłodniczego, terminy trwałości, stan świeżych owoców i warzyw, higienę sklepu i personelu, gospodarkę odpadami, zabezpieczenie przed szkodnikami oraz prowadzenie zapisów wynikających z przyjętego systemu HACCP.

---

Aktualne przepisy i wymagania w Polsce

Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia – aktualny tekst aktu prawnego

Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 – higiena środków spożywczych i zasady HACCP

Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 – bezpieczeństwo żywności, identyfikowalność i wycofanie produktu

Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 – informacje o żywności, oznakowanie i alergeny

---

Powrót do strony głównej – Kup On-Line

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem. Wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu

---

Strona współpracująca – HACCP od Mietka