HACCP Sklepik Szkolny

Opis

HACCP Sklepik Szkolny z Gastronomią + GMP/GHP

HACCP Sklepik Szkolny z Gastronomią + GMP/GHP

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Krótki opis działalności:

Sklep w którym można będzie zakupić środki spożywcze, chemiczne, garmażeryjne, w opakowaniach jednostkowych, dodatkowo sprzedawane są posiłki przygotowywane z półproduktów małej gastronomii.

Przykładowe MENU

Podział żywności ze względu na podatność na procesy psucia:
Żywność łatwo psująca się np.: wędliny, szynka, hamburger, wędlina do hot doga, kanapki
Żywność mrożona np.: lody
Żywność w mniejszym stopniu podatna na zepsucie np.: owoce
Dodatkowe produkty przemysłowe: chemia ,kosmetyki, pieczywo, ciasta, garmażerka, sałatki

1. Grupa – Potrawy przygotowywane z półproduktów:
   • Potrawy mieszane: hamburger, hot dog (- parówka, bułka, sos gotowy. mix sałat)
   • Napoje gorące; Ekspres samoobsługowy
2. Grupa – Potrawy gotowe:
   • Zupy wywary sosy: czosnkowy, meksykański, musztarda, ketchup, amerykański, majonez
   • Potrawy mieszane: zapiekanka, pierogi ruskie, gołąbki, krokiety
   • Surówki, warzywa owoce; surówki z kapusty lodowej ogórkiem i pomidorem, banany, jabłka pomarańcze, winogron, cytryny
   • Desery, ciasta, pieczywo: bułka, chleb, drożdżówka, pączki, rogale
   • Napoje, soki z owoców; soki w butelkach oraz kartonach

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.