HACCP Sklep z Olejem Konopnym

Opis

HACCP dla Sklepu z Olejem Konopnym Opinie o dokumentacji HACCP GMP/GHP Na podstawie 2,091 opinii klientów Średnia ocena klientów 5,0 ★★★★★★★★★★ ••• Przeczytaj wszystkie opinie Opinie klientów korzystających z dokumentacji 5,0 ★★★★★★★★★★ Średnia 5,0/5 na podstawie 2,091 opinii klientów 5 gwiazdek 100% 4 gwiazdki 0% 3 gwiazdki 0% 2 gwiazdki 0% 1 gwiazdka 0% ✓ 203 gotowych opracowań ☆ 5,0/5 średnia ocen W Word pliki edytowalne ✓ Bezpieczne zakupy ▣ Szybka dostawa ✓ Gwarancja jakości

HACCP Sklep z Olejem Konopnym + GMP/GHP

HACCP dla sklepu z olejem konopnym, zgodna z wymaganiami Sanepidu.

Zawiera procedury GMP/GHP i instrukcje dotyczące przechowywania i sprzedaży produktów spożywczych. Do samodzielnej edycji i zmiany tekstu (Word. docx.)

Nie ma CCP1 – nie ma urządzeniach chłodniczych.

Dokumentacja HACCP GMP/GHP opracowana dla Sklepu Zielarsko – konopnym wzór gotowiec

Dokumentacja opracowana dla Sklepu który prowadzi działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi w opakowaniach jednostkowych. Sprzedaż artykułów niewymagających chłodniczych warunków przechowywania typu oleje. (Sklep nie posiada urządzeń chłodniczych)

Realizowanie działalności w zakresie sprzedaży artykułów spożywczych oferowanych do sprzedaży:

1. W systemie samoobsługowym

1.1. Na półkach sklepowych (artykuły spożywcze trwałe mikrobiologiczne):
1.1.1. Artykuły spożywcze w opakowaniach jednostkowych zapakowanych przez producenta np.; olejki konopne, oleje konopne, suplementy diety, zdrowa żywność jak mąki i inne przetwory konopne. Kosmetyki, kawa w opakowaniach
1.1.2. Inne np.; kosmetyki i produkty konopne

1.2. W urządzeniach chłodniczych* (nie podlegają ocenie HACCP),
1.2.1. Produkty schłodzone + 4 °C ± 2 °C: witryny chłodnicze* w nich znajdują się; napoje w butelkach

2. W systemie zza lady

2.1. Na półkach sklepowych (artykuły spożywcze trwałe mikrobiologiczne):
2.1.1. Artykuły spożywcze w opakowaniach jednostkowych, zapakowane przez producentów np.; olejki konopne, oleje konopne, suplementy diety, zdrowa żywność jak mąki i inne przetwory konopne. Kosmetyki.
2.1.2. Inne np.; kosmetyki i produkty konopne

Informacja o dokumentacji HACCP GMP/GHP: 

---

Co dokładnie otrzymują Państwo po zakupie?

1. Plan HACCP

Obejmuje analizę zagrożeń, procesy technologiczne, punkty kontroli, zasady monitorowania, działania korygujące, weryfikację systemu oraz wymagane zapisy.

2. GMP/GHP

Procedury Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej dotyczące m.in. przyjmowania i przechowywania artykułów spożywczych / żywności, sprzedaż sprzedaż, higieny personelu, wyposażenia oraz pomieszczeń.

3. Mycie i dezynfekcja

Instrukcje i procedury dotyczące mycia oraz dezynfekcji pomieszczeń, powierzchni roboczych, sprzętu i urządzeń chłodniczych.

4. Ochrona przed szkodnikami

Procedury dotyczące zabezpieczenia sklepu przed gryzoniami, owadami oraz innymi szkodnikami.

Pakiet zawiera również:

✓ instrukcje,
✓ rejestry i formularze,
✓ zapisy kontroli temperatur w urządzeniach chłodniczych (nie jest wymagany),
✓ zasady przyjmowania dostaw artykułów spożywczych / towaru,
✓ zasady przechowywania artykułów spożywczych,
✓ zasady sprzedaży artykułów spożywczych,
✓ zasady higieny personelu,
✓ zasady postępowania z odpadami.

---

HACCP dla Sklepu z Olejem Konopnym – Opis specyfiki zakładu

Sklep z Olejem Konopnym prowadzi działalność handlową obejmującą sprzedaż gotowego, fabrycznie zapakowanego oleju konopnego przeznaczonego do celów spożywczych oraz ewentualnie innych artykułów spożywczych znajdujących się w asortymencie sklepu. Jeżeli olej dostarczany jest jako gotowy produkt w zamkniętych opakowaniach producenta, w sklepie nie prowadzi się jego produkcji, rozlewania ani przepakowywania.

HACCP dla Sklepu z Olejem Konopnym powinien odpowiadać rzeczywistemu zakresowi działalności. System bezpieczeństwa żywności powinien obejmować przede wszystkim przyjęcie towarów, ich magazynowanie, ekspozycję oraz sprzedaż klientowi końcowemu, ze szczególnym uwzględnieniem warunków przechowywania oleju określonych dla danego produktu.

Dokumentacja HACCP dla Sklepu z Olejem Konopnym – Rodzaj działalności

Dokumentacja powinna obejmować przyjęcie i magazynowanie towarów, kontrolę stanu opakowań, terminów przydatności do spożycia lub dat minimalnej trwałości, rozmieszczenie produktów w miejscu sprzedaży oraz wydawanie ich klientom.

W Sklepie z Olejem Konopnym szczególne znaczenie ma właściwe przechowywanie oleju oraz zabezpieczenie go przed czynnikami mogącymi wpływać na jego jakość, w szczególności światłem i nadmiernie wysoką temperaturą. Warunki magazynowania należy dostosować do informacji podanych przez producenta. Dokumentacja nie powinna obejmować procesu tłoczenia, rozlewania ani konfekcjonowania oleju, jeżeli czynności te nie są wykonywane w sklepie.

HACCP GMP/GHP dla Sklepu z Olejem Konopnym – Przyjęcie towaru, surowca, półproduktów

Podczas przyjęcia towarów należy sprawdzać między innymi stan i szczelność opakowań, terminy przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości, zgodność dostawy z zamówieniem oraz warunki transportu.

W przypadku oleju konopnego szczególną uwagę należy zwrócić na szczelność butelek lub innych opakowań jednostkowych oraz brak oznak ich uszkodzenia. Po przyjęciu towary powinny zostać umieszczone w warunkach przechowywania właściwych dla danego produktu i zgodnych z informacjami producenta.

Gotowa dokumentacja HACCP Sklepu z Olejem Konopnym – Temperatury i Bezpieczeństwo Żywności

Warunki przechowywania oleju konopnego powinny być zgodne z wymaganiami określonymi przez producenta. W zależności od rodzaju produktu mogą obowiązywać również inne warunki po otwarciu opakowania, jednak w przypadku sprzedaży fabrycznie zamkniętych produktów dotyczą one przede wszystkim konsumenta po zakupie.

Gotowa dokumentacja HACCP Sklepu z Olejem Konopnym powinna uwzględniać rzeczywiste warunki magazynowania i ekspozycji. Jeżeli asortyment obejmuje również inne produkty wymagające przechowywania w warunkach chłodniczych, dokumentacja powinna dodatkowo określać sposób nadzorowania urządzeń chłodniczych i postępowania w przypadku ich awarii.

HACCP w Sklepie z Olejem Konopnym – Dokumentacja zgodna z wymaganiami Sanepidu

Prawidłowo przygotowana dokumentacja powinna łączyć zasady HACCP z procedurami GMP/GHP i odpowiadać rzeczywistemu sposobowi funkcjonowania sklepu.

Dokumentacja HACCP Sklepu z Olejem Konopnym powinna uwzględniać faktyczny asortyment, sposób przyjmowania, magazynowania, ekspozycji i sprzedaży produktów. Jeżeli sklep prowadzi wyłącznie sprzedaż fabrycznie zapakowanego oleju konopnego, dokumentacja nie powinna opisywać procesów jego produkcji, tłoczenia czy rozlewania. Jeżeli działalność zostanie rozszerzona o porcjowanie, przepakowywanie lub produkcję żywności, dokumentację należy odpowiednio zaktualizować.

GMP/GHP Sklepu z Olejem Konopnym – Mycie i dezynfekcja zakładu

Mycie i dezynfekcja powinny obejmować powierzchnie sprzedażowe i magazynowe, regały, półki, lady oraz pozostałe wyposażenie wykorzystywane podczas przechowywania i sprzedaży artykułów spożywczych.

GMP/GHP Sklepu z Olejem Konopnym powinno określać sposób wykonywania czynności porządkowych, stosowane środki oraz częstotliwość poszczególnych prac. Środki chemiczne powinny być przechowywane w sposób zabezpieczający olej i pozostałe artykuły spożywcze przed przypadkowym kontaktem lub zanieczyszczeniem.

GMP/GHP dla Sklepu z Olejem Konopnym – Woda w zakładzie

Jeżeli w sklepie prowadzona jest wyłącznie sprzedaż fabrycznie zamkniętych produktów, woda wykorzystywana jest przede wszystkim do utrzymywania higieny personelu, pomieszczeń oraz wyposażenia. Nie jest wykorzystywana do produkcji ani przygotowywania oleju konopnego.

GMP/GHP dla Sklepu z Olejem Konopnym powinno uwzględniać rzeczywisty sposób zaopatrzenia sklepu w wodę oraz zakres jej wykorzystania do celów higienicznych. Dokumentacja nie powinna opisywać wykorzystania wody w procesach technologicznych, jeżeli takie procesy nie są prowadzone w zakładzie.

---

Dlaczego dokumentacja HACCP GMP/GHP jest w formacie Word?

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat, dlatego powinna być przygotowana w taki sposób, aby można ją było w każdej chwili uzupełniać, poprawiać i aktualizować.

Jednym z największych błędów, jakie może popełnić właściciel zakładu, jest zakup dokumentacji w zamkniętym formacie PDF albo w wersji papierowej, wydrukowanej i przesłanej kurierem. W takiej dokumentacji wprowadzanie zmian jest niemożliwe.

Podczas kontroli Sanepid może zalecić uzupełnienie, zmianę lub doprecyzowanie określonych zapisów. Jeżeli dokumentacja została kupiona wyłącznie w wersji papierowej lub w nieedytowalnym pliku PDF, właściciel sklepu nie ma możliwości naniesienia wymaganych poprawek. W skrajnym przypadku może to oznaczać konieczność zakupu nowej dokumentacji.

Prawidłowo opracowana dokumentacja HACCP GMP/GHP powinna zawsze odzwierciedlać rzeczywisty sposób funkcjonowania sklepu Dlatego dokumentację moją otrzymują Państwo w edytowalnym formacie Microsoft Word (.doc/.docx), z możliwością samodzielnej edycji, uzupełniania i zmiany treści, a nie w zamkniętym pliku PDF.

Jeżeli podczas kontroli Sanepidu, w wyniku zmiany wyposażenia, rozszerzenia działalności, zmiany lub sposobu prowadzenia procesów konieczne będzie wprowadzenie poprawek, można je wykonać bezpośrednio w zakupionym pliku.

Jeżeli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji dla swojego sklepu, proszę o kontakt:
Telefon: 690 664 002 E-mail: HACCP.dokumenty@wp.pl

Dokumentacja indywidualna zostanie przygotowana w porozumieniu z Państwem, zgodnie z rzeczywistym sposobem funkcjonowania sklepu.

Gotową dokumentację wysyłam w ciągu 2–3 dni od złożenia zamówienia na adres e-mail podany podczas składania zamówienia.

Zalety kupna mojej dokumentacji HACCP GMP/GHP:

1. Dokumentacja w 5 minut.
2. Minimum biurokracji maksimum ochrony.
3. Instrukcje wypełnij krok po kroku.
4. Sprawdzone w setkach sklepach.
5. Opracowane przez audytora / technologa żywności.
6. Zgodne z wymaganiami sanepidu.
7. Dostęp natychmiastowy po wpłacie.
8. Prawidłowo opracowane dokumenty HACCP GMP/GHP muszą odzwierciedlać rzeczywistość.

Oto 5 kluczowych pytań :

1. Kiedy otrzymam dokumenty? Natychmiast po zaksięgowaniu wpłaty. Link do pobrania plików zostanie wysłany automatycznie na Twój e-mail.
2. W jakim formacie są pliki? Dokumentacja jest w formacie MS Word (.doc/.docx), co pozwala na dowolną edycję i dostosowanie do Twojego sklepu.
3. Czy dokumenty są zgodne z aktualnymi wymogami? Tak, wzory są na bieżąco aktualizowane i w pełni akceptowane przez Sanepid.
4. Czy muszę tworzyć coś od zera? Otrzymujesz gotowe wzory, w których wystarczy uzupełnić dane firmy i specyfikę sklepu według załączonej instrukcji.
5. Co jeśli nie dostanę e-maila? Sprawdź folder Spam lub skontaktuj się z nami – nasza pomoc techniczna działa codziennie

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

---

Nie jest to zamknięty plik PDF. Dokumentację można edytować i dostosować do rzeczywistego sposobu funkcjonowania sklepu.

Jak przygotować dokumentację HACCP GMP/GHP po zakupie?

1. Pobierają Państwo pliki
   Po zaksięgowaniu płatności wiadomość z linkiem do pobrania zostanie automatycznie wysłana na adres e-mail podany w zamówieniu.
   1. W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.
   2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
2. Uzupełniają Państwo dane zakładu
   Nazwa, adres, dane właściciela, NIP i REGON.
3. Sprawdzają Państwo zakres dokumentacji
   Należy zweryfikować wyposażenie oraz procesy wykonywane w sklepie.
4. Usuwają Państwo elementy, które nie występują w zakładzie
   Pozostaje dokumentacja odpowiadająca rzeczywistemu sposobowi prowadzenia działalności.

---

Kiedy otrzymam dokumentację HACCP GMP/GHP?

Gotowa dokumentacja dostępna w sklepie jest udostępniana po zaksięgowaniu płatności. Link do jej pobrania zostanie wysłany automatycznie na adres e-mail podany w zamówieniu.

Co zrobić, jeżeli wiadomość nie dotarła?

Proszę sprawdzić również folder SPAM. Dokumentacja nie jest wysyłana jako załącznik – w wiadomości znajduje się link do pobrania plików.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:

Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.

Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Wybierz formę płatności:

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.

Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku).

---

Księga HACCP dla Sklepu z Olejem Konopnym – co Sanepid może sprawdzić podczas kontroli?

Podczas kontroli mogą być sprawdzane warunki przyjęcia, magazynowania i sprzedaży artykułów spożywczych, stan i szczelność opakowań, terminy przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości, sposób zabezpieczenia produktów przed zanieczyszczeniem oraz zgodność warunków przechowywania z wymaganiami dotyczącymi danego produktu.

Kontroli mogą podlegać również czystość pomieszczeń, regałów i wyposażenia, higiena personelu, sposób przechowywania środków chemicznych oraz postępowanie z produktami uszkodzonymi, przeterminowanymi lub wycofanymi ze sprzedaży.

Księga HACCP dla Sklepu z Olejem Konopnym powinna opisywać rzeczywiście wykonywane procesy, występujące zagrożenia oraz sposób ich kontrolowania. Punkt Kontroli nie wymaga Kart Kontroli, natomiast Krytyczny Punkt Kontroli wymaga prowadzenia odpowiednich Kart Kontroli.

HACCP Sklep z Olejem Konopnym – wymagania Sanepidu

Sklep prowadzący sprzedaż oleju konopnego oraz innych produktów spożywczych na bazie konopi wymaga szczególnej uwagi przy doborze asortymentu. W tej branży samo posiadanie dokumentacji HACCP i GMP/GHP nie przesądza bowiem o tym, że każdy produkt konopny może być legalnie sprzedawany jako żywność.

Z punktu widzenia Sanepidu istotne są przede wszystkim: status prawny konkretnego produktu, jego skład, zawartość THC i innych kannabinoidów, dokumentacja dostawcy, wyniki badań, oznakowanie oraz zakwalifikowanie produktu jako żywności albo produktu nieżywnościowego.

Szczególnej ostrożności wymaga CBD. Produkty z nasion konopi, takie jak nasiona, olej z nasion czy mąka z nasion konopi, należy odróżniać od ekstraktów zawierających kannabinoidy. Organy Inspekcji Sanitarnej wskazują, że ekstrakty z Cannabis sativa L. zawierające kannabinoidy, w tym CBD, podlegają przepisom dotyczącym nowej żywności. (Gov.pl)

---

HACCP – Olej Konopny z Nasion a Olejek CBD

To rozróżnienie ma podstawowe znaczenie podczas kontroli Sanepidu.

Olej spożywczy tłoczony z nasion konopi nie jest tym samym produktem co olejek zawierający ekstrakt CBD. Nasiona konopi, olej z nasion, mąka z nasion konopi i odtłuszczone nasiona mają historię stosowania jako żywność i co do zasady nie są traktowane jako nowa żywność. (Gov.pl)

Inaczej należy traktować ekstrakty zawierające kannabinoidy. Wprowadzenie produktu zawierającego CBD jako żywności wymaga oceny jego statusu zgodnie z przepisami dotyczącymi nowej żywności i odpowiedniego zezwolenia.

Dlatego w dokumentacji i podczas kontroli nie powinno się określać wszystkich „olejków konopnych” jako jednej kategorii.

---

HACCP – CBD jako Nowa Żywność

W przypadku produktów spożywczych zawierających CBD szczególne znaczenie ma rozporządzenie (UE) 2015/2283 dotyczące nowej żywności oraz unijny wykaz dopuszczonej nowej żywności.

GIS jeszcze we wrześniu 2025 r. informował o trwającej ocenie bezpieczeństwa CBD jako nowej żywności przez EFSA. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności wskazywał m.in. na brak możliwości ustalenia bezpieczeństwa CBD dla części grup konsumentów na podstawie dostępnych danych. (Gov.pl)

Dlatego przedsiębiorca nie powinien zakładać, że produkt zawierający CBD może być sprzedawany jako żywność tylko dlatego, że został legalnie zakupiony od hurtownika.

---

HACCP – THC w Oleju Konopnym i Żywności z Konopi

Produkty spożywcze pochodzące z konopi podlegają wymaganiom dotyczącym zawartości THC.

W przypadku oleju z nasion konopi oraz innych produktów z nasion obowiązują maksymalne poziomy sumy Δ9-THC i Δ9-THCA wyrażonej jako równoważnik Δ9-THC. Wymagania te określa rozporządzenie (UE) 2023/915.

Co istotne, w sierpniu 2026 r. przyjęto kolejne zmiany unijnych wymagań dotyczących THC w żywności z konopi. Rozporządzenie (UE) 2026/1828 rozszerza regulacje m.in. na liście konopi przeznaczone do naparów oraz gotowe napary. (EUR-Lex)

Nie należy więc stosować prostego założenia, że każdy produkt jest bezpieczny i legalny jako żywność tylko dlatego, że pochodzi z odmiany konopi o określonej zawartości THC w roślinie.

---

HACCP – Dokumentacja Dostawców i Wyniki Badań

W przypadku żywności konopnej dokumentacja dostawcy ma większe znaczenie niż w typowym sklepie sprzedającym wyłącznie standardowe produkty paczkowane.

Przedsiębiorca powinien posiadać dokumenty pozwalające ustalić producenta lub dostawcę, dokładną nazwę produktu, jego skład, partię oraz pochodzenie.

W przypadku produktów z nasion konopi istotne mogą być również aktualne wyniki badań potwierdzające zgodność produktu z wymaganiami dotyczącymi THC.

Organy Inspekcji Sanitarnej wskazują na potrzebę dysponowania wiarygodnymi wynikami analiz produktów z konopi potwierdzającymi ich bezpieczeństwo. (Gov.pl)

---

HACCP – Kontrola Produktów Konopnych przez Sanepid

Produkty konopne rzeczywiście znajdują się pod nadzorem organów sanitarnych.

Przykładem jest ostrzeżenie GIS z 22 maja 2026 r., kiedy w wyniku kontroli urzędowej stwierdzono THC w określonych suplementach diety, a przeprowadzona ocena ryzyka wykazała zagrożenie dla zdrowia konsumentów. (Gov.pl)

Dla właściciela sklepu oznacza to, że szczególnie ważna jest możliwość szybkiego ustalenia, czy posiadany produkt należy do partii objętej ostrzeżeniem lub wycofaniem.

---

HACCP – Identyfikowalność i Wycofanie Produktu Konopnego

Sklep powinien posiadać możliwość ustalenia dostawcy każdej partii żywności.

W przypadku komunikatu GIS przedsiębiorca powinien być w stanie zidentyfikować produkt i partię, natychmiast wstrzymać sprzedaż oraz oddzielić zakwestionowany towar od produktów przeznaczonych dla klientów.

Dokumentacja HACCP powinna określać sposób postępowania z produktem niezgodnym oraz zasady wycofywania żywności z obrotu.

---

GMP/GHP – Magazynowanie Olejów i Produktów Konopnych

Produkty należy przechowywać zgodnie z wymaganiami producenta oraz zabezpieczyć przed uszkodzeniem, zanieczyszczeniem, wilgocią, nadmiernym nagrzaniem i światłem, jeżeli mogą one wpływać na właściwości produktu.

Sanepid może sprawdzić czystość regałów i magazynu, stan opakowań, terminy trwałości oraz sposób oddzielenia produktów niezgodnych lub przeznaczonych do wycofania.

Dokumentacja GMP/GHP powinna obejmować również mycie, gospodarkę odpadami, higienę personelu oraz ochronę przed szkodnikami.

---

HACCP – Oznakowanie Produktów Konopnych

Sanepid może zwrócić szczególną uwagę na sposób oznakowania produktów oferowanych jako żywność.

Oznakowanie nie może wprowadzać konsumenta w błąd co do charakteru, właściwości, składu oraz działania produktu.

Szczególną ostrożność należy zachować przy opisach sugerujących działanie lecznicze. Zwykłej żywności nie można przypisywać właściwości zapobiegania chorobom, ich leczenia lub wyleczenia.

---

HACCP – Suplementy Diety z Konopi

Jeżeli sklep sprzedaje produkty zakwalifikowane jako suplementy diety, należy sprawdzić, czy zostały prawidłowo wprowadzone do obrotu.

Samo umieszczenie na opakowaniu określenia „suplement diety” nie legalizuje składnika, którego stosowanie w żywności jest niedozwolone.

Jest to szczególnie istotne w przypadku preparatów zawierających ekstrakty z konopi i kannabinoidy.

---

HACCP i GMP/GHP – co Sanepid może sprawdzić w Sklepie z Olejem Konopnym?

Podczas kontroli szczególne znaczenie mogą mieć:

• status prawny sprzedawanych produktów konopnych;
• rozróżnienie oleju spożywczego z nasion konopi od produktów zawierających CBD;
• skład produktów;
• dokumentacja producentów i dostawców;
• identyfikacja partii;
• dokumentacja dotycząca zawartości THC;
• wyniki badań produktów, jeżeli są wymagane lub uzasadnione rodzajem produktu;
• oznakowanie i prezentacja produktów;
• brak niedozwolonych oświadczeń leczniczych;
• terminy przydatności i minimalnej trwałości;
• warunki magazynowania;
• identyfikowalność produktów;
• procedura wycofania produktu z obrotu;
• zgodność dokumentacji HACCP z rzeczywistym asortymentem;
• czystość pomieszczeń i wyposażenia;
• gospodarka odpadami;
• zabezpieczenie przed szkodnikami.

---

HACCP i GMP/GHP dla Sklepu z Olejem Konopnym powinny uwzględniać nie tylko typowe wymagania dotyczące handlu żywnością, ale przede wszystkim szczególny status produktów z konopi. Kluczowe jest rozróżnienie zwykłego oleju spożywczego z nasion konopi od ekstraktów zawierających CBD i inne kannabinoidy. Przedsiębiorca powinien przed wprowadzeniem produktu do sprzedaży ustalić jego status prawny, posiadać dokumentację pozwalającą potwierdzić pochodzenie i bezpieczeństwo produktu oraz na bieżąco śledzić zmiany przepisów i ostrzeżenia GIS. (Gov.pl)

---

Aktualne przepisy i wymagania w Polsce

Rozporządzenie (UE) 2015/2283 – nowa żywność

Rozporządzenie wykonawcze (UE) 2017/2470 – aktualny unijny wykaz nowej żywności

Rozporządzenie (UE) 2023/915 – najwyższe dopuszczalne poziomy zanieczyszczeń, w tym THC w określonej żywności z konopi

Rozporządzenie (UE) 2026/1828 – najnowsza zmiana dotycząca THC w określonych produktach z konopi

Inspekcja Sanitarna – zastosowanie konopi włóknistych w produkcji żywności

---

Powrót do strony głównej – Kup On-Line

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem. Wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu

---

Strona współpracująca – HACCP od Mietka