Promocja!

HACCP Sklep z Hot Dogami

(2 opinie klienta)

200,00 

HACCP dla Sklepu z Gastronomią + GMP/GHP
Zobacz Opinie Klientów wystawione po zakupie
Kup On-Line

SKU: 14.03.23 Kategoria: Tagi: , , , , , ,
GTIN: 14.03.23
Marka: HACCP od Mietka

Opis

HACCP Sklep z Hot Dogami

haccp-dokumenty.pl
426 opinii
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.98 / 5
Ocena produktów 4.96 / 5

HACCP Sklep z Hot Dogami + GMP/GHP Sklep Ogólnospożywczy

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi w opakowaniach jednostkowych. Sprzedaż artykułów wymagających chłodniczych warunków przechowywania oraz artykułów niewymagających warunków chłodniczych.

Prowadzona działalność obejmuje:
– zamówienie odpowiednie ilości towaru
– ocena towaru i przyjęcie na stan sklepu
– przyjęcie towaru do magazynu
– przechowywanie towaru na półki sklepowe
– przechowywanie towaru w urządzeń chłodniczych
– przechowywanie mięsa świeżego, wędlin i serów w ladzie chłodniczej na stoisku z obsługą

– plasterkowanie wędlin / serów

– krojenie / porcjowanie mięsa, za pomocą maszynki do krojenia

– sprzedaż hot-dogów własnego wyrobu  

– odpiekanie gotowych zapiekanek, pizzy

– przechowywanie towarów alkoholowych
– przechowywanie towarów przemysłowych
– ekspozycja i sprzedaż towaru
– postępowanie z towarem niesprzedanym / wycofanym
Wykaz sprzedawanych artykułów

Podział żywności ze względu na podatność na procesy psucia:

Żywność mrożona np.: lody w opakowaniach jednostkowych

Żywność w mniejszym stopniu podatna na zepsucie np.: owoce np. jabłka banany, pomarańcze grapefruit, owoce sezonowe itp.- ogólnie warzywa i owoce,

Artykuły spożywcze trwałe mikrobiologicznie np.: słodycze opakowane, słodycz bezcukrowe, napoje gumy do żucia chrupki kukurydziane, wafle ryżowe popcorn, przetwory warzywne i owocowe, koncentraty spożywcze, kawa, herbata, pieczywo cukiernicze, słodycze, czekolady, batony, cukierki, ciastka, żelki, gumy, lizaki, herbaty owocowe, suplementy diety oraz preparaty naturalne, czekolady chrupki, piwo, wódki, wina itp.

Artykuły przemysłowe: artykuły elektryczne, oleje, smary, gazety, papierosy, chemia, proszki/płyny do prania, drobne urządzenia, artykuły papiernicze, kosmetyki, gazety, itp.,

Wykaz przygotowywanych potraw

Katalog produkowanych artykułów spożywczych z uwzględnieniem składników i alergenów zgodnie z Rozporządzeniem (UE) Nr 1169/2011 znajduje się MENU

  1. Grupa – Potrawy przygotowywane z półproduktów:
    • Potrawy mieszane: hod dog, zapiekanki, pizza

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do dokumentacji HACCP, MENU z widocznymi alergenami, znajdującymi się w posiłkach. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡  Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

2 opinie dla HACCP Sklep z Hot Dogami

5,0
Na podstawie 2 recenzji
5 gwiazdek
100
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
  1. Rafał

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Profesjonalne opracowanie. Polecam

  2. Krzysiek W

    Zamówiłam indywidualne opracowanie polecam

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Anuluj