Promocja!

HACCP Sklep Spożywczy

(1 opinia klienta)

250,00  200,00 

HACCP Sklep Spożywczy Kup Księgę HACCP OnLine  Zobacz Opinie Klientów po zakupie Dodaj do koszyka – zobacz koszyk – zapłać – odbierz emaila.

Opis

HACCP Sklep Spożywczy

Kup Księgę HACCP OnLine  Zobacz Opinie Klientów po zakupie Dodaj do koszyka – zobacz koszyk – zapłać – odbierz emaila.

Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi w opakowaniach jednostkowych. Sprzedaż artykułów spożywczych, zapakowanych w opakowania jednostkowych. Sprzedaż artykułów wymagających chłodniczych warunków przechowywania, sprzedaż artykułów niewymagających warunków chłodniczych.

Spis dokumentacji  HACCP Sklep Spożywczy

Profil Zakładu. 3
1K-p01 Wstęp do Księgi HACCP 4
1K-p02 Lokalizacja i otoczenie obiektu. 5
1K-p03 Polityka Bezpieczeństwa Żywnościowego. 6
1K-p04 Definicje podawane przez Codex Alimentarius 7

Zasada 1: Identyfikacja i analiza wszystkich potencjalnych zagrożeń 8
1K-Z1-p01 Rodzaje potencjalnych zagrożeń 8
1K-Z1-p02 Priorytet zagrożeń dla poszczególnych etapów procesu technologicznego. 9
1K-Z1-p03 Analiza zagrożeń dla poszczególnych etapów procesu technologicznego. 10
1K-Z2-p04 Identyfikacja istotnych zagrożeń i ustalenie CP/CCP 11

Zasada 2: Określenie Krytycznych Punktów Kontroli (CP / CCP) 12
1K-Z2-p01 Opisy produktów. 12
1K-Z2-p02 Diagram przepływu. 13

Zasada 3: Ustalenie granicznych parametrów i ustalenie dopuszczalnych limitów tolerancji dla CCP 14
1K-Z3-p01 Ustalenie granicznych wymagań CP1 – przyjęcie produktów 14
1K-Z3-p02 Ustalenie granicznych wymagań CCP1 – przechowywanie produktów. 14

Zasada 4: Ustalenie sposobu (procedury) monitorowania dla każdego CCP 15
1K-Z4-p01 Instrukcja monitorowania CP1 (przyjęcie towaru). 15
1K-Z4-p02 Instrukcja monitorowania CCP1 (magazynowania towaru). 16
1K-Z4-p03 Karta Kontroli w CCP1 przechowywanie w urządzeniach chłodniczych. 17
1K-Z4-p04 Instrukcja wycofania i zniszczenia towaru 18

Zasada 5: Określenie działań korygujących CP / CCP 19
1K-Z5-p01 Określenie działań korygujących i zapobiegawczych. 19
1K-R5-p02 Karta Kontroli mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych CCP1. 20
2K-Z5-p03Karta z przeglądu CP / CCP za rok 21

Zasada 6: Ustalenie sposobu weryfikacji systemu HACCP 22
1K-Z6-p01 Instrukcja weryfikacji systemu HACCP 22

Zasada 7: Opracowanie dokumentacji systemu HACCP 23
1K-Z7-p01 Opracowanie i prowadzenie dokumentacji. 23

2K Księgą GHP GMP HACCP Sklep Spożywczy 

2K-p1 „Dekalog” Dobrej Praktyki Produkcyjnej 24
2K-p02 Instrukcja szkolenia personelu 25
2K-p03 Karta lista pracowników przeszkolonych z zasad GHP / GMP / HACCP 26

Dokumentacja Systemu HACCP GHP GMP dla Gastronomii opracowana pod wymagania Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Wprowadzono innowacyjne rozwiązania, tak aby osoba odpowiedzialna za prowadzenie dokumentacji miała jak najmniej pracy przy wypełnianiu (ma 1 punkt krytyczny CCP1)

Dokumentacja ta była kontrolowana przez SANEPID i była bardzo dobrze oceniana, a nawet polecana dla innych. Patrz Moje Opinie.

Powrót do strony HACCP OnLine

Więcej wiadomości czytaj na stronie HACCP Forum

Więcej o mnie http://chomikuj.pl/misiek.b

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

<< Szukasz dokumentacji HACCP GHP GMP patrz kategorie po lewej. >>

1 opinia dla HACCP Sklep Spożywczy

5 gwiazdek
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
Powered by Customer Reviews Plugin
  1. Karolina D. (zweryfikowany)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Polecam

    2 z 2 osób twierdzi, że ocena była pomocna. Czy była pomocna dla Ciebie?

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.