HACCP Sklep Spożywczy

Promocja!
(1 opinia klienta)

250,00  200,00 

HACCP Sklep Spożywczy Zobacz Opinie Klientów po zakupie Kup Księgę HACCP OnLine  

Opis

HACCP Sklep Spożywczy

HACCP Sklep Spożywczy

Kup Księgę HACCP OnLine  Zobacz Opinie Klientów po zakupie Dodaj do koszyka – zobacz koszyk – zapłać – odbierz emaila.

Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi w opakowaniach jednostkowych. Sprzedaż artykułów spożywczych, zapakowanych w opakowania jednostkowych. Sprzedaż artykułów wymagających chłodniczych warunków przechowywania, sprzedaż artykułów niewymagających warunków chłodniczych.

Spis dokumentacji  HACCP Sklep Spożywczy

Profil Zakładu. 3
1K-p01 Wstęp do Księgi HACCP 4
1K-p02 Lokalizacja i otoczenie obiektu. 5
1K-p03 Polityka Bezpieczeństwa Żywnościowego. 6
1K-p04 Definicje podawane przez Codex Alimentarius 7

Zasada 1: Identyfikacja i analiza wszystkich potencjalnych zagrożeń 8
1K-Z1-p01 Rodzaje potencjalnych zagrożeń 8
1K-Z1-p02 Priorytet zagrożeń dla poszczególnych etapów procesu technologicznego. 9
1K-Z1-p03 Analiza zagrożeń dla poszczególnych etapów procesu technologicznego. 10
1K-Z2-p04 Identyfikacja istotnych zagrożeń i ustalenie CP/CCP 11

Zasada 2: Określenie Krytycznych Punktów Kontroli (CP / CCP) 12
1K-Z2-p01 Opisy produktów. 12
1K-Z2-p02 Diagram przepływu. 13

Zasada 3: Ustalenie granicznych parametrów i ustalenie dopuszczalnych limitów tolerancji dla CCP 14
1K-Z3-p01 Ustalenie granicznych wymagań CP1 – przyjęcie produktów 14
1K-Z3-p02 Ustalenie granicznych wymagań CCP1 – przechowywanie produktów. 14

Zasada 4: Ustalenie sposobu (procedury) monitorowania dla każdego CCP 15
1K-Z4-p01 Instrukcja monitorowania CP1 (przyjęcie towaru). 15
1K-Z4-p02 Instrukcja monitorowania CCP1 (magazynowania towaru). 16
1K-Z4-p03 Karta Kontroli w CCP1 przechowywanie w urządzeniach chłodniczych. 17
1K-Z4-p04 Instrukcja wycofania i zniszczenia towaru 18

Zasada 5: Określenie działań korygujących CP / CCP 19
1K-Z5-p01 Określenie działań korygujących i zapobiegawczych. 19
1K-R5-p02 Karta Kontroli mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych CCP1. 20
2K-Z5-p03Karta z przeglądu CP / CCP za rok 21

Zasada 6: Ustalenie sposobu weryfikacji systemu HACCP 22
1K-Z6-p01 Instrukcja weryfikacji systemu HACCP 22

Zasada 7: Opracowanie dokumentacji systemu HACCP 23
1K-Z7-p01 Opracowanie i prowadzenie dokumentacji. 23

2K Księgą GHP GMP HACCP Sklep Spożywczy 

2K-p1 „Dekalog” Dobrej Praktyki Produkcyjnej 24
2K-p02 Instrukcja szkolenia personelu 25
2K-p03 Karta lista pracowników przeszkolonych z zasad GHP / GMP / HACCP 26

Dokumentacja Systemu HACCP GHP GMP dla Gastronomii opracowana pod wymagania Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Wprowadzono innowacyjne rozwiązania, tak aby osoba odpowiedzialna za prowadzenie dokumentacji miała jak najmniej pracy przy wypełnianiu (ma 1 punkt krytyczny CCP1)

Dokumentacja ta była kontrolowana przez SANEPID i była bardzo dobrze oceniana, a nawet polecana dla innych. Patrz Moje Opinie.

Powrót do strony HACCP OnLine

Więcej wiadomości czytaj na stronie HACCP Forum

Więcej o mnie http://chomikuj.pl/misiek.b

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

<< Szukasz dokumentacji HACCP GHP GMP patrz kategorie po lewej. >>

Dodaj do zakładek Link.

1 opinia dla HACCP Sklep Spożywczy

5 gwiazdek
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
Powered by Customer Reviews Plugin
  1. Karolina D.

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Polecam

    2 z 2 osób twierdzi, że ocena była pomocna. Czy była pomocna dla Ciebie?

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.